無論從整體經濟環境大趨勢，還是從產能和需求的變化，亦或是從產業鏈基本完成各項升級準備來看，零售消費急需向上升級、釋放新紅利，已經成為各方共識。最近，天貓和米其林指南在上海發佈戰略合作意向、聯手打造高端生鮮消費新體驗的消息，讓我更加堅定了這一共識。
一個是輻射全球生鮮產業鏈的超級商業通路，一個是源源不斷出產高端餐飲內容的全球頭號IP，二者的結合，必將加速切分高端生鮮電商的蛋糕。究竟怎樣才能更好地打開生鮮消費升級的入口，以及如何在新零售高端戰場把握先機？
【產鏈巨頭與內容IP強強聯手】
5月21日，全球最大的電商平臺天貓與美食界的內容霸主“米其林指南”達成戰略合作意向，宣佈生鮮進入進階時代。
《米其林指南》，地球人都知道的高端美食評價體系，甚至有粉絲每到一地都會去當地的米其林星級餐廳“朝聖”。而天貓在生鮮領域已經與菜鳥、安鮮達、全球農產品產地等一系列合作伙伴實現了數字系統打通、全球商品打通的強大供應鏈平臺，依託阿里的大數據打造了從源產地到消費者的全程服務體系，成為生鮮電商的頭部玩家。基於產業鏈優勢，天貓旗下的高端生鮮頻道“喵鮮生”，專注於銷售水產、海鮮、肉禽、水果、冰淇淋等對供給端、冷鏈配送、服務體驗要求極高的品類，提供最高品質、最具價格競爭力、最好配送服務的全球生鮮產品。
天貓“喵鮮生”和米其林指南，在各自領域都是真正的“高端領導者”，主導著產業話語權。根據雙方的合作意向，天貓將與米其林指南共同推出“全球‘食光’共享計劃”，該計劃著眼於米其林指南（紅寶書+綠寶樹）的全球化視野及用戶消費升級需求，以高端生鮮品牌“喵鮮生”為載體，推出全球在地消費新體驗，帶領雙方用戶品嚐全球最佳時節、最佳產地的極致美食。值得注意的是，雙方還將共同推出百套家庭版米其林易用食譜，食譜所需的生鮮食材可以通過“喵鮮生”一鍵下單。也就是說，未來天貓“喵鮮生”產業鏈覆蓋的地區用戶，都可以實現在家做米其林大餐的願望。
【高端生鮮消費時點已到，“品質”是核心訴求】
中國的生鮮消費正在發生一場波瀾壯闊的大變革。
一方面，米其林等全球主流美食巨頭開始意識到電商的戰略價值，像天貓這樣的超級平臺不再僅僅只是一種銷售通路，還是提供消費者洞察、品牌曝光甚至高端定製的生活方式革新者。
另一方面，消費大升級運動，也已經不可逆轉地成為全球經濟的重要引擎。大概從前年開始，高端生鮮平臺出現“井噴”，作為生鮮利潤最為豐厚的垂直市場，成為電商的兵家必爭之地。
可以預計，屬於高端生鮮電商的市場爆發時點已經到來。未來，不僅整個生鮮電商的客單價會越來越高，用戶的需求也將進一步得到釋放。
但眾所周知，由於冷鏈、配送等環節的制約，“品質”猶如一道魔咒，一直束縛在生鮮電商頭頂。而隨著阿里新零售佈局對生鮮產業鏈基礎設施的全面升級（智能化、可溯源、無人化等），“喵鮮生”具備了成為生鮮領域米其林的潛力。而米其林指南通過跟天貓的合作，也將在互聯網電商的加持下尋找到創新的突破口。
【“喵鮮生”引領高端生鮮電商新方向】
作為天貓專為新貴群體打造的高端品牌，“喵鮮生”匯聚了全球頂級生鮮，品類全、質量高。
依託阿里生態（菜鳥、安鮮達）和全球高端源產地合作等方式，“喵鮮生”打造了極致的生鮮物流和私享客服體系，成為生鮮行業的全新標杆。
隨著米其林作為高端內容支持和全球合作伙伴的加入，“喵鮮生”的供應鏈和高端消費生態佈局已經逐漸成型，在整個生鮮領域可以說是十分創新和超前。通過和米其林指南的合作，”喵鮮生”的全球化生態鏈佈局也在加快。
我認為對於“喵鮮生”而言，生鮮只是一個載體和入口。以生鮮消費為入口，“喵鮮生”正在打通高淨值人群的日常生活場景需求，提供對應的、極致的、有品位、有品質的相關服務，與阿里的新零售八路縱隊形成絕佳的呼應，可騰挪空間很大。從整個佈局不難看出，“喵鮮生”有望成為一個完整的高端生活消費服務平臺。
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