好吃又下飯,茄子控安排一下~
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肉末燜茄子
圖文 |噬血gg
茄子1個精肉150g蔥適量姜2片蒜3瓣黃豆醬1勺料酒1勺油少許老抽少許生抽1勺蠔油1勺白糖少許
1. 豬肉剁成末備用。
2. 茄子切滾刀塊。
3. 茄子浸泡水中,加入一勺鹽。
4. 碗中加入黃豆醬,蔥薑蒜末,少許老抽,生抽,蠔油,少許白糖。
5. 加入適量清水,攪拌均勻。
6. 浸泡好的茄子,攥幹水分。
7. 起鍋燒油,下入肉末,來一勺料酒去腥,翻炒至斷生變色。
8. 下入茄子,大火翻炒均勻。
9. 茄子翻炒1分鐘,倒入調好的料汁。
10. 小火燜5分鐘,大火收汁,撒上蔥花即可裝盤。
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~~ By 噬血gg ~~
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