半月前，乘高鐵去了廈門，一下車，熱浪撲面而來，33度。
安頓好酒店，六個人，長途火車也沒嫌累，又出門，從思明路去了中山路。
專門去總店品嚐廈門十大名小吃之一，黃則和花生湯。
來前沒作任何攻略，有親哥帶隊，俺只管不帶腦子的跟著逛吃逛吃就好。
已是傍晚，我們開心的逛在中山路步行街上，瞧這一對漂亮的親姐妹花~~
我親哥嫂，這場景，得定格~
孩子都大四畢業了，依然還那麼膩歪~~~
哥嫂平均一年來一次廈門。
火車上親哥就絮叨了不止一遍。
先帶你們去黃則和吃花生湯、、、、、、、、、、、
這不，他又跟我繼續開啟絮叨模式，哪哪還有啥好吃的、、、、、、、、、、
我聽著了，但是一個沒記住。
到了，黃則和花生湯店。
此時對花生湯還沒任何的概念。
就覺得是進入了家滿是小吃的店，各種糕、卷、餃等等的。
傳說中的閩南小吃~
細看，都挺勾人食慾的~
恨胃太小人太胖的時候到了~
這個認識，海蠣煎。
海蠣煎，鮮香的~~
水晶包，韭菜雞蛋蝦仁餡的，記得應該是這餡料的，很鮮很好吃。
下圖就是花生湯了，五塊錢，半碗？堂食的可能都是半碗，樣子一點都不好看。
先用勺子攪了攪，稀湯寡水的感覺，就上面漂浮了一層花生米。
嘗一下，立馬被折服，甘甜爽口，花生顆粒綿軟的用舌頭一抿就融化了。
非常好吃，湯的味道非常香濃，那香似乎來自豬油，我覺得是。
量不大的原因興許是吃多了會生甜膩感，少點，意猶未盡才更具回味。
花生米都煮成那樣了，還保持完整不碎也是夠神奇的。
雖是半小碗，但燙燙的，我們都吃到滿頭大汗，暢快淋漓的，將高鐵上空調低溫的寒氣通通的逼了出來。
廈門炒麵線，還行。
廈門面線糊，紅紅的顏色並不辣，裡面的食材挺多的。
其實是湯麵，不知為啥叫糊。
豆腐，大蝦，肉丸子，鮮魷魚等等的，應該是沙茶味道的，應該是~
這個是佛跳牆，58元一份，但是不鮮，沒啥滋味。
可惜了的鮑魚海參瑤柱、、、、、、
都夠再買10碗花生湯的了。
廈門五香卷~
鹹口的，包捲了胡蘿蔔蘿蔔等的菜絲~
糯米餈，黑色的叫曲曲龜，豆沙餡，香甜糯~
吃了個肚飽後，出了門，發現印象最深最具回味的還真是那半碗花生湯。
濃香甘甜，可以說是回味無窮又妙不可言，不愧為中華老字號，創始於1946年。
據說那種豬油味，是專門用來做花生湯的，叫橙膏，是鮮橙同白糖熬製而成的醬。
回家搜了下這種花生湯，做法簡單，用料煮法卻很考究。
花生仁用沸水衝燙去膜，加水用旺火煮至花生仁熟，再改用微火煮軟，得煮一個多小時。
煮到花生仁酥爛不碎，入口即化，湯色奶白，甘甜爽口。
舒服的步行街~
廈門的薑母鴨也很好吃，但得買現做的那種~
溜達著去了海邊，消消食，吹吹海風，看看對面的鼓浪嶼~
在廈門幾天，隨處可見的三角梅是看了個過癮。
各種顏色的，白色、大紅、玫紅等等的，還都是大片大片的，開的很豔，很漂亮。
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