舌尖上的《清平乐》,泡在美食天堂无法自拔


最近国产古装剧《清平乐》正在热播,这部剧描绘了宋朝“仁宗盛治”时期的海晏河清和市井繁华景象,服化道高度还原了北宋时期的原貌。但其中最抢眼的,还是各种特色美食,毫不夸张地说,看得点评君那是直流口水啊!


就让点评君带着大家,一起回顾剧中美食吧!

官家钦点:蜜饯果子

宋仁宗在剧中从小就非常喜欢蜜饯果子,他生母得知之后,还特地到宫外去学习厨艺,只为让儿子随时都能吃上蜜饯果子。

当时的蜜饯果子经选果、洗净、浸泡、熬制等工序制成,制作精细、色味俱佳,和我们今天吃到的各种果干和梅类小食非常接近。


相信大家在小吃街和商场的电梯口,都能经常看到它们的身影。

北宋时期还设有一个叫“蜜煎局”的部门,只要下单,在家就能等着送货上门。

宫宴同款:炙羊肉

羊肉是北宋的主要肉食之一,剧中最常见的晚膳也是炙羊肉。皇帝赵祯在归来之时,侍从就特地先热了羊肉。


由于当时已经有了盐、姜、花椒等多种调味料,可以想像得到,这一碗炙羊肉肯定是香味四溢,吃完唇齿留香。

点评君去大众点评上搜了一下“烤羊肉”,发现现代人最爱的还是羊肉串,可能是因为一串串的羊肉更加入味,吃起来也方便!

曹皇后最爱:羊肉酥饼

看过《清平乐》的可能还记得,大婚当晚,官家放了曹皇后鸽子,只有茂则关心她没有吃晚饭,专门买了丹姝最爱吃的羊肉酥饼。

羊肉酥饼其实是经过制酥、和面、制饼、煎炬等四道工序而成,这道传统小吃脆而不碎、油而不腻、香酥可口,一直流传至今。


打开大众点评搜索一下,说不准你家附近就有哦~

苗娘子自制:桂花糖粥

剧中,禾儿为了让仁宗吃饭,不要再生气,亲手制作了一晚桂花糖粥。这碗粥稠而不糊,红枣白粥,色泽诱人,桂花飘香。

现今在我国江南地区仍然流行着这种甜香可口的粥点,一碗下肚,胃里暖暖的。

如果你有机会去苏州、无锡等江南地区的话,可以打开大众点评搜搜靠谱的店哦。

人间烟火味:七宝擂茶

少年时的宋仁宗去梁家铺子吃点心,店家就上了一碗七宝擂茶。有些剧迷可能知道这碗七宝擂茶在《知否知否应是绿肥红瘦》中也有出现。

其实七宝擂茶是可以充饥的,一碗七宝擂茶里面混合了芝麻、花生、绿豆、葛粉、糯米、红豆、生姜、盐和山泉水,营养特别均衡,和我们今天吃的五谷杂粮粥很像。

点评君经常可以在市场和超市里看到这样的摊位,买来当早餐着实是个不错的选择哦。


街边小甜点:蜜饯李子雪花糕

官家在梁家铺子吃到的蜜饯李子雪花糕,是当时很具有代表性的一个食物。这种糕点因为颜色雪白,上面撒了椰丝,看起来就像是雪花,所以被叫做雪花糕。

这种雪花糕吃起来口感软糯,奶香味十足。点评君做了一番功课,觉得它可能几经改良之后变成了我们现今吃的椰奶小方。

电视剧还没看完,口水先不争气的流了下来,大众点评上搜到的同款美食点评君已经都码住了,希望大家吃完这些,还能“人比黄花瘦”!