每次去市場買肉時,都會讓老闆把肉和皮分開,家裡冰箱就會隔一段時間多出來好多肉皮,這次不想炒了,就做一道另類版的懶人做法的肉片凍,真的是不用煮也不用燉、時間還短 ,零基礎的也可以做的很好。
很多朋友愛吃肉皮凍,肉皮凍不光好吃,它裡面的膠原蛋白是豬肉的2-3倍,愛美女士要常吃哦,肉皮凍的做法很多,大都太費時,今天這個做法真的是太簡單了,皮凍奶白奶白的,看著就有食慾 ,也沒有其他的雜味,筋道彈牙。配上靈魂的蘸料、黯然銷魂。
食材
肉皮………………………………300克
薑片………………………………8克
生抽………………………………3匙
香醋………………………………2匙
料酒………………………………2匙
白糖………………………………2匙
十三香……………………………2匙
食鹽………………………………適量
製作過程
1、鍋中放入適當的清水,把肉皮、薑片放入鍋中,大火燒開放入料酒去腥味
2、煮開後肉皮撈出,沖洗乾淨,趁熱改刀切小塊
3、在洗乾淨的豆漿機裡面放入切好的豬皮、生抽、白糖、食鹽、十三香、適當的清水,選擇製作豆漿鍵
4、30分鐘後肉皮打好了,打好的液體倒在準備好的盒子中,用過濾網過濾下
5、過濾好的液體表面氣泡用牙籤扎破就行,來回震動下,小心手別燙著
6、放置陰涼地方靜止一晚,第二天就可以拿出來吃了,也可以放入冰箱冷藏,這樣我們的肉皮凍就做好了,吃的時候切成自己喜歡的形狀
是不是這個方法超級簡單,省事省力,炎熱的天氣來一盤那叫一個爽,兒子這個不愛吃肉皮凍的小傢伙也讓這種、放置陰涼地方靜止一晚,第二天就可以拿出來吃了,也可以放入冰箱冷藏,這樣我們的肉皮凍就做好了做法的肉皮凍折服了,說口感跟涼粉一樣,涼涼的很好吃。
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