黃米涼糕是西北的一道甜食，一口咬下去，一層層不同的口感，搭配上桂花蜜吃更加美味哦！
用料
糯米180g
黃小米（粘米）60g
南瓜泥40g
細砂糖（糯米用）10g
細砂糖（黃小米用）5g
糯米粉10g
麵粉20g
酸奶50g
水800ml
細砂糖（酸漿水用）適量
紅棗適量
葡萄乾適量
黃米涼糕的做法
將麵粉和水攪拌均勻，小火煮開加入適量糖調味到微甜即可關火放置一邊冷卻。
冷卻後的麵湯里加入酸奶攪拌均勻，這樣酸漿水就做好了。
將糯米和黃小米分別用兩個容器放好。
倒入做好的酸漿水浸泡24～48小時至浸泡到米粒飽滿香甜。
漿好的糯米淘洗乾淨。
鍋裡面添水將糯米放進去煮開，倒去多餘的水，熬煮至米熟透蓋上蓋子燜煮10分鐘。
保鮮盒裡放入保鮮膜，倒入煮好的糯米，擺平。
在糯米上擺好切好的紅棗碎和葡萄乾（我不喜歡吃紅棗皮所以去皮了，不介意的可以不去皮）。
南瓜蒸熟壓成泥備用。
糯米粉兌水攪拌均勻備用。
漿好的黃小米淘洗乾淨。
加入水煮開，倒去多餘的水，加入南瓜泥小火熬煮至米熟透。
加入糯米水蓋上蓋子燜煮10分鐘。
將煮好的黃米倒在之前做的部分上面壓平，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏定型就可以吃啦！
美食與大家的生活密不可分，現在食物吃的方法實在是太多了，每一個人都在不斷學習進步中，美食也是，在經過不同的人，不同的做法，一直在發生改變著，不同的人不同的口味，雖然味道不同，但是喜歡的人也不會少，對吃而言，喜歡就是美食，歡迎留言，評論，交流，一起共同學習更多美食！
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