街角那zhi喵
魔多廚房
分享一道奶油蔓越莓小蛋糕
虎媽尚菜
最近不是流行“保溫杯+枸杞”的養生系嘛 ，所以在此給大家分享一個非常養生的紅糖花生仁蛋糕，口感和一般蛋糕更為暄軟，但味道又很中式。第一次嘗試製作這個蛋糕的時候因為還沒有入各種烘焙工具，所以用的是泡打粉版的方子，省卻了打發蛋白的過程，做起來相對比較省時間。
主料：
無鹽黃油80克，紅糖80克，雞蛋3個130克左右，低筋麵粉200克，泡打粉1小勺3克左右，牛奶65ml，花生仁1小把50克左右，枸杞適量。
做法： 1.黃油切小丁，室溫軟化至耳垂軟硬。將軟化後的黃油放進無水無油的料理盆中，加入紅糖（紅糖一定要提前搗碎避免有特別硬的結塊），用蛋抽充分攪打讓紅糖完全融化，黃油顏色發白呈液體狀。
2.雞蛋打散，少量多次的加入到黃油裡面，每一次都要充分攪拌讓蛋液和黃油完全融合再放蛋液。如果一次放太多蛋液攪打不充分容易出現水油分離的狀況。
3.倒入牛奶，篩入低筋麵粉和泡打粉，翻拌均勻至無干粉。
4.花生仁搗碎成顆粒均勻的花生碎，和沖洗乾淨擦乾水分的枸杞一起撒進上一步拌勻的麵糊中，翻拌均勻。
5.模具提前高溫消毒保證無水無油，將拌好的蛋糕糊放進模具中，大概8分滿即可，表面可以再撒一點花生仁碎點綴。
6..箱提前預熱，將蛋糕放進烤箱中層，上下火190度，烘烤15分鐘左右（如果不太確定蛋糕內部是否完全熟透的話，可以用牙籤插一下蛋糕，看到牙籤上沒有黏連物就說明烤好了），烤好的蛋糕放晾架上晾至不燙手後脫模即可食用。
暖暖尚
可愛爆表～豹紋生乳酪蛋糕（5寸、免烤箱）
食材
餅乾體
消化餅乾（麥維他）100g
無鹽奶油（融化）50g
奶酪糊
奶油奶酪200g
細砂糖40g
動物性鮮奶油100g
養樂多（可省略）70g
吉利丁粉5g
冷開水15g
可可粉1/2小匙
竹碳可可粉或竹碳粉1/2小匙
1.餅乾體～消化餅乾壓碎後（越碎越好，我用食物料理機打碎），加入融化的無鹽奶油攪拌均勻，倒入底部鋪好烘焙紙的5寸活底蛋糕模裡確實壓平壓緊實，放在冰箱冷藏30分鐘
2.
3.吉利丁粉倒入冷開水中，泡5分鐘，等待吉利丁粉完全吸水澎漲，再用隔水加熱到成液體備用。每個品牌的吉利丁粉操作會不同，我買的是需要泡水，有些不用泡水（速溶的），購買前要記得詢問店家喔
4.鍋內放奶油奶酪（室溫回軟➕切小塊會更好操作）➕動物性鮮奶油➕細砂糖，用隔水加熱的方式攪拌均勻到滑順漂亮有光澤的質地，加入剛剛泡好的吉利丁液、養樂多攪拌均勻。我在最後有特別加入養樂多，若不喜歡可以不放 
5.取二個乾淨的小碗，各挖一大匙的奶酪糊，分別加入可可粉、竹碳可可粉攪拌均勻。也可以把可可糊改成其他的顏色，如草莓粉，這樣應該會超級可愛^_^
6.裝在三明治袋中，分別為可可糊、竹碳糊，各剪個小開口，竹碳糊的開口要減小一點，等等方便劃 
7.在寬度6cm的蛋糕圍邊（或烘焙紙）先擠出可可糊的圓形，再用竹碳糊糊劃在可可的邊緣，最後在其它的空間點出竹碳糊，記得蛋糕圍邊的邊緣1cm處不要劃，這時把圍邊放在冰箱冷凍5～10分鐘凝固。圍邊的長度我是有丈量過的，然後再對減
8.烤模邊緣刷上色拉油或水，幫助蛋糕圍邊黏著，若是使用烘焙紙要刷色拉油喔 
9.用指腹輕輕沾一下，確定都凝固了才可以進行下一步
10.將蛋糕圍邊有奶酪糊的那一面朝內，使蛋糕圍邊黏著烤模周圍。這個步驟可以先把圍邊排好，再用竹籤輔助壓著圍邊，讓圍邊可以順利黏著 
11.再倒入奶酪糊
12.用剩下的可可糊、竹碳糊，一樣劃出豹紋，這時的蛋糕要放在冰箱冷藏至少6個小時以上或冰到隔天 
13.脫模～因為周圍有蛋糕圍邊，模具底部放個沒有耳朵的杯子，將模具往下壓就可以脫模了
14.再輕一點、慢一點的拉起蛋糕圍邊 
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16.脫模底部～拿個抹刀或是蛋糕鏟，平行的插入餅乾體，沿著模具劃一圈即可脫模底部 
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凱迪的豬
首先準備一些食材:麵包，奶油，草莓，葡萄，巧克力，然後把麵包切成正方形或者圓形，這個由自己的喜好而定吧。準備好一塊乾淨的紙板，然後蓋上一層保鮮膜，這樣會比較乾淨，把切好的麵包放上去，擠一些奶油在麵包上，在蓋上一層面包，在擠一些奶油蓋上，然後把水果對半切開，在把水果和巧克力擺上去。就可以啦，喜歡吃什麼水果味的，自己就擺什麼水果，這是最簡單的製作蛋糕的方法。最後告訴大家這個蛋糕不吃的時候一定要放在冰箱冷藏，不然會化掉的哦，還有原材料都要包裝好，同樣放在冰箱冷藏。
