鄭州吃貨
因為天氣的原因，最近約的飯局裡
火鍋佔的比重越來越大
移動的火鍋底料
這兩年，不少來自川渝的火鍋品牌入駐鄭州
使我大鄭州幾乎成了火鍋江湖
而今兒推薦的這幾個門派
你想挑戰哪一家呢？
小龍坎老火鍋
不少人打飛的去成都
就是為了吃一次排隊到凌晨的小龍坎
但是畢竟票貴兜癟
好在如今，鄭州也有小龍坎了
經典的毛肚、鵝腸自是不必多說
麻辣牛肉360°的辣椒一次爽夠！
肥腸結子和腦花雖然重口
但是被超辣的鍋底洗禮後
腥味盡去，只留下腦花的嫩和肥腸的韌
最近，小龍坎鄭東新區店開業！
以後想吃成都老火鍋
又多了一個新去處~
【國貿店】花園路與豐產路交叉口向西50米路南
【鄭東新區店】東風南路與商鼎路交叉口東南角:匯藝·銀河裡二樓
蜀大俠
蜀大俠給我的第一感覺就是：武林
不僅店面氛圍像一間江湖客棧
菜品也都各有來頭
龍頭火鍋氣勢逼人，純牛油鍋底麻辣刺激
客棧內的一帥九將更個個“身懷絕技”
一“帥”花千骨提前醃製過
煮熟後更辣入至骨
九將中我偏愛貴妃牛肉和大刀肝片
一陰一陽，剛柔並濟
肝片切得很薄，涮熟後蘸幹碟為宜
貴妃牛肉入鍋前來一場牛奶浴
涮熟後口感更嫩滑
【地址】花園路農科路西50米路北
(建業凱旋廣場一樓)
【人均】60元左右
十八梯渝味火鍋
電影《從你的全世界路過》
讓重慶十八梯成了文青們的嚮往之地
現在，鄭州也有“十八梯”啦！
不過此十八梯則是渝味火鍋
鍋底是老闆自己炒制
每一鍋料都要文火熬製3小時以上
靜置3天后使用，方為最佳味道
餐前來一份酥肉，鮮香中會偏麻
鴨黃喉實在不多見，口感很有嚼勁
如果心情不好，就吃麻辣牛肉吧
吃完誰也不知道
你的眼淚是因為傷心還是因為辣
【地址】白廟路文博西路向西50米路北
【人均】60元左右
東城火鍋店
9月份的時候我曾去過一次東明路店
那時候天氣還很炎熱
依舊是等了半個多小時才排到
可見東城火鍋店的火爆程度
這家店無論是環境還是擺盤都不怎麼講究
但是地道的重慶火鍋味
依舊吸引了大批迴頭客
精品鱔魚燙5-6分鐘
肉質肥美厚實，麻辣中透著甜嫩
牛骨髓燙15秒
口感便會細膩香滑
若你實在介意老店的環境
大上海城的新店定能拯救你
【國貿店】東明路與東沈街交叉口
【大上海城店】東太康路大上海城南門二樓
曉蓉城老火鍋
看這大塊牛油把鍋子填滿
老實說，你有沒有覺得很刺激？
這居然是家能選擇要幾塊牛油的火鍋店
毛肚、鴨腸、鴨掌、千層肚……
該有的正經川渝火鍋菜都有了
但是定價卻不算高
在這裡你可以一次多品嚐幾種菜品
定價雖低，味道卻不會減分
川渝地區師傅炒制的底料
成都師傅配的火鍋菜
都是為了讓你吃到正宗的成都火鍋
【地址】東風路經三路交叉口西行100米路南(如一坊東隔壁)
【人均】70元左右
蜀九香
走進蜀九香
連空氣中都是牛油的味道
古香古色人間仙境般的環境
配上明檔廚房、傳菜電梯等現代化設備
就餐體驗更舒適安心
川渝火鍋，鍋底是靈魂
蜀九香的牛油鍋底
甄選好辣椒、好花椒、好牛油、好菜籽油
小火慢熬，越吃味兒越濃
九香千層肚、鮮鴨腸、豬黃喉、方竹筍
均由成都打飛的而來
正宗的巴蜀風味，巴適得板！
特色的九香牛肉和九香排骨是必點
用蛋液醃製過後，滑嫩滿足~
【地址】文博東路與科源路交叉口東南角
【電話】0371-55205999
陸十七門重慶老火鍋
在重慶，火鍋可分為海派和路派
陸十七門重慶老火鍋便屬於陸派
山城的魅力在這火鍋家店盡顯
看似簡單的牛油鍋底
從研究配方到如今品質穩定
經歷了將近3年的時間
鍋底牛油厚重，麻辣鮮香
無骨鴨掌皮實筋厚，宜久煮且不會老
吃起來脆爽有彈性
鮮鱔片燙熟後，去除了腥味
只留下鮮香味道和嫩滑口感
【地址】農業路商鼎路交叉口向東200米路北
【人均】70元左右
