糕粿是潮汕地區特有的美食，喜愛美食的潮汕人民有著無窮的智慧，一樣大米可以做出千萬種美食。糕粿的做法，同樣離不開大米。
大米碾成米漿，上鍋蒸熟，要一層一層慢慢蒸，蒸滿14層，這樣的糕粿吃起來口感嫩滑。蒸好的糕粿雪白雪白，散發出大米的香氣，糕粿放涼後切小塊，加醬油醃製。
蒸糕粿
蒸好的糕粿
切糕粿
糕粿倒入超大的平底鍋裡翻炒，加入韭菜，磕入雞蛋，撒上菜脯慄，隨著阿伯手裡的鏟子翻動，陣陣香氣令人垂涎欲滴，雪白的糕粿在鍋裡翻炒至金黃，然後出鍋。
炒糕粿
糕粿好吃的關鍵還在於這一鍋勾芡的湯汁，香菇、肉皮、肉絲，加上醬油，生粉水，熬製粘稠，澆在炒好的糕粿上，色香味俱全的糕粿就出爐了。
勾芡的湯汁
剛出爐的糕粿要趁熱吃，看著滿滿的食慾。糕粿口感嫩滑，有淡淡的蒜頭油香味，香菇鹹香入味，令人食指大動！
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