青蒜炒小白公
原料:小白公80g 蒜苗50g 香芹20g 紅尖椒20g 薑片10g
調料:生抽 料酒
重量:180g
特點:選用特色食材 口味鹹香,回味悠長 下飯好菜。
烹飪步驟:
1.取出所有原材料, 做好烹飪前的準備工作。
2.將主料用70度溫水浸泡5分鐘備用
3.準備炒鍋放入少許油,燒熱放入小料煸炒起香、
4.放入青蒜苗煸炒出香味
5.將浸泡好的主料撈出
6.主料放入鍋中,同時放入調味料,沿著鍋邊放入少許料酒,再放入生抽
備註:注意生抽不要放多了 ,放多了會鹹。因為魚本身就自帶鹽味,也不用放鹽
7.翻炒均勻熱透即可出鍋
8.製作完成
姜:促進血液循環,可緩解天氣寒冷造成的胃痛;生薑在中藥中也用以治療噁心、嘔吐,對胃病患者很有助益。不過要注意的是,有胃潰瘍的人最好不要吃。
大蒜中的大蒜素可以減弱肝臟中合成膽固醇的酶的活性,從而降低體內膽固醇的水平,保護血液維持在健康狀態。另外,大蒜中還含有一種硫化物叫做大蒜新素,可以減少血中膽固醇和阻止血栓形成。