1.今天用茄子做好的家常菜，鹹香可口，下面分享一下做法。
2.準備一個茄子洗淨切成一釐米左右的寬條，放入大碗中，碗中打入一個雞蛋攪散淋在茄子裡，攪拌均勻，在放入適量澱粉拌勻備用。
3.在切點蔥花，蒜末，乾紅辣椒備用。
4.鍋中多倒點油，油溫燒至7成熱放入茄子炸一下，炸好控油撈出，油溫升高在復炸一下，讓表皮更脆，30秒左右即可撈出控油。
5.鍋中留點底油放入蔥花，幹辣椒炒香，在放入五香粉，醬油，耗油，鹽，糖提鮮，淋上玉米澱粉，放入炸好的茄子快速翻炒均勻，最後放入蒜末就可以出鍋了。
6.這樣做法簡單又好吃的家常茄子就做好了，鹹香可口特別的下飯，如果你也喜歡就點個關注收藏吧，點我頭像觀看更多美食視頻，謝謝朋友們的支持。
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