今天教大家做一個玉米麵棒棒饃，它的特點就是粗細搭配香酥軟好吃又健康。
首先我們準備麵粉三百克加入兩百克的細玉米麵，然後再加入五克酵母十克白糖，然後呢我們把白糖和酵母先攪拌均勻，白糖能夠促進酵母的發酵然後倒入二百毫升左右的溫水，水溫在四十度左右然後邊倒邊攪拌。
要注意的是那水不要加多因為玉米麵粘性特別小不吸水，如果水放多的話和出的面會非常的稀。
然後呢我們把面絮揉成稍硬一點的光滑的麵糰不用餳面，案板上撒上乾麵粉直接把麵糰搓成長條狀。
然後我們下成大小相同的面劑，面劑的大小是成品的二分之一。然後把面劑揉一下，增加筋性同時使成品表面光滑平整看起來更加好看。然後用手分別把兩頭搓細，最後整理成中間粗兩頭細的形狀放在案板上再次揉搓平整。
所有生坯做好之後呢我們在底下撲上乾麵粉，然後蓋上保鮮膜餳發三十到四十分鐘，如果室溫低的話餳發時間會更長，餳發到兩倍大的時候表面可以看到氣孔就可以準備下鍋了。
鍋中水燒開，蒸簾上刷上油防止粘連，然後下入生坯，生坯之間要留有空隙，以防蒸熟的時候粘連，然後我們蓋上蓋子中火蒸十五到二十分鐘，如果做的面劑大的話需要時間更長一些，然後呢我們關火再悶五分鐘之後開鍋。
出鍋之後就可以直接吃了，口感特別的鬆軟香甜。
把她底面煎一下煎到金黃酥脆了會更加的好吃，這樣的健康好吃的棒棒饃就做好了。
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