某培训机构烧烤腌料、撒料、酱料资料 大家参考下看是否靠谱

烧烤


一套据说准备开店的小龙虾的制作配方分享 供参考

配方 分享 据说 制作 一套 准备


你知道做菜如何用火、用油吗?掌握火候才能出锅气 厨师必须掌握

豆腐 温暖冬至 涮羊肉


厨师重要基本功之一:借香、合香...香料油增香等菜品增香技术

海鲜 调味品 修正你的养生误区 技术 牛腩 美好,一直在身边 山药 生抽 香油 辣椒 胡椒粉 干贝


几款旺销明炉保温菜品制法分享

洋葱 排骨 蒜茸 胡椒粉 味精 辣酱 金针菇 老抽 奶酪 鸡翅 酱油 年糕 清酒 海鲜 韩国 咖哩


分享厨艺技巧 怎样调味才能入味

调味品 面包 你好,新鲜到家 微波炉 香肠 蔬菜 酱油


蒸鱼简单却总做不好?粤菜师傅蒸鱼技巧与经验问答

粤菜 米酒 香菇 海鲜


大品牌小龙虾连锁店 菜品原材料投放标准表

伴随成长的中国味品牌 白酒 白芷


独特的川味香麻味型 几款花椒藤椒川菜分享

花椒 金针菇 味精 翼柄花椒 鸡精 鳕鱼 川菜 辣椒 无筋面粉 小米辣 香油 糍粑 料酒 胡椒粉


港菜常用的港菜主辅料搭配分享

玉米粒 面包 金针菇 虾仁 茄子 火葱 鱿鱼 白灵侧耳 西蓝花 杏鲍菇 豆腐 胡萝卜 银鱼 腊肉


牛肉招牌凉菜九款制作分享

味精 花椒 油泼辣子 辣椒 生姜 十三香 生抽 香油 芝麻 酱油 山楂 小茴香 李锦记 酸菜 豆瓣酱


8款酱香味型菜品制作方法分享

味精 猪脚 香油 辣椒 干锅 芝麻酱 4月吃什么 卤水 豆豉 鸡蛋 盐焗鸡 芫荽 蜂蜜 醪糟 花生酱


品牌餐企酸菜鱼单品商用配方

伴随成长的中国味品牌


酱卤制品再处理及后续加工方法解析

卤水 调味品 味精 花椒 回锅肉 生抽 芫荽 老抽 翼柄花椒 胡萝卜 技术 小米辣 支付 可以很 _


多款特色旺销鸡菜品制法收集分享

酸菜 辣椒 味精 盐焗鸡 翼柄花椒 环球美食嘉年华 卤水 泡椒 白醋 香油 酱油 蒜茸 油泼辣子


品类全 某熟食肉制品厂生产技术配方分享

技术


某成都老火锅技术培训手册

成都 小黑火锅节 霸王餐行动


毛利超高 云南红河包浆豆腐五款做法分享

豆腐 肉酱 辣椒 蜂蜜 蒜茸 芫荽 云南 小米辣 鱼腥草 油泼辣子 干红葡萄酒 红河 烧烤 味精


大厨分享龙虾菜品改进制法及经验心得

龙虾 卤水 李锦记 鸡精 油泼辣子 胡椒粉 蠔油 酱油 榨汁机 玉米片 椒盐 咖哩 生姜 海鲜 花椒


这几种改进浓酱(配比)是大厨偏爱的调味利器

调味品 干锅 蒜茸 酱油 豆瓣酱 二锅头 排骨 油泼辣子 草果 红烧肉 海天味业 蠔油 金华火腿


川味常用“椒” 及与辣有相关的13种常见复合味型

泡椒 川菜 泡椒凤爪 辣椒 辣酱 郫县豆瓣酱 油泼辣子 关爱吃货成长协会 糍粑 朝天椒 花椒 芝麻酱


某实体包子店技术配方分享

4月吃什么 鸡蛋 技术 芹菜


五款川渝特色民间菜详细制法分享

味精 鱼片 鲫鱼 香油 豆瓣酱 花椒 料酒 酱油 泡椒 甜面酱 胡椒粉 小米辣 鲻鱼 翼柄花椒 芝麻


水煎包标准化制作配方流程指导书分享

水煎包


几款主要走俏味型旺销乡土菜做法分享

猪脚 豆豉 味精 生抽 翼柄花椒 螺仔饼 酱油 油泼辣子 蠔油 调味品 辣椒 豆腐 装修 美好,一直


烹调中主料经常用到的“挂糊”种类及制作配比

鸡蛋 天妇罗 鱼片 锅贴 你好,新鲜到家 明虾


菜品调味时应遵循的几个原则

调味品 海参 鱼翅 料酒 蔬菜


旺销单品芝士焗饭精确数字化配方培训资料

焗饭 奶酪


闽南名小吃洪濑鸡爪配方制作分享

花椒 香油 卤水 小米辣 白醋 白糖 你好,新鲜到家 饲料 味精 黄皮 小黑火锅节 霸王餐行动


重庆老火锅技术指导手册

重庆 技术 小黑火锅节 霸王餐行动


北京某餐饮公司老北京煨牛肉技术流程

技术


私房香辣牛肉酱技术分享:配方流程详细 零售、堂食、电商皆可

小米辣 花生 香油 蒜茸 技术 料酒 芝麻 万物尝鲜节 植物 蔬菜 你好,新鲜到家


川菜快速调味的八种酱料调配和应用

川菜 调味品 辣椒 香油 郫县豆瓣酱 料酒 酱油 味精 泡椒 麻婆豆腐 油泼辣子 花椒 田螺 青椒


某知名饭店面点产品量化标准

味精 鸡蛋 酵母 油泼辣子 我的第一部5G手机 鸡蛋饼 老抽 粉条 发粿 蠔油 海鲜酱


泡椒菜品口味、质量稳定的关键:川式复合泡椒料的炼制与菜例应用

泡椒 味精 胡椒粉 青椒 芫荽 翼柄花椒 茄子 洋葱 小米辣 蒜茸 醪糟 冰糖 郫县豆瓣酱 河鲀


酱汁是菜品香辣醇香的秘诀 这几款香辣酱及应用会对你大有启发

辣酱 辣椒 干锅 腐皮 烧鸭 辣子鸡 泡椒 小米辣 酱油 鸡精 木耳 油泼辣子 花椒 调味品


某饮食连锁店面点类技术出品标准

鸡蛋 锅贴 越式法包 葱油饼 技术 酵母 五得利 玉米 青岛


底料搭配好 啥都可以炒:麻辣香锅详细配制方法 适合单品和外卖

辣椒 莲藕 草果 麻辣火锅 木耳 鸡翅 花椒 糍粑 蘑菇 鸡腿菇 卤水 姜花 海鲜 味精 香油 黄喉


几乎所有丸子做法都收集整理到了,赶紧收藏

四喜丸子 糯米丸子 冬瓜 荸荠 鸡蛋 蠔油 肉丸 生姜 牛肉丸 生抽 胡椒粉 老抽 莲藕 章鱼烧


偶得川渝老火锅技术配方一份 大家收了研究下

小黑火锅节 霸王餐行动 辣椒 糍粑 技术 电磁炉


据说是品牌包子店的各种馅料配方 懂行的请赐教

香油 味精 料酒 十三香 生抽 老抽 胡椒粉 酱油 伴随成长的中国味品牌 酸菜 青椒 茄子 腐乳


五香红卤、家常豆瓣、咸甜白卤,三种典型味型的川味卤鸭商业配方

五香粉 卤水 胡椒粉 料酒 味精 豆瓣酱 花椒 小黑火锅节 霸王餐行动 洋葱 冰糖 你好夏至


网友点名的烤乳猪工艺技术配方全套资料分享

烧乳猪 烧烤 调味品 排骨 技术 腐乳 蜂蜜 修正你的养生误区 红酒


03.05 无处不火的蛋肉堡商用技术配方(已验证)分享

鸡蛋 汉堡 蛋糕 技术 味精 酵母


某包子品牌中央厨房批量生产作业标准书与配方表

梅菜 香菇 咖哩 伴随成长的中国味品牌


03.04 某包子品牌中央厨房批量生产作业标准书与配方表

梅菜 香菇 咖哩 伴随成长的中国味品牌


川菜经典东坡肘子批量标准制作流程

猪脚 香油 川菜 味精 甜面酱 泡椒 鸡精


03.02 川菜经典东坡肘子批量标准制作流程

猪脚 香油 川菜 味精 甜面酱 泡椒 鸡精


02.29 多年从厨总结:几十款地方小吃美食配方分享

小吃 关爱吃货成长协会 烧鸭 河南 十三香 胡辣汤 肉丸 潼关 烧烤 烤鱿鱼 椒盐 担担面 水煎包


02.26 煲仔饭制作秘笈及各种煲仔饭秘制配方分享

煲仔饭 腊肉 锅巴 烧鸭 肉松 卤水 水蛇 草菇 排骨 黄鳝 咸鱼 泥鳅 香菇 美好,一直在身边


(开封)大盆骨和酱大骨工艺技术配方分享

花椒 猪脚 辣椒 味精 翼柄花椒 冰糖 草果 五香粉 技术 生抽 浓汤 丁香 山楂 艳山姜 生姜


蒜香牛肉酱配方及其在几款川式特色旺销菜中的应用

泡椒 锅巴 辣椒 花椒 味精 油泼辣子 金针菇 调味品 鼎边糊 花生 猪大肠 匠心藏韵道艺传香


川味传统凉菜配方制作技术资料分享

油泼辣子 夫妻肺片 调味品 技术


几个专业厨师做菜的小秘诀

香菇 洋葱


万能肉馅调配技术分享

生抽 酱油 香油 水饺 老抽 4月吃什么 料酒 蠔油 干贝 大豆 技术


这几十个原料腌制配方 学会你也是大厨

腐乳 牛排 味精 烤鱼 胡椒粉 海鲜酱 李锦记 黄酒 银鳕 烧鸭 烤鱿鱼 吉士粉 胡萝卜 料酒 十三


(央厨)凉拌菜蘸碟配方标准分享

木耳 油泼辣子 味精 莲藕 小米辣 蒜茸 生抽 卤水 酱油 夫妻肺片 芫荽 椒盐 花生 辣酱 豆豉


几款川菜秘制酱料配方分享

川菜 虾酱 调味品 辣椒 味精 菜椒 鸡精 蔬菜 啤酒 你好,新鲜到家


堪称江湖菜鼻祖:重庆老字号招牌菜做法分享

泡椒 草鱼 花椒 鱼片 蒜茸 味精 重庆 小米辣 芝麻 胡椒粉 料酒 青椒 啤酒 调味品 虾仁


猪皮制作方法收集分享

生抽 胡萝卜 料酒 香菇 香油 花椒 胡椒粉 玉米 草果 冰糖 鸡蛋 豌豆 香草 老抽 山柰 调味品


精选9102年热销招牌菜制作分享

味精 海鲜酱 排骨 胡椒粉 翼柄花椒 酱油 二锅头 红烧肉 笋干 香油 花椒 蠔油 冰糖 鸡汤 小茴


几十道江湖菜收集整理分享

青椒 鸡肉丝菇 味精 米豆腐 香油 豇豆 酱油 吉士粉 小米辣 蒜茸 胡椒粉 金瓜 鸡精 非洲大蜗牛


正好一席:有口皆碑的十二款经典特色川菜做法分享

川菜 水煮鱼 胡椒粉 味精 料酒 花椒 香油 鲫鱼 鹌鹑蛋 猪肝 小米辣 酸菜 蒜茸 青椒 啤酒


川菜常用卤水:红、白、辣、油卤水配法参考

卤水 冰糖 花椒 味精 川菜 生姜 干红葡萄酒 辣椒 小茴香 草果 丁香 糍粑 砂仁 翼柄花椒 老抽


沸腾鱼核心技术:鱼片上浆

鱼片 味精 技术 乌鳢 海鲜


01.10 几道胶东海鲜菜的制作

海鲜 马鲛鱼 萝卜 胡椒粉 酱油 乌贼 粉条 文蛤 调味品 单环刺螠 青岛


几道胶东海鲜菜的制作

海鲜 马鲛鱼 萝卜 胡椒粉 酱油 乌贼 粉条 文蛤 调味品 单环刺螠 青岛


中国地方特色香肠配方大全

香肠 腊肠 酱油 味精 胡椒粉 服装


01.06 中国地方特色香肠配方大全

香肠 腊肠 酱油 味精 胡椒粉 服装


12.28 各地热销牛肉主打冷菜制法分享

花椒 生抽 味精 青椒 酱牛肉 油泼辣子 鸡汤 胡椒粉 卤水 蠔油 蒜茸 料酒 黄酒 调味品 山柰


12.26 香肠灌肠产品技术配方收集

技术


中国各地羊肉汤大全

羊汤 温暖冬至 油泼辣子 羊杂 芫荽 小吃 关爱吃货成长协会 新疆 辣椒 海拉尔 花椒 枸杞 宁夏


12.22 中国各地羊肉汤大全

羊汤 温暖冬至 油泼辣子 羊杂 芫荽 小吃 关爱吃货成长协会 新疆 辣椒 海拉尔 花椒 枸杞 宁夏


有融合有创新:几款热卖砂锅菜式做法分享

味精 豆芽 油泼辣子 翼柄花椒 香菇 海鲜酱 酱油 鸡精 娃娃菜 料酒 辣椒 国创上头条 竹笋 粉条


12.19 有融合有创新:几款热卖砂锅菜式做法分享

味精 豆芽 油泼辣子 翼柄花椒 香菇 海鲜酱 酱油 鸡精 娃娃菜 料酒 辣椒 国创上头条 竹笋 粉条


12.15 卤肉入味有卖相:原材料入锅前腌制方法分享

生姜 卤水 猪脚 料酒 翼柄花椒 花椒 冰糖 鸡翅 调味品 白醋 五香粉 猪大肠 修正你的养生误区


板鸭熏制技法分享(附三例配方制法)

卤水 生抽 味精 花椒 盐焗鸡 草果 冰糖 砂仁 白酒 原汁原味的德系SUV 小茴香 辣椒


最全的贵州辣椒蘸水正宗工艺分享

辣椒 贵州 蒜茸 青椒 豆腐 关爱吃货成长协会 芫荽 酱油 香油 味精 大豆 西红柿 花生 香菇


详解炒糖“五拐点六状态”:糖汁、挂霜、拔丝、琉璃、嫩汁、糖色

九转大肠 酱油 葱烧海参 银鲳 生抽 红烧肉 宫保鸡丁


冬天吃羊:特色羊肉旺销菜品制法分享

羊汤 温暖冬至 花椒 鸡蛋 小黑火锅节 霸王餐行动 酱油 味精 狮子头 羊蝎子 香茅 萝卜 咖哩


11.22 粤菜五大名鸡制法参考

粤菜 文昌鸡 盐焗鸡 鸡腿 芫荽 烧鹅 山柰 桔子 生抽 蒜茸 洋葱 料酒


冬季6款羊杂菜品制法分享

羊杂 羊汤 油泼辣子 薯条 味精 水饺 生抽 胡椒粉 豆腐 豆瓣酱 蒜茸 鸡精 关爱吃货成长协会


餐饮管理:如何承包厨房

调味品 酒店 烧烤 美食博览会 跳槽那些事儿 糕点 春节守护值班 广东


一斤生牛肉卤出一斤熟肉?怎样提高卤牛肉加工的出成率

口感 煮肉 流失 水分 锁住 一斤 淀粉


秋冬吃羊季:旺销羊排菜品制法八例

豆豉 鸡蛋 卤水 香油 胡椒粉 温暖冬至 酱油 十三香 孜然 芝麻 吉士粉 白酒 味精 辣酱


几款常见高毛利早餐产品配方参考

锅贴 鸡蛋 酱油 香油 起酥油 粉条 狗不理包子 冰箱 拌面 生姜 味精 小吃 水煎包 阳春面 料酒


过桥米线配方制作参考(连锁品牌内部资料)

米线 过桥米线 油泼辣子 花椒 辣椒 调味品 豆瓣酱 啤酒 腌菜 草果 芝麻 香草 关爱吃货成长


高大上——分子料理揭秘

分子美食 鲑鱼 冰淇淋 果冻 水果 南瓜 鱼子酱 关爱吃货成长协会 蔬菜 奶酪 化学


卤水制作工艺收集 做个参考吧

卤水 生姜 黄酒 陈皮 花椒 艳山姜 酱油 瑞香 味精 砂仁 草果 甘草 丁香 白芷 辣椒 沙茶酱


09.12 卤味初学者香料搭配使用指导

卤水 调味品 花椒 艳山姜 白芷 生姜 瑞香 香油 蒲桃 砂仁 辣椒 牛至 当归


一招鲜吃遍天的川味招牌菜分享(二)

味精 花椒 金针菇 翼柄花椒 辣椒 青椒 料酒 鸡蛋 香油 萱草 木耳 小米辣 带鱼 芫荽 生抽


流程详细制法可参考:鱼火锅配方收集整理分享

火锅 白豆蔻 草果 翼柄花椒 郫县豆瓣酱 辣椒 味精 花椒 豆瓣酱 冰糖 洋葱 砂仁 小茴香 豆豉


认识烹饪和食品加工常用的十三种干辣椒

烹饪技巧 辣椒 火锅 油泼辣子 麻辣烫 小米辣 调味品 贵州 卤水 四川 菜椒 朝天椒 成都 新疆


大厨经验:靠谱实用的五十个炒菜秘笈

豆腐 洋葱 香油 茄子 啤酒 鸡蛋 水饺 白醋 西红柿 虾仁 浓汤 调味品 菠萝 猪肝 萝卜 花生


专业验证版筋头巴脑锅(酱料、料油、卤肉酱汤配方)

油泼辣子 火锅 排骨 味精 辣酱 胡萝卜 牛杂 粤菜 豆瓣酱 十三香 酱油 蠔油 花椒 水煮鱼 冰糖


川式凉菜的关键:复制酱油做法配方两例

酱油 红糖 川菜 生抽 老抽 小吃 冰糖 调味品 夫妻肺片 油泼辣子 小茴香 山柰 花椒 蒜茸 生姜


【重庆火锅详解】经典红汤火锅之重庆烧鸡公配方与制作

火锅 黄酒 重庆穿越之旅 油泼辣子 豆瓣酱 花椒 牛杂 党参 重庆 干锅 金针菇 当归 胡椒粉


【培训笔记】永远的超值名吃——黄焖鸡米饭做法及料包秘方

黄酱 黄焖鸡米饭 料酒 老抽 艳山姜 花椒 味精 草果 砂仁 紫草 啤酒 甜面酱 栀子花 调味品


做菜必备工具书:百道经典家常菜谱(简洁版)

鸡蛋 排骨 生抽 胡椒粉 料酒 豆豉 酱油 茄子 老抽 豆腐 咸鱼 川菜 米粉 枸杞 鸡翅 生姜


【爆款小龙虾】油焖小龙虾配方一例

龙虾 油焖大虾 啤酒 调味品 卤水 辣椒 小茴香 白豆蔻 花椒 白芷


【重庆火锅详解1】红汤火锅之老灶毛肚火锅传统制法

火锅 重庆穿越之旅 豆豉 黄酒 豆芽 糍粑 辣椒 郫县豆瓣酱 油泼辣子 冰糖 黄喉 花椒 味精 重庆


【爆款小龙虾系列】独门蒜香秘制小龙虾配方一例

龙虾 啤酒 蒜茸 黄灯笼辣椒 调味品 白豆蔻 白芷


【卤味流派】卤菜油润红亮香淳细嫩:川东特色油卤(火锅卤)揭秘

卤水 火锅 花椒 草果 砂仁 小茴香 酱油 味精 白芷 丁香 白酒 山柰 冰糖 蒲桃 油泼辣子 调味


【卤味基础】应用最广的川式卤水、卤料配置方法

卤水 冰糖 草果 香油 花椒 温暖冬至 鸡翅 甘草


【爆款小龙虾系列】实用实体店十三香龙虾粉龙虾酱卤龙虾详细配方

十三香 龙虾 蒲桃 花椒 生姜 白芷 砂仁 丁香 烹饪技巧 孜然 草果 小茴香 洋葱 香油 甘草


【茅塞顿开】香料配伍和破解配方的理论基础:君、臣、佐、使

调味品 香茅 卤水 小吃 丁香 陈皮 中药 花椒 艳山姜 美食 甘草 砂仁 白芷 中医


【千金难买美味】台湾“红烧牛肉面”制作方法详解

红烧牛肉 牛肉面 牛腩 胡椒粉 洋葱 冰糖 油泼辣子 面条 老抽 酸菜 豆瓣酱 花雕酒 生抽 韭葱


川渝小吃常用调料的制作

小吃 油泼辣子 辣椒 芝麻酱 花椒 芝麻 大豆 草果 香油 红糖 小茴香


【小面笔记】商用版重庆小面绝密资料精华摘要(开店必备)

重庆小面 花椒 排骨 豌豆 辣椒 油泼辣子 味精 面条 草果 香油 胡椒粉 冰糖 芝麻酱 老抽 料酒


好的都是“别人家的孩子”!我们要怎样培养自己的孩子?

乔布斯 爱因斯坦 唐寅 音乐 大学


父母参考:谈谈移民美国后的孩子教育

移民 幼儿园 签证 在线教育 经济


父母必知:与青春叛逆期的孩子相处应注意这几点

大学 育儿


韩国首席妈妈亲述秘诀:6个孩子如何成为哈佛耶鲁博士

大学 耶鲁大学 哈佛大学 哥伦比亚大学 麻省理工学院


儿子被哈佛录取的强悍妈妈,从小只要求孩子做到三件事!

哈佛大学 幼儿园 早期教育 教育


为何中国学霸频频被美国大学被劝退?

英语 大学 SAT 读书 UCLA


从哈佛2018届数据看美国最好大学毕业生的人生规划

哈佛大学 经济 金融 政治 教育


美国妈妈把孩子送进中国公立学校以后……

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