過年了,東北人都會吃哪些主食,豐富餐桌呢?

【包子和餃子】

這些就不用多說啥了,幾乎全國人民都吃,東北人也不例外。很多地方都是逢年過節吃餃子的,就連我們學校以前的外教都是如此,跟我們一起包餃子吃。而包子偶爾也吃,有時候是方便的早餐,家裡偶爾也會包。



【粘火勺】

現在已經很少有人家做了,離開東北之後也幾乎沒怎麼見到過了,在我們很小的時候冬天最盼著的就是大人們打算做粘火勺了。這是一種用糯米、粘高粱米或者大黃米之類的磨成粘面子,然後包上紅豆餡或者芝麻餡之類內陷,再烙熟的粘糕似得小餅。在很久以前這是過冬一定要儲備的主食,而且口感軟糯、香甜,很好吃,據說還能用來捕熊。

【麵條】

我小時候就總聽家人說“上車餃子下車面”或者“出門餃子回家面”之類的,反正就是送別的時候吃餃子,接風迎客的時候吃麵,據說是因為麵條形狀是長的,所以有期盼“長久相聚”之類的意思。

【饅頭和花捲】

現在的年輕人大多喜歡米飯、方便快捷,但是六七十年代的東北人都是喜歡吃麵食的,尤其是剛蒸出來的大白饅頭,軟軟的帶著一絲甜味。

【玉米餅】

大約八十年代,主要種植小麥和玉米,少量水稻,家裡常吃玉米餅,就是現在說的玉米鍋貼,還有菜窩頭。吃到嘴裡有玉米的香味和甘甜。

有時會吃玉米粥,大米粥。偶爾吃麵條,疙瘩湯

【粘豆包】

只有東北才有的,粘豆包一般都在冬季製作,外皮是大黃米,裡面包上紅小豆。包好了放到外面雪地裡凍好,吃的時候上鍋蒸透,也可以蘸白糖吃。

現在去東北坐在車上望去,綠油油的海洋,一眼望不到頭,種植的都是玉米和水稻,現在的主食就是大米,但也會吃大碴粥,當年種的紅大豆和新磨的玉米碴子放一塊,大鐵鍋柴火煮上半天,香濃撲鼻的大碴粥吃了一碗還想吃!

除此之外還有一些偶爾一吃的主食,比如:糖三角、大碴子粥、高粱米飯、發糕、春餅、油炸糕、煎餅等等。如果你家鄉有些什麼獨特的主食、你最喜歡的主食,可以評論分享給我們哦,讓我們也見識一下你家鄉主食的魅力。

2019春節哈爾濱-漠河旅遊攻略,交通、門票、住宿、美食一網打盡