黄米凉糕是西北的一道甜食，一口咬下去，一层层不同的口感，搭配上桂花蜜吃更加美味哦！
用料
糯米180g
黄小米（粘米）60g
南瓜泥40g
细砂糖（糯米用）10g
细砂糖（黄小米用）5g
糯米粉10g
面粉20g
酸奶50g
水800ml
细砂糖（酸浆水用）适量
红枣适量
葡萄干适量
黄米凉糕的做法
将面粉和水搅拌均匀，小火煮开加入适量糖调味到微甜即可关火放置一边冷却。
冷却后的面汤里加入酸奶搅拌均匀，这样酸浆水就做好了。
将糯米和黄小米分别用两个容器放好。
倒入做好的酸浆水浸泡24～48小时至浸泡到米粒饱满香甜。
浆好的糯米淘洗干净。
锅里面添水将糯米放进去煮开，倒去多余的水，熬煮至米熟透盖上盖子焖煮10分钟。
保鲜盒里放入保鲜膜，倒入煮好的糯米，摆平。
在糯米上摆好切好的红枣碎和葡萄干（我不喜欢吃红枣皮所以去皮了，不介意的可以不去皮）。
南瓜蒸熟压成泥备用。
糯米粉兑水搅拌均匀备用。
浆好的黄小米淘洗干净。
加入水煮开，倒去多余的水，加入南瓜泥小火熬煮至米熟透。
加入糯米水盖上盖子焖煮10分钟。
将煮好的黄米倒在之前做的部分上面压平，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏定型就可以吃啦！
美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，每一个人都在不断学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同的人不同的口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言，喜欢就是美食，欢迎留言，评论，交流，一起共同学习更多美食！
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