子龍霸金
先說說背景的差異吧~
華萊士
華萊士是我們的本土品牌，從事西式快餐行業，總部設為福建福州。提倡以物美價廉的大眾化食品給顧客朋友帶來超值體驗。自從肯德基、麥當勞進駐中國後，各種炸雞漢堡店絡繹不絕，實際上真正做出點成績的卻不多，華萊士就是其一。
在上海，我們可能都沒有聽說過“華萊士”，或許“德克士”的知名度相對還高一些。但實際上，華萊士成立至今已經10多年了，只不過發展區域一直在閩、浙、贛、粵、湘、津等地，所以在上海的普及率並不高。
華萊士經營的內容是漢堡、炸雞、薯條等快餐產品，在美味與品質兼具的情況下，價格也一直是人們關注的重點之一。在價格上，肯德基的價格明顯比華萊士高出很多。
肯德基
肯德基引進國內已經有30來年了，作為美國跨國連鎖餐廳之一，主要以出售炸雞、漢堡、薯條、蓋飯、蛋撻、汽水等高熱量快餐食品為主。肯德基現隸屬於百勝中國控股有限公司（簡稱“百勝中國”）。
剛進入市場之時，肯德基聲稱是為外國友人服務的，但讓人大跌眼鏡的是，肯德基漸漸迎合我們的喜好，而今深受顧客喜歡，甚至得到了小朋友們的青睞。
究竟兩者有哪些區別呢？
1、產品要求
肯德基在管理衛生方面是很注重的，有朋友之前在肯德基打過工，事實上薯條炸了之後放置時間都是有要求的，過了時間點就需要倒掉，而作為本土企業的華萊士為了節約成本是肯定不會做這種事的。
2、產品衛生
作為餐飲業，產品衛生是很關鍵的環節。乾淨整潔的衛生環境不僅彰顯了公司的形象，也會影響顧客對店家的印象。
據在華萊士用餐的顧客所說，相比華萊士而言，肯德基的產品衛生略勝一籌。
3、產品知名度
我們可能說到一種食品，第一反應就是：哦，這是肯德基的！但華萊士不會！
以上所述，從根本上描述了這兩大品牌的差異，而價格的差異是從各方各面出發的！
環球老虎財經
其實價格差別的核心問題是因為消費的客群不一樣，肯德基的主力客群和華萊士的客群不同。
華萊士的客群比較肯德基的要略低端一點。不是說瞧不起華萊士，華萊士的店大概現在有8000多家，全國，沒有資格瞧不起他，只是說市場定位不同而已。華萊士採用的是農村包圍城市的方式，定位三四線的小村小鎮，需要很少的投資就可以開一家炸雞店。
小鎮青年對炸雞的要求其實不太一樣，最講究的是便宜量大，因為收入和消費能力不同。
核心是根據定位決定售價，來設計成本。不是因為成本低，才去賣的便宜。（當然這其中有一定的相輔相成關係）
所以華萊士的重點全都放在壓降成本上面了。
首先是市場費用的差異
華萊士是基本不打廣告的，就貼貼海報而已。肯德基在電視上網絡上廣告打得飛起，代言人換了一個又一個（薛之謙鹿晗什麼的），這筆是巨大費用。一般來說會佔全年銷售額的3%左右吧。
研發費用
華萊士採用的是基本是市場跟隨戰略。不會去花費大量的調查費用和時間精力。基本上把肯德基麥當勞的陳年產品翻一翻，就可以上市了。而且你可以看到說華萊士的新品明顯不多。
產品費用
我看有別人說華萊士的雞不敢吃，很髒什麼的那還真的不至於。因為華萊士在全國有8000多家店，這麼大的用量基本上沒有哪家山寨供應商供的出來。
華萊士的產品本身成本低，主要是因為3個原因。
第一個是他的麵粉的比例會更高，我們拿雞米花舉個例，麵粉比例大概在30-40%左右。肯德基在10到20。如果用華萊士主要銷售的雙層雞腿堡來舉例，大概一半以上都是麵粉。
第二個是說肯德基用腿肉的地方，華萊士會選擇胸肉。雖然胸肉的油脂肉汁彈性會差，但是因為價格擺在那裡，其實大部分人會不在乎的。
第三個就是對產品規格浮動性的要求（產品標準）。肯德基是對產品大小有嚴格要求的，比如雞翅就要求是35到40克一個（大小適中）。華萊士會選擇比肯德基小一點，而且選擇的是不分級的，成本就會大幅下降了。
租金和設備費用
肯德基的店大，在一二線城市市中心商業區。華萊士的店小在三四線城市哪裡都有，一二線的話就在城鄉結合部多一點。租金的差異很好明白。
設備的話，肯德基用的都是進口的。比如一臺進口商用微波爐大概是7000塊，華萊士可能就用家用的300塊代替了。炸爐用frymaster4萬塊（控溫準加熱快），華萊士用的是國產的5000搞定。烤箱用的是rationol萬能蒸烤箱，華萊士有些店乾脆就不用了。這個費用也是很容易被忽略的。
人員費用比率其實差不多。
肯德基接待的人多，用的人當然也多一點；華萊士的人少，用的人也會少一點，強調多崗位一個人。兩者的人/銷售額，費用比例，是一個城鄉的工資差異。
餐飲倒閉觀察
肯德基一直以為競爭對手只有麥當勞，直到中國本土快餐品牌華萊士橫空出世。肯德基自帶BGM進入中國市場，成為時髦的洋快餐。據說俞敏洪創業之初就是在肯德基蹭地方，據說肯德基的雞長3對翅膀……但是肯德基依然是一部分人的心頭好。
肯德基的品牌底蘊和經營模式和華萊士有著很大的區別，大家糾結的無非是價格和與品質的關係，今天為大家分享吃貨的深度體驗。
1.華萊士遠離商圈
價格低廉的華萊士，選擇門店大多是在城市居民區，而避過租金高昂的商圈。換言之，起步晚的華萊士走的是肯德基、麥當勞未曾覆蓋的市場。華萊士很聰明的的在競爭中獨闢蹊徑，避免正面對壘，而又佔領了大片市場。做生意的朋友也可以參考華萊士的經營思路。
華萊士在全國已經有8000多家門店，覆蓋了許多四五線城市，圈定了新的客戶群體，這一部分客戶和肯德基的商圈客戶對比，肯定消費力更弱。華萊士因為經營成本更低，所以用價格贏得了顧客的心。
2.經營成本不同
肯德基選址商圈開店，租金成本已經遠遠貴於華萊士。加之肯德基的單店面積遠超華萊士，可以說一家肯德基的面積是四五家華萊士的面積，如此算來，肯德基的單店經營成本大大增加。
一家肯德基的服務人員肯定多於華萊士，肯德基給出的工資和福利也優於華萊士。將經營成本一算，肯德基貴也是有理由的。
3.品牌效應與宣傳的不同
肯德基的廣告滿天飛，基本上都是流量明星坐鎮，比如薛之謙、鹿晗都代言過肯德基單品。據肯德基公佈的數據顯示：宣傳費用佔肯德基全年營業額的3%。反觀華萊士，大家會經常看到相關的廣告嗎？
肯德基是帶著品牌光環進入中國市場的，在上世紀90年代就生根中國，並且不斷用產品迎合中國胃。彼時的肯德基已經是全球第二大快餐品牌了。
再言之，吃過肯德基和華萊士的人，肯定能在口味和口感上分出高下，每個人自然有不同的選擇。反正都是同類型食材，相信大家也知道不健康，所以貴的肯德基也好、便宜的華萊士也好，溫馨提示大家：喜歡也要適量哦~
懂財帝
首先說一下對於兩者產品的感受。
肯德基和華萊士的東西都吃過，個人覺得還是肯德基的比較好吃。不管是在食品的色澤度還是口感上相差還是蠻大的，肯德基的口味感覺偏重些。
其次從品牌和市場上說一下差距，總結說來，就是肯德基的品牌效益大，市場大。
福建省華萊士食品股份有限公司成立於2009年，位於福建省福州市。成為了中國本土最大的一家集產品開發、生產、銷售為一體的西式快餐企業。截止2014年1月，華萊士在全國超過了3000家連鎖店，擁有員工50000多人。
肯德基簡稱KFC，是美國跨國連鎖餐廳之一，也是世界第二大速食及最大炸雞連鎖企業，1930年由哈蘭·山德士在肯塔基州路易斯維爾創建，主要出售炸雞、漢堡、薯條、蛋撻、汽水等高熱量快餐食品，1986年的時候開始進入中國。
從以上也可以看出來，肯德基的品牌創立的時間久遠，而且有很大的品牌效益。自然而然在產品價格上會高些。
雖然說肯德基不是中國本土的，但是不得不承認它的市場很大。有些人可能不會知道華萊士，但是一提肯德基，他肯定是知道的。而且去肯德基就餐的人，肯定也明顯大於華萊士。
最後涉及價格差異的原因，其實就是投資。可以從店和其人員的工資來看一下。
肯德基大家肯定見得比較多，裝潢一般都是差不多類型的，前臺、總配、廚房、沙拉房、休息室等，都是比較齊全的，而且有他們的固定企業文化或活動。但是華萊士的裝潢就可能要分地區了。就在我們那一縣城，華萊士就是一很小的門面，就一個前臺和廚房沒有其他地方了。（可能真的是我們那比較窮）說實話挺差的。
再就是人員工資，華萊士的不知道，只知道肯德基是一小時9.8元，節假日三薪。
就是從自己知道和了解到的，談一下這個問題。我不是任何一家的粉，也挺少吃這類快餐。畢竟這類食品都是不大健康的......
隨心看生活-
華萊士我也吃過很多次，東西相當便宜，那時候吃的一塊雞排才七元，相比較肯德基，肯德基都會比華萊士貴三分之一。華萊士雖然是山寨的，但目前看起來前景也還算不錯。只是華萊士急速膨脹之時，正是中國人“崇洋媚外”之時。如今風水輪流轉，對西方產品和文化的盲目追捧已經成為歷史，不少消費者越來越偏愛營養價值更高的中式快餐，就連肯德基都推出了豆漿油條，但靠山寨起家的華萊士卻遲遲沒有任何類似的舉動。
在許多小縣城，伴隨許多人的洋快餐不是肯德基、麥當勞，而是以“物美價廉”著稱的華萊士，承載了他們對於洋快餐的記憶。然而，今天不談什麼兒時的情懷，只想說：華萊士比起肯德基、麥當勞，就是兩個字的優勢——便宜！
在人們的印象中，華萊士是肯德基、麥當勞的模仿者，打著低價的原則做著洋快餐，稱得上是中國版的“山寨肯德基”。但這家“山寨肯德基”卻憑物美價廉迅速成為中國本土最大的西式快餐，截止2014年1月，華萊士在全國超過了4800家連鎖店，而肯德基在2013年底只有4600多家連鎖店。
本土品牌
乍一聽，華萊士這個名字是不是感覺來自太平洋彼岸的美利堅合眾國，但是和加州牛肉麵一樣，這是一個地地道道的本土品牌，和美國沒有半毛錢關係。之所以會有華萊士這個稱呼，是因為作為創始人的華懷餘和他的弟弟華懷慶都姓“華”，思來想去，便有了華萊士這個現在被評為福州市知名、福建省著名的商標。
華萊士的誕生在一定程度上要感謝肯德基、麥當勞。1987年和1990年，作為洋快餐兩大巨頭的肯德基、麥當勞先後進入中國，並在一線城市如雨後春筍般湧現出來，在很短的時間內佔領了國內半壁江山。受此啟發，華氏兄弟也打算做一個有自己特色的肯德基、麥當勞。恰逢當時兩個洋快餐巨頭還未全面進軍二三線城市，華氏兄弟便採取了“以小城鎮奪取全國勝利”的方針，以極低的價格在二三線城市號召群眾開設加盟店。
平價銷售
華懷餘和華懷慶出生在中國最具商業頭腦的城市溫州，上世紀90年代末兄弟倆最初在不那麼富裕的二三線城市推銷漢堡和炸雞，那裡很多人吃不起“真正的”西式快餐。他們試圖模仿肯德基的高價戰略，但低銷售額導致此舉以失敗告終。
此後，兩人採取了一種獨特的商業模式：他們用“中國製造”的生產設備和規模經濟來壓低價格，並給予有經驗的員工一定份額的門店股份以便最大程度地刺激利潤提高。外部人士也可以通過出資的方式進行合作聯營：提供最高40%的初期投資，而且必須辦妥並續辦所有的經營執照。作為質量把控的一種手段，華萊士負責門店裝修、員工培訓，並提供食品原材料。
靠“平價銷售”的策略，華萊士的年收入已超6億元。近日，華萊士更是在全國中小企業股份轉讓系統披露了公開轉讓說明書，表態正在衝刺新三板。
單品立店
華萊士及其旗下眾多品牌，大多以單品立店，形成一店一品，一品多店的格局。姑且稱之為“飯獨集團”。單品立店，利於將產品做好做精;流程不復雜，方便管理，方便成本控制，利於快速複製;方便消費者識別、記憶與選擇。單品立店的產品模式清晰地呈現了華萊士的理念：單品主打，簡單有滋味。
拿來主義
華萊士的產品體系豐富博大，包容南北，匯通中西，為消費者多樣性選擇提供了足夠的空間。然而，在那些主打產品中，比如漢堡包、比薩餅、肉夾饃、烤魚、荔枝排骨、麻婆豆腐、泡椒田雞等等，都不是他們的首創。華萊士所做的就是實行拿來主義，用自己的品牌模式去賦予這些產品以新的靈魂和外表，經過精心打造，將產品特色演繹得活靈活現。
“吃貨”遍地的今天，餐飲業發展優勢明顯。華萊士雖然是山寨的，但目前看起來前景也還算不錯。只是華萊士急速膨脹之時，正是中國人“崇洋媚外”之時。如今風水輪流轉，對西方產品和文化的盲目追捧已經成為歷史，不少消費者越來越偏愛營養價值更高的中式快餐，就連肯德基都推出了豆漿油條，但靠山寨起家的華萊士卻遲遲沒有任何類似的舉動。
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說起華萊士和肯德基這兩家在國內很吸引人的快餐店，大家都會首先感覺出一種對比感，或許是對國產和洋品牌一種自然的比較，也或者是大家在生活水平不斷提高的今天對品牌的看重已經在到達忽視質量上微小差異的地步，那我們今天詳細聊聊兩家快餐在國內上的價格差異以及質量比較。
1.產品，我們很清楚的可以發現兩家店在產品品類上很相似。基本肯德基一直有的產品在華萊士都能輕鬆找到，不過在質量上，華萊士顯然做的還不夠，比如很熱銷的炸雞腿和薯條，我個人和朋友多次購買華萊士的經歷都可以告訴我產品的熱度不夠，顯然不及肯德基在產品到達消費者手上時形態的重視，雖然不是經常出現這種事，但作為普通消費者，我們等待過後拿到手的是冰冷的食物，就足以讓我們對產品失去信心，畢竟可替代者比比皆是。這方面肯德基明顯要好於華萊士。
2.環境，走在街上，我們發現華萊士多半會因為那店外的音樂被吸引，各種促銷活動聲音很大的同時也會顯得很鬧，進入店內，有些店內的音樂實在不敢恭維，小蘋果，偶的神吶，各樣深受廣場舞大媽喜愛的歌曲衝入你的腦海，據說華萊士的音樂都是由總部統一規定的，由一級一級拷貝確定統一，想來華萊士也是國內品牌的佼佼者，有些低俗本來可以抹掉，而肯德基的音樂就會很標準，很平緩，給人輕鬆不緊張的心情。
總體而言，肯德基作為國外傳統的快餐巨頭，在營銷創新，產品供應，層級管理上都是有較為明顯優勢，而華萊士作為國內冉冉升起的國產快餐，也在不斷完善自己，但我們不得不承認，追趕的路上總會磕磕絆絆，華萊士在犧牲產品質量和消費者感受，而只一心放在拉攏更多消費者的做法很明顯是錯誤的，這也是導致華萊士目前和肯德基差距變大的根本原因，一切都要以消費者為主才是生財之道。
愛商不一樣
華萊士成立於2000年，總部福建福州，是中國最大的西式快餐店！截止2017年12月，全國已經開設9000家門店，18年他們還制定了5000家開店目標，也就是說，18年底，華萊士的門店將達到14000家！
一，戰略定位；
二，極致節省；
首先看下戰略定位：
華萊士採用的是典型的跟隨戰略！產品對標麥肯，採用的原料也不錯！但定位是查漏補缺，定位比麥肯略低！
其次是更重要的：極致省錢！
1，門店佈局：農村包圍城市策略
大多數門店都開在縣城，甚至鄉鎮！即便在地級市和省會城市。也會在比較便宜的口岸開店！這些地方的房租，人工都要便宜很多！
2，門店面積：中小店策略
一般店面在60-100平，和麥肯動不動300平以上相比，租金，裝修，水電，人工更便宜！總投資也小很多！
3，人工節省：
人員6-8人，且門店店長都是該店的合夥人，人員的工資比麥肯低，但因為核心員工是股東，穩定性比較強！
4，管理成本低：
從創始人華氏兄弟開始，整個公司都非常節儉！你肯定不會相信，他們總部是在民房裡辦公的！樸實、節儉的作風是從上至下深入骨髓的習慣！
這是華萊士創始人投資的另一個項目，幾十上百億的投資項目，就在這個居民區辦公！不是因為他們不捨得，只是他們覺得沒必要那麼高大上！
至於產品，可能用的食材麵粉含量略高，但用的食材，沒有去刻意降低品質！不一定最優質但至少不差的食材，不一定非常好吃但絕不難吃的味道，級低的定價，不僅是華萊士的策略，也是整個福州小餐飲行業的策略！
所以你在福州可以在環境不錯的門店裡吃到3塊錢一碗的粉幹！你可以人均批40元吃到在其它地方80元的中餐！你還可以用25元就吃到別的地方50元才能吃到的炒菜！
另外，華萊士沒有加盟店，全部是合夥直營！所以有的答主說朋友加盟華萊士兩個月就關店了，覺得很奇怪！
不管我們對他的味道喜歡與否，但華萊士的戰略定位，開店佈局，供應鏈建設，內部股權模式，樸實的價值觀等，都值得我們小餐飲創業者學習！
餐先鋒小餐飲創業指引
華萊士和肯德基味道差不多，裝逼才去肯德基，特別是那些工作日去的，點個工作餐還發朋友圈的，實在受不了。華萊士也還好吧！畢竟價格很親民！感覺漢堡的肉也挺多的！每天都有一款很划算的活動！在肯德基點個單人套餐的錢在華萊士夠兩人份的了！
我家在貴州省，安順市普定縣，然後呢，曾經我開農用車的時候呢，給一個華萊士分店拉建築材料，現在經常在那裡吃東西，每週二10元3個漢堡，成本應該不會低於十二元，這就是華萊士，民族品牌，真正為人民服務，親愛的華萊士祝福你。我來回答你，華萊士的價錢並不是什麼不正常超底限價錢，這樣的連鎖店，還有很多。肯德基麥當勞的價錢的確是貴。 
而且肯德基麥當勞的利用肯定比華萊士高得多。既然你做餐飲行業這麼多年，你應該知道為什麼？以前每個月都要去吃一次華萊士雞肉卷，現在已經幾年不吃那些東西了，有空了就自己炸點，雞腿，雞翅，薯條自己在家都能做，還健康。你是沒吃過難吃的肯德基。做東西都一樣，關鍵還是人員是不是用心。肯德基的食物比很多西餐廳控制的都好一些，但是華萊士也差不多，都是員工創業，先炸幾個月再開店。十幾年前我就想加盟，他們那時只做直營門店。
春日盛宴
華萊士快餐連鎖店，是中國本土最大的一家集產品開發、生產、銷售為一體的西式快餐企業，截至2014年1月，華萊士在全國超過了3000家連鎖店，擁有員工50000多人。
肯德基（KentuckyFried Chicken，肯塔基州炸雞），簡稱KFC，是美國跨國連鎖餐廳之一，也是世界第二大速食及最大炸雞連鎖企業， 由哈蘭·山德士於1930年在肯塔基州路易斯維爾創建，主要出售炸雞、漢堡、薯條、蛋撻、汽水等高熱量快餐食品。
華萊士和肯德基定價差距我覺得可以從以下幾個方面來看：
1.原材料：肯德基對原材料的要求比華萊士高，成本高了，定價也就高了。
2.廣告宣傳：肯德基在廣告上投入了大量資本，還請了明星代言，定價自然就高了；而華萊士沒有在廣告上費那麼大的力氣。
3.產品自身：肯德基有自己的獨家秘方，對做出來的東西很有自信，所以定價高。
4.經營策略：肯德基偏向高消費人群，華萊士走平民路線。
5.品牌文化：肯德基是美國人創辦的，歷史悠久，品牌力量強大；華萊士是本土產物，品牌力量相對較弱。
我自己也在兩家店裡吃過，個人覺得肯德基的東西更美味，種類更豐富。而華萊士價格較低，東西沒那麼好吃。之所以有差價，除了品牌差距外，還有廣告等的不同。
TT動漫對對碰
