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你好:我是福寳,很高興能回答你的問題
春筍有很多的吃法,我介紹幾個看你喜不喜歡吃,喜歡的話可以嘗試下
【春筍燒肉】
食材準備:春筍、五花肉、大蔥、生薑、糖、生抽、料酒、雞精
做法:1、將大蔥、生薑切末備用
2、將五花肉清洗乾淨切麻將色子塊,春筍去皮後切滾刀塊
3、起鍋燒油,放入白糖,小火慢炒出糖色,倒入五花肉,快速翻炒使其均勻上色
4、倒入料酒(適量)、生抽(適量)後倒入開水,水再次開後撇去浮沫,放入姜蔥,改小火慢燒四十分鐘
5、倒入春筍,放入適量雞精,再燒十分鐘即可。
倒入開水的份量不要太多,大概沒過菜即可,水多了,會影響成菜的口感
【春筍豆腐湯】
食材準備:春筍、內酯豆腐、香椿苗、枸杞、鹽、高湯
做法:1、 內酯豆腐取出,切成小塊備用
2、香椿苗清洗乾淨,瀝乾水分切成大段備用
3 、香椿苗段放入淡鹽水中浸泡5分鐘撈出備用
4、浸泡枸杞並清洗乾淨瀝乾水分備用
4 、將春筍切片,放入開水內,快速灼過竹筍,撈出備用
5 、鍋中加入高湯、春筍、內酯豆腐,大火燒開
6、 轉至小火調入鹽、枸杞,慢煮5分鐘
6、 倒入洗淨的香椿苗,即可關火
【油燜春筍】
食材準備:春筍、料酒、鹽、老抽、白砂糖、雞精
做法:1、春筍去皮清洗乾淨,剖開切成段
2、起鍋燒油,放入春筍段炒至微黃,放入料酒、白砂糖、老抽翻炒均勻,加一點熱水開轉中火
3、蓋上鍋蓋轉悶煮5分鐘,開蓋轉大火收汁,放入鹽、雞精
4、大火收汁至湯汁濃稠,出鍋
油要多比平時多一些
食味小崔
你好!我是美食領域的丫頭醬醬,很高興回答你的問題:怎麼樣做春竹筍?
我的回答是:可以做成簡單的肉片炒酸辣筍 ,剛好今天中午我爸從山裡挖了幾根回來,看著還沒剝殼的筍,外形有點像鑽頭,剝去殼後一節節的,寓意是節節高升。春筍的做法很多,比如酸菜春筍煲,排骨春筍湯,還有涼拌春筍,肉片炒酸辣春筍等等。今天我要分享的就肉片炒酸辣春筍。接下來看看它的烹飪步驟吧!
【烹飪步驟】
1、準備食材:春筍、瘦肉肥肉、小米辣兩條、蒜頭三粒、
2、準備配料:油、白米醋、醬油、糖
3、把春筍洗乾淨,切成片裝入盤中備用
4、肉洗乾淨切片、小米辣斜刀切片,蒜切丁
5、鍋裡放入水,加入一滴油
6、開火煮開後放入春筍片,待水再次煮開,再煮3分鐘左右
7、煮好後撈出瀝乾水分備用
8、鍋重新開火,燒至三成熱加入少許的油,放入肉片炒焦
9、炒焦後加入蒜、小米辣炒香
10、加入焯過水的春筍片翻炒片刻、加入半小勺鹽、醬油1湯匙、白醋2湯匙、白糖2g、
11、將醬料炒均勻加入少許水繼續翻炒片刻
12、出鍋裝盤即可享受美味
【肉炒酸辣春筍小帖士】
1、春筍一定要選鮮嫩的,炒出來口感更好
2、肉可以選擇五花肉,會更好吃
3、喜歡吃辣的可以多加點小米辣
肉片炒酸辣筍主要是為了下飯,酸酸辣辣的很開胃。
大家好!我是美食領域的丫頭醬醬,是一位愛美食喜歡做菜的寶媽,首先感謝您的閱讀,如果您喜歡,歡迎您點贊轉發評論關注
丫頭醬醬
口感鮮嫩,可以搭配不同食材做出不同美味,下面就讓我們看看他的做法吧。
1醬香春筍:春筍切塊,入鍋焯水,鍋中放入香料,放入春筍翻炒後,加入生抽,清水收汁即可;春筍搭配香料和調
2油燜春筍:春筍去皮切塊,焯水撈出控幹,鍋中放油放入春筍翻炒,加入蠔油,清水等收汁即可;春筍這樣做簡單卻有大
3春筍炒鹽菜:春筍去皮切碎,鹹菜切末,入鍋翻炒後,鍋中炒辣椒和肉末加入炒好春筍,鹹菜翻炒即可;
4五花肉燜春筍:春筍切塊焯水,五花肉入鍋翻炒後加入香菇,炒香放入春筍,加水,生抽燜即可;春筍搭配五花肉鹹香開胃好下飯。
5蕎子炒春筍:春筍切絲,蕎子切斷,春筍入鍋炒幹,鍋中放入蒜末炒香,先放入春筍後放入蕎子即可;春筍搭配蕎子,蒜末鮮嫩爽脆。
6醃篤鮮:排骨,鹹肉焯水切塊放入砂鍋煮,春筍焯水一個小時後放入砂鍋煮即可;春筍搭配鹹肉和排骨味道鮮美又下飯。