用户152733435349
这个吃法老多呢[灵光一闪]
我给大家建议几个大家看看哈😊
可蒸食
用藜藜麦进行焖饭。焖的时间约为10—15分钟左右,令其膨胀、变透明后即可使用。
可煮粥
有机原粮藜麦可混合其他五谷杂粮一起食用,蒸煮时间与五谷杂粮时间相同。
可煮汤
藜麦有清香味道,很适宜与其他材料做汤类。
可做饮品
将天藜藜麦炒成金黄色出来香味,杯子里放一勺用开水冲饮,每日一杯强身健体。
可做配菜
藜麦还可以搭配其他食材制作特色菜肴。例如:藜麦海参、天藜藜麦水果沙拉,比较适合爱美减肥女性。
藜麦的做法
藜麦饭
蒸制藜麦饭时,需要提前浸泡几 个小时,藜麦是复合淀粉高膳食纤维食物,蒸前需要较长时间吸足水份才容易变软。例如:五彩藜麦饭、清炒藜麦、藜麦八宝饭。
藜麦八宝饭
以葡萄干、枸杞、巴旦木、红枣、莲子等和藜麦做成的藜麦八宝饭,营养丰富,口感香甜。是特色营养粥。
制作过程
1.准备一个小碗碗底均匀的刷一层食用油,用枸杞在碗底反着摆出图案或者字。
2.枸杞表面均匀的铺一层蒸熟的藜麦饭,用手把表面压平整。
3.藜麦饭上均匀的铺上红枣、桂圆肉和柿饼丁。
4.上面再均匀的铺一层蒸熟的藜麦饭,用手把表面压平整。莲子分散摆在藜麦饭的边缘围成圈,圈的中心放入核桃和巴旦木。
5.上面再均匀的铺一层蒸熟的藜麦饭,用手把表面压平整。
6.葡萄干分散摆在藜麦饭的边缘围成圈,圈的中心放入枸杞。锅内放水支好蒸架,把装有藜麦饭的碗放支架上。
7.碗的上面倒扣一个空盘子。盖好锅盖蒸制15分钟。
1.准备一个小碗碗底均匀的刷一层食用油,用枸杞在碗底反着摆出图案或者字。
2.枸杞表面均匀的铺一层蒸熟的藜麦饭,用手把表面压平整。
3.藜麦饭上均匀的铺上红枣、桂圆肉和柿饼丁。
4.上面再均匀的铺一层蒸熟的藜麦饭,用手把表面压平整。莲子分散摆在藜麦饭的边缘围成圈,圈的中心放入核桃和巴旦木。
5.上面再均匀的铺一层蒸熟的藜麦饭,用手把表面压平整。
6.葡萄干分散摆在藜麦饭的边缘围成圈,圈的中心放入枸杞。锅内放水支好蒸架,把装有藜麦饭的碗放支架上。
7.碗的上面倒扣一个空盘子。盖好锅盖蒸制15分钟。
把碗取出,倒扣在盘子里。
藜麦粥
煮粥时,在滚水中煮沸约15分钟左右,令其膨胀、籽粒变半透明后即可食用。焖饭时火力不宜太高,如使用电饭煲,水量要稍多些。为使其香味更浓,可在入锅之前把藜麦放在干燥的煎锅里烘烤几分钟,烘烤的过程中要不断地搅动使它受热均匀以免烤焦。
藜麦饭团
混合其他谷物一起食用,例如:藜麦小米粥、藜麦大米粥、藜麦大米焖饭、白面藜麦饼。
面藜卷饼
搭配其它食材制作特色菜肴,一般将藜麦单独煮熟后再与其他食材烹饪,例如:海参浇藜麦(海陆双尊)、藜麦扒鲍鱼(营养滋补餐)、藜麦水果沙拉(营养减肥餐)、藜麦蒸肉、藜麦红枣南瓜粥 (养颜排毒)、藜麦鸭子肉粥、藜麦糕、藜麦鳕鱼、也可以将藜麦发芽后配合其它食材食用,营养更高。
藜麦水果沙拉
煮汤,藜麦有清香味道很适宜与其它材料做汤类,还可去除鱼类及肉类的腥味,例如:藜麦鲍鱼汤 、藜麦菠菜番茄汤、藜麦草菇汤、藜麦鸡丝汤、藜麦番茄牛尾汤。
饮品,藜麦打米糊或者浆后配制的饮品非常可口,例如:藜麦浆与各类水果混合成果汁饮品,或者 做成藜麦豆浆等。
藜麦茶,将藜麦炒熟成金黄色出来香味,杯子里放几勺用开水冲饮,每日饮用强身健体。
两个孩子的老男人
你好,很高兴回答你的问题!
🌟☕️🥑🍰
接下来介绍一款减脂藜麦无米炒饭,高蛋白低脂低卡低碳水!
🌟☕️🥑🍰
低碳水高蛋白的藜麦炒饭🍚像吃米饭一样,和鸡蛋混合口感松软,饱腹又低卡
🌟☕️🥑🍰
搭配鸡胸肉+虾仁,低脂不怕胖
🌟☕️🥑🍰
藜麦:藜麦中的植物蛋白=吃牛肉一样,全谷物粗粮,好消化热量低,有我们每天需要的氨基酸
🌟☕️🥑🍰
食材
🌟☕️🥑🍰
一碗藜麦 2个鸡蛋 西兰花 洋葱 胡萝卜 玉米粒 鸡胸肉 虾仁橄榄油一勺 黑胡椒
🌟☕️🥑🍰
步骤
🌟☕️🥑🍰
1⃣藜麦提前泡1小时,隔水蒸15分钟
🌟☕️🥑🍰
2⃣水煮蔬菜
🌟☕️🥑🍰
3⃣水煮鸡胸肉,虾仁
🌟☕️🥑🍰
4⃣蒸好的藜麦+混合入鸡蛋+橄榄油小火翻炒
🌟☕️🥑🍰
5⃣煮好的蔬菜+肉类,和藜麦鸡蛋一起翻炒
🌟☕️🥑🍰
6⃣撒上胡椒粉调味,可以放一点盐就完成了
🌟☕️🥑🍰
tips
🌟☕️🥑🍰
1⃣蒸出来的藜麦更好吃,口感像米饭一粒粒,也可以水煮15分钟煮熟吃
2⃣可以放上:蔓越莓、藜麦就是蔓越莓藜麦饭健身餐色拉标配
🌟☕️🥑🍰
3⃣我平时不放盐,喜欢无糖酸奶+藜麦饭 拌着吃,十分好吃
🌟☕️🥑🍰
可以瘦身的低卡高蛋白藜麦虾仁鸡胸肉炒饭,不放一粒米,减脂餐一日三餐试试看!
古墩古墩
很高兴回答你的问题。
藜麦的吃法很多,可以当粮食吃,可以当配菜菜吃,也可以煮汤,还可以做成饮品,是一个全能的食材。
说到藜麦,脑子里涌出很多关于它的美称,古代印加人称之为”粮食之母“,美国宇航员称之为“太空超级粮食”,营养学家们称之为“营养黄金 ”,素食者称之为“素食之王”等等。
藜麦是近年来,餐桌上出现的一个新星,它一出现就受到很多人的关注和喜欢 ,我也当了一回追星族,买回来后各种吃 ,什么小米藜麦粥、藜麦大米饭、藜麦蒸排骨、藜麦时蔬大拌菜、藜麦红枣南瓜汤、藜麦水果汁等等,藜麦是一个百搭食材,不仅可以能增香,而且使食物营养更丰富、更全面。
打开百度百科搜索藜麦,可以看到,它是一种营养全面的食材,蛋白质、脂肪、各种维生素、矿物质和膳食纤维的含量都是非常丰富,另外,藜麦的蛋白质氨基酸组成非常接近人体所需,属于优质蛋白,易于被人体消化吸收。
看到这儿,人们往往会觉得,藜麦是一种近乎完美的食物,具有各种保健功能,甚至有人认为,吃了它会包治百病,其实除了母乳之外 ,任何食物都有其不足之处,比如藜麦中维生素A和维生素D的含量不足,如果长期吃单一食物,也会造成营养的匮乏,导致身体出现健康问题。
藜麦的种类很多,最为常见的有白藜麦、黑藜麦和红藜麦,俗称三色藜麦。我们都知道,颜色越深的食物,其营养成分越丰富,所以黑藜麦的营养价值相对较高,而白藜麦与黑藜麦相更软糯,口感更好。
藜麦除了不太适合直接油炸以外,可以与很多食材混搭,其烹调方法也并不复杂。
藜麦在食用前,需要用清水反复冲洗,开始水中会有许多泡沫,且水很浑浊,要清洗到泡沫消失,水变清为止,然后浸泡两个小时左右,经过浸泡的藜麦做出的食物,吃起来既有嚼劲,又软硬适中。
今天我用三色藜麦加秋葵制作了一道凉拌菜,制作方法如下。
原料:藜麦,秋葵,腰果仁,枸杞子
配料:盐,黑胡椒粉
制作过程:
第一步:将洗净的藜麦浸泡两小时,然后上锅蒸半小时。
第二步:将洗净的秋葵切小段儿,开水下锅焯水。
第三步:将枸杞子洗净,用温水泡半小时,备用。
第四步:准备一小把炒熟的腰果仁备用。
第五步:将以上原料装盘,加少许和胡椒粉,搅拌均匀,即可食用。
清淡爽口的藜麦拌菜就做好了,你也来试一试吧。
本文内容和图片均为作者本人原创,欢迎大家来评论区讨论。