鲈鱼
别名：鲈花、鲈板、鲈子鱼、寨花、四腮鱼、鲁鱼、花糜
1）鲈鱼的功效和作用
益肾、安胎、补肝、益脾、保护神经系统。
适宜人群
一般人群均可食用。尤其适宜【贫血、头晕、水肿】患者,【胎动不安】孕妇。
禁忌人群
【皮肤病、长肿疮】的人忌食。
2）鲈鱼的营养价值
蛋白质18.6 克
脂肪3.4 克
烟酸3.1 毫克
维生素A19 微克
维生素E0.75 毫克
胆固醇86 毫克
钙138 毫克
磷242 毫克
钾205 毫克
钠144.1 毫克
镁37 毫克
铁2 毫克
锌2.83 毫克
硒33.06 毫克
鲈鱼搭配宜忌
别名：鲈花、鲈板、鲈子鱼、寨花、四腮鱼、鲁鱼、花糜
适宜和鲈鱼搭配的食材
鲈鱼 + 姜
鲈鱼和姜 一起吃；可以补虚养身、健脾开胃
鲈鱼 + 南瓜
鲈鱼和南瓜 一起吃；可以预防感冒
鲈鱼 + 胡萝卜
鲈鱼和胡萝卜 一起吃；可以延缓衰老
和鲈鱼相克的食材
鲈鱼 + 蛤蜊
鲈鱼不能和蛤蜊一起吃；会导致铜、铁流失
鲈鱼 + 哈喇
鲈鱼不能和哈喇一起吃；会导致铜、铁流失
鲈鱼 + 奶油
鲈鱼不能和奶油一起吃；会影响钙吸收
鲈鱼 + 茶
鲈鱼不能和茶一起吃；会影响营养吸收
鲈鱼 + 奶酪
鲈鱼不能和奶酪一起吃；会影响钙吸收
柠香清蒸鲈鱼 所需材料
鲈鱼一条
柠檬一个
姜一个
葱半根
盐适量
白胡椒粉适量
海鲜酱油适量
蒸鱼豉油适量
白糖适量
柠香清蒸鲈鱼做法步骤详解
1、鲈鱼洗净，侧切几道口子
2、用姜片和葱段塞进鱼的肚子里，和开口处，然后用盐抹在鱼身上
3、取半个柠檬，将柠檬汁滴撒在鱼身上，腌制15分钟
4、葱白切丝，当进温水里，让其自然卷曲，然后控水待用
5、鱼上锅，大火蒸15分钟
6、调制酱汁，白糖，白胡椒粉，蒸鱼豉油，海鲜酱油，香油
7、蒸好的鲈鱼装盘
8、在鱼身上摆上柠檬片
9、然后摆上葱丝，热油淋在鱼身上，油不要过热，然后撒上枸杞点缀
10、最后，把调制好的酱汁淋在鱼身上，即可
11、一盘美味的清蒸鲈鱼就做好啦
閱讀更多 中醫養生門戶網 的文章
