芹菜簡潔化高效栽培技術
摘要：隨著設施栽培及高山蔬菜基地的廣泛建設，芹菜（本芹）實現了週年生產。芹菜作為保健蔬菜深受廣大居民喜愛，菜農擴種積極性高漲，但在芹菜生產環節有3個瓶頸制約了其規模化生產：一是芹菜種子發芽慢、出苗率低；二是芹菜育苗期對水分要求高，且育苗時間長達2個月之久，稍有疏忽，前功盡棄；三是大田芹菜種植密度667 m2高達5萬株之多，移栽耗工耗時。我們通過多年探索、試驗與實踐，初步掌握了集低溫催芽、無土育苗、溼土插苗於一體的、適宜規模化生產的芹菜簡潔化高效栽培技術，現以秋冬季芹菜為例簡述如下。
1、種植季節
在浙江一帶，芹菜一年四季均可種植，尤以秋芹菜產量最高和冬芹菜品質最優，菜農最喜種植。秋芹菜採用大棚避雨栽培或露地栽培，於6月中旬入梅後播種，8月臺風重發期結束後定植，10月中旬開始收穫；冬芹菜採用大棚+小拱棚，或露地+小拱棚栽培，於8月中下旬至9月中下旬陸續播種，10月中旬至12月初分批定植，12月下旬至翌年3月收穫。
2、低溫催芽
芹菜一般採用育苗移栽，種子發芽最適溫度在15～20 ℃，高於25 ℃，發芽率驟降。因此，秋冬季芹菜播種的種子必需經低溫處理。具體方法為：播前清水浸種12 h，撈起、搓洗乾淨後用紗布包裹，置於10 ℃冰箱中催芽，也可在水井、地窖內，或絲瓜藤架下等陰涼處進行催芽，催芽期內必須每天用清水沖洗種子1次。催芽10 d左右、約50%種子露白即可播種。
3、基質育苗
芹菜出苗時間較長，且苗期生長緩慢。水分過乾土壤表面易板結，不利於出苗，且易導致幼苗因失水而凋萎死亡；水分過高，苗期易發生爛根、爛苗現象。採用基質+噴霧系統育苗，可有效解決芹菜苗期對土質和土壤溼度要求過於苛刻的問題。
具體方法為：每667 m2大田芹菜，需備種75 g、苗床50 m2、基質1 m3，在地勢較高、具有噴霧系統的遮陽避雨大棚內育苗。基質可選用商品育苗基質，也可選用蘑菇泥、腐熟木屑礱糠，或經覆膜高溫殺菌後的廢舊育苗基質。芹菜播種前日，先把苗床剷平，四周做5 cm×5 cm土埂，澆透底水，覆蓋厚3 cm左右基質，耬平後用噴霧系統噴淋，直至基質完全吸水膨脹。
4、溼土插苗
常規移栽芹菜費時費力，適宜家庭小面積生產，不適宜農業企業等經營主體規模化生產。採用溼土插苗，具有移栽速度快、成活率高、緩苗期短等優點，且易早發、早收、高產。一般採用溼土插苗移栽法，每人每天可移栽芹菜200 m2左右，較常規移栽法提高工效3～4倍，且勞動強度明顯降低，同時，幼苗移栽成活率高達99%以上、緩苗期縮短5 d左右。
具體方法為：移栽前，大田每667 m2面施500 kg商品有機肥和25 kg氮磷鉀三元複合肥，機耕或人工翻耕後澆水潤地。按畦寬1 m、溝寬40 cm做水平畦，8 m大棚排5畦、6 m大棚排4畦。待畦面水滲盡後，隨即用自制鐵耙順畦勾勒線槽（鐵耙寬45 cm，3刺，刺粗為12 mm，刺間距15 cm），線槽深2～3 cm，每畦勾線槽6行。將起好的幼苗分堆整齊放置在畦面上，按株距7 cm左右單株沿線槽插苗，插完後儘早用軟管輕淋洗淨幼苗上的泥漿，之後放在乾溝內積水，用鐵鏟修整溝底。插苗方式類同水稻插秧，即人站溝裡、插半側畦3行，一手拿苗分苗、一手插苗於線槽中，並順手壓一下線槽上方溼土固苗，667 m2約栽5萬株。插苗深度視幼苗大小適當調整，插苗要求“淺不露根、深不埋心”和大小苗分類定植。移栽後5～7 d新葉變綠，結束緩苗期，進入蹲苗期。緩苗期內一般不澆水，蹲苗期內少量澆水。
5、保溫提質
移栽後25 d左右，結束蹲苗期，進入發棵期。結合芹菜生長進行土壤補水，每667 m2條施20 kg氮磷鉀三元複合肥+7.5 kg鉀肥。視市場行情、種植季節和氣候狀況及田間長勢，合理安排收穫期。在收穫前15 d，每667 m2可酌情條施10～15 kg氮磷鉀三元複合肥+5 kg鉀肥，並一次性澆足底水，封嚴大棚膜、搭建小拱膜，提溫促速長。
小結
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