作為美食大國的中國來說，中國確實是有著數不勝數的美食，每一個地區也有當地的特色，尤其是對於南北方來說，飲食差異更大。北方天氣寒冷，到了天冷的時候除了白菜蘿蔔好像沒有太多菜，而北方人最常吃的主食就是麵食，比如饅頭和麵條。在東北的農村，常看到主人家掀起被子，在炕上拿出熱乎的饅頭花捲擺上桌。對於這樣的一種情況，南方人看到之後覺得非常的奇怪，可是對於當地人來說，這一現象太過平常。
其實對於這樣的一種東北美食來說，之所以被放在棉被上並且放在炕上，就是為了能夠保溫，東北是中國比較寒冷的一個地方，到了秋冬季節，東北的氣溫一般都在零下20~30度左右，雖然一些人家屋裡面有地熱、空調、電熱器等一些取暖用的家用電器，然而大多數農村人還是燒炕的。
如果把剛剛蒸好的饅頭包子之類的立刻放在外面的話，很快就會涼掉，但是如果放在這種炕上並且用棉被蓋起來的話，那麼就能夠保證它的溫度一直是溫熱的。東北的炕頭就像一個純天然的“電餅鐺”，持續保溫，還不會把饅頭炕的焦糊，所以在東北農村很多人都會把食物藏在“被窩”裡面。
一定有人心裡嘀咕，把吃的放在被窩裡，會不會有味？然而他們卻誤解了，東北人把食物放在被窩裡，但人卻不會在裡面睡，這個地方就是專門用來保溫食物用的，被子褥子全部都是乾淨的。來東北玩兒如果主人家在被子下拿出了熱乎的饅頭給你吃，可千萬不要嫌棄呀！
