爱情公寓里的小姨妈唐悠悠来厦门开火锅店了！就是那个火爆京城的HI辣火锅，位置在厦门的黄金地带，轮渡的和平码头一楼，据说是家属于年轻人的火锅店，虽然我已经不太年轻了，但也要抓住年轻的尾巴，赶快来HI一下。
来到店门口，周边风景秀丽，对面就是美丽的鼓浪屿，心旷神怡。店门口有个塑像，惟妙惟肖，很有趣。店内精致时尚，采光视野好，布局合理，环境舒适。
调料是自助的，品种丰富选择多多，可以根据自己的喜好调制。
选择了鸳鸯锅，红汤锅底清亮通透，番茄锅底酸爽够味。
开始上菜啦，先品尝熟菜，麻团圆滚滚的沾满芝麻，香甜可口；现炸酥肉金黄香酥，满口余香；醪糟汤圆甜中带酸，还有微微的酒味，一饮而尽。红糖糍粑香酥松软，香浓甜美；茴香小油条口感扎实，直接吃或者涮一下吃都很棒。
吃完熟菜，锅底也沸腾啦，开始涮菜喽！
先涮我最喜欢的肉肉，嫩肉粉红娇嫩，红油嫩牛肉柔嫩幼滑，精品肥牛纹理清晰，A级眼肉肉质出众，一米小牛视觉震撼，手切鲜牛肉新鲜可口，精品五花肉肥瘦得宜，手打香菜芝士牛肉丸大颗美味，肉肉的品质都很棒，肉质紧实不松不散，肉香浓郁而无膻味，令人赞不绝口，迅速被瓜分一空。
接下来涮川派火锅最经典的内脏类，大刀腰片大小厚薄均匀，刀工一流；聪明脑花绵密细腻；猪黄喉大片爽脆；猪肝跳跳糖新鲜细嫩，配着跳跳糖吃更是一绝；千层肚柔嫩有嚼劲；菊花鸭胗筋道弹牙；HI辣抓钱手，也就是凤爪，尝过都说好；极品鲜鹅肠仙气缭绕；精品毛肚王大片厚实；卤味大肠头紧实Q弹，大家吃的完全停不下来，不愧都是经典名菜。
在厦门开火锅店，海鲜自然是不能少的，鲜虾滑真材实料，韩国蟹肉棒蟹香浓郁，红虾晶莹剔透，耗儿鱼鲜美细嫩，最厉害的是店里的招牌菜之一HI辣鱼，红彤彤的一大盘，厚实的辣椒裹着大块的鱼肉，烫熟后吃起来辣中带鲜，十分过瘾。
蔬菜也是不可或缺的，白萝卜新鲜水灵，菌菇拼盘健康天然。
主食品尝了HI辣宽面，又宽又薄，涮熟后不会松散，顺滑Q弹，十分入味。
饮料除了常见的，还有店里自制的果汁系列，好看又冰爽。
最后再来一碗冰粉，完美！
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