“那会儿厨师地位不高，远不如司机、电工、锅炉工。尤其相亲的时候特别明显，一听职业是厨师，估计这事就难成了。”尽管七十年代时选择学厨并非最佳选择，乐观的罗干武还是选择了“服从安排”。当时因修建湘黔铁路和湘江大桥招工，他被招进省级工作单位，但没能分上个好职位，最后走进了厨房。但罗干武跟着启蒙师傅陈福初，干点基础的活，白案、水杂，十分勤快。“我们那时候做事快，人又比较灵泛，所以基本上没挨过打。”
是苦，也是甜
日子虽苦，罗干武也没有怨天尤人，而是想着靠自身努力改变。工作只是谋生，但热爱能让一个人在专业上保持专注和钻研的状态。八十年代时，省里开始重视各个职业的技能评级。对于基本工作本就繁忙的厨师们来说，考级并非易事。考试的内容非常全面，三天半的时间满满当当：半天时间考理论；半天考什锦拼盘，象形拼盘；四项刀工占半天时间，切肉丝，活鸡宰杀、去皮脱骨，切腰花，鱿鱼卷；半天四个点心；烤乳猪半天；六菜一汤烤一天。罗干武说起这些回忆的时候，条理清晰，甚至还大大方方调侃起自己，“我们就是呆（ái）搞，关门搞训练搞几个月的时间，不过考上特级（职称）就能分房子，还能加工资！”谈吐中透着直爽的性子。
古稀之年的罗干武，仍透着常年养下来的开朗性格，说话的间隙，总能想起些年轻时的乐事。“那会儿我们抢着杀鸡，为什么？因为杀一只鸡有两毛钱！一中午能杀三十几只，四五天就能赚够一个月工资，当然抢着干活啦！”他的记忆里，似乎停留着许多旧时的事，随便拿出一两件讲讲，都觉得很开心——尽管以现在的眼光来看，那都算不得是什么轻松的日子，但最后记得的，反而是这些。
1992年底，罗干武前往德国工作。头一年的时间，他几乎没有给自己放过假，原本定好每周休息一天，他就用来承担一些店内的清洁工作，赚点加班工资。“因为手脚快，那些活一早上就能干完，能拿到相当于人民币130块钱的工资，在乡里能买两担谷呢！”
工作繁重，没有时间外出玩耍，罗干武不仅不抱怨，还总乐呵呵的，“一年能攒下不少钱！”在生活的琐碎里保持乐观积极，这与他开朗的性格息息相关。他还会笑话自己当年“傻乎乎”，“那时候店里猪脚、排骨、猪肚多的是，老板也允许我们随便吃，当时还以为是老板大方；后来才知道，这些东西他们根本就不吃。”能在过去的事情当中获得快乐而不是悔恨，是一个人最难得的品质。
授艺有方
罗干武是个爱交朋友的人，但在国外语言不通，觉得多有不便，于是他待了几年之后最终返回国内，略作休整之后，回到大华宾馆。因为当时厨师评级在本单位的缘故，罗干武结识了不少厨师朋友，在出国之前已经慢慢接收到一些让他做烹饪老师、评委的邀请。回国之后，除了做好本单位的工作之外，他也陆续在广益厨校、岳麓厨校、继湘厨校、宏达厨校、志明厨校、商贸旅游学院等十余个厨校担任老师，为想要跨入这个行业的学员们教授烹饪知识，其中在新东方烹饪学校任教至今已经十年。“教过的学生很多很多，但欣慰的是至今还有不少人有在这个行业坚持着”。
他对教授烹饪是有热情的，有关烹饪的提问他总是乐于解答。他想起曾经带着一些徒弟们去到湖南省驻广州办事处做接待工作，主动讲到“我的醋蒸鸡是做得最好的，当时很受欢迎”，样子看上去十分自信。于是话题顺势一转，到了“授课时间”：三黄鸡砍成块，先用冷水将血水漂干净，再将水烧开，将鸡汆一下捞出放进碗里，把大蒜子炒成浅黄色撒在上面，再放剁辣椒、陈醋一起蒸，蒸出来的菜品颜色非常漂亮。
罗干武在讲述做菜步骤时，不仅会将整个过程描述出来，还会额外加上一些“知识点”用来方便听者理解，“由于加了醋的缘故，鸡肉更加软烂适口，但吃起来不会有很重的酸味”。他的记性特别好，就连手机里存下的电话号码，他能背个七八成，更别说是这些常年挂在嘴边的知识点。三十余年的授课经验，也让“授人以鱼不如授人以渔”的道理在他心中根深蒂固，每当遇上好学的人，他会产生好感，也更愿意多聊上几句。
闲来无事的时候，罗干武偶尔也爱喝点小酒，与朋友和徒弟们说说生活里的故事。他说起曾经有一次某酒店开业，邀请他去指导了一段时间工作。最后忙完，拿了钱准备回家，结果到了火车站连票都还没来得及买，钱就被扒手偷走了，“真的恨死我啦！”说罢他独自抿了口酒，然后哈哈笑起来，仿佛生活里每一件不寻常的事情不论好坏，在他看来都算的上是“有趣的”。
—The End—