明月幾時有
世界面食看中國，中國麵食看山西，山西是麵食的王國，所以也有很多很多面食的種類，有刀削麵，還有寬面，剔尖面，餄烙面，而臊子面，雖然陝西的名聲比較大，但是山西的臊子面也是不甘落後的。
臊子面面條細長，口感雙華，厚薄均勻，美味非常，而臊子又鮮香可口，紅油浮面，湯味酸辣美味，面也是筋韌爽口，簡直是在幹完活吃的最適合的東西。山西的臊子面和陝西的臊子面是差不了多少的在步驟上都是面，然後澆臊子，但是不同就不同在臊子的不同，山西的臊子不像陝西的臊子一樣都是酸辣可口的，山西的臊子各種各樣但是樣樣也是不錯的。
臊子面好吃，做起來也是比較簡單的，先是把面搓好，然後做成麵條，這行麵條不能太粗也不能太細，然後就是做臊子了油必須放的足足的，這才吃起來好吃，還可以適量的加一些自已喜歡吃的豆皮，還有蘑菇，土豆，都是極好的，這就是山西的臊子面。
老家呂梁
不好意思我河南的，這是我做的河南版。
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