明月几时有
世界面食看中国，中国面食看山西，山西是面食的王国，所以也有很多很多面食的种类，有刀削面，还有宽面，剔尖面，饸烙面，而臊子面，虽然陕西的名声比较大，但是山西的臊子面也是不甘落后的。
臊子面面条细长，口感双华，厚薄均匀，美味非常，而臊子又鲜香可口，红油浮面，汤味酸辣美味，面也是筋韧爽口，简直是在干完活吃的最适合的东西。山西的臊子面和陕西的臊子面是差不了多少的在步骤上都是面，然后浇臊子，但是不同就不同在臊子的不同，山西的臊子不像陕西的臊子一样都是酸辣可口的，山西的臊子各种各样但是样样也是不错的。
臊子面好吃，做起来也是比较简单的，先是把面搓好，然后做成面条，这行面条不能太粗也不能太细，然后就是做臊子了油必须放的足足的，这才吃起来好吃，还可以适量的加一些自已喜欢吃的豆皮，还有蘑菇，土豆，都是极好的，这就是山西的臊子面。
老家吕梁
不好意思我河南的，这是我做的河南版。
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