前两天有一个朋友和我说，现在有一个商机不能错过，我说是什么？她说是开一个素食店，就是只供应素食的餐馆。现在一出门，无论大小，全是肉食的餐馆和饭店，有时有信仰的信徒都找不到地方吃饭，有些平时里食素的人也为这个问题苦恼着。有能力的朋友们看到这里是不是考虑可以开一个素食店？
现在越来越多的人无论有没有信仰都愿意吃素，佛教徒是要守持戒律，不能吃荤的，一方面是为了不杀生，另一方面也是为了修行能够增上。有些人觉得，那些动物生来就是给人吃的，要不然他们活着干嘛？这样的想法，实在是残忍，生命都是一样的，谁愿意此生转生成猪、牛、羊等动物，被人任意宰杀呢？我想只要是意识的生活，都是愿意活着的。网上不是有很多图片都写着怀孕的母羊为了活着，它一直跪在屠夫的跟着，流着眼泪。它只是不能像人类一样表达而已。如果能够认为生命是平等的，那么杀生的情况会有所改善的。
不吃肉了，那就是吃素了，叶曼老师就曾经说过她从八岁开始吃素，吃得很辛苦，在不同的国家，不同的场合，因为礼节，面对着满桌子的鱼肉，只能谎称自己不舒服而不去食用，而她本人对豆腐类的食品也不适应，所以只能吃此蔬果。按照营养学的观点，这样的饮食环境会对身体造成很大的伤害，会营养不良的，可是叶曼老师的年龄是比较长寿的。她长年吃素，身体并没有什么奇怪的病。
现在人们特别注重身体的调整、养生，从而出现了营养师、营养专家的专业，他们会将食物的内在含量分析得比较清楚，拿出来数据，让人们根据自身条件，缺什么补什么。这样不会因为个人喜好而走入饮食的极端。即使是吃素，也不会让营养摄入不均衡。素食会让三高的人群疾病明显下降，这些好处，我就不多说的，几乎人人都知道。
刚开始吃素的时候，可能会因为不适应，身体产生一些反应，比如拉肚子，胃不舒服，甚至是面黄等情况，其实这些都是身材在适应饮食环境而在改变，此时不能停下来，坚持下去，身体适应了，自然会变好。
寺院里一开法会或是有些活动时，很多人中午都愿意留下来食用寺院里的素食，不知道读这篇文章的朋友们有没有吃过，我个人认为特别好吃，谁说素食都是没有味道的？白水煮菜，那是过去的做法了，现在的素食不仅是能提供营养，口味上也不会差很多的。
上升到信仰、宗教的高度，吃素就不仅仅对身体有好处这么简单了，楞严经中云：“食肉者，所求功德，悉不成就。”楞伽经云：“食肉与杀同罪。”所有的罪业中以杀最重，吃肉等同造了杀业。吃素就是为了断除杀业，经中所说，如果食肉，那么所有的修行功德，都是无法成就的。那么说明对于修行来说，首先需要断除食肉的恶业。因为吃一次肉，造一次杀业，结一次仇怨，这样无法将这些恩恩怨怨了结，如何能走出轮回苦海。而且很多关于修证的书中都说过，如果食肉，修行境界是无法现前的。
修行本来就不容易，所以不要再制造修行路上的障碍，只要心力够强，吃素是很容易做到的。看到满桌子的肉食，心生怜悯，就吃不下去了。对吗？