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黄精介绍：
黄精是百合科黄精属的植物。根茎横生，如嫩生姜，肥大肉质，黄白色，略呈扁圆形。茎直立，圆柱形，单一，叶状似竹而短，花白色。根茎可入药。
黄精的功效：
黄精性味甘，性平。归脾、肺、肾经。补气养阴，健脾，润肺，益肾。用于脾胃气虚，体倦乏力，胃阴不足，口干食少，肺虚燥咳，劳嗽咳血，精血不足，腰膝酸软，须发早白，内热消渴。
黄精为什么是黑色的
黄精有两种颜色，一种是生的黄精，颜色跟玉竹比较接近，是黄色的；而生活中购买的中药材黄精都是经过了加工处理，也就是经过了蒸制，颜色呈黑色，在中药生和鲜黄精区分，叫做制黄精。
黄精黑色好还是黄色好
文章开头我就说过，中药师傅对我说黑色的黄精好，这个答案也在中医书上得到了证实。因为黑色的黄精经过了加工处理，其药物成分更加容易挥发出来，更适合人体吸收。另外，经过加工了之后的黄精虽然颜色不好看，但口感上得到了改善，去除了生黄精的麻味，因此，无论是药用还是食用，都最好选用黑色的制黄精，功效和口感上都比鲜黄精要好很多。
那黄色的黄精能吃吗？
经过我在中医书上查阅得知，黄色的黄精是不能吃的。生的黄精呈黄色，没有经过加工处理，虽然没有毒性，但对人的皮肤黏膜有一定的刺激性，直接食用给人一种麻麻的口感，不适合直接食用，避免上消化道黏膜受损，引起咽喉和口腔不适反应，部分人还可能引起过敏反应。
黄精的炮制方法：
取净黄精，照酒炖法或酒蒸法炖透或蒸透，稍晾，切厚片，干燥，呈不规则的厚片。表面棕褐色至黑色，有光泽，中心棕色至浅褐色，可见筋脉小点。质较柔软。味甜，微有酒香气。
谢谢！
白古今
黄精也称鸡头黄精、黄鸡菜、笔管菜、爪子参、老虎姜、鸡爪参等，是百合科植物滇黄精、黄精或多花黄精的干燥根茎。黄精属于补阴药，具有补气养阴、健脾、润肺、益肾的作用，临床上常用于脾胃气虚、体倦乏力、胃阴不足、口干食少、肺虚燥咳、劳嗽咳血、精血不足、腰膝酸软、须发早白、内热消渴等症。
生黄精是黄色的，为何我们临床所见的为黑色呢？在这里我们必须先了解一下中药的炮制。中药炮制是根据中医药理论，依照辨证施治用药的需要和药物自身性质，以及调剂、制剂的不同要求所采取的制药技术。中药炮制的目的主要包括降低或消除中药的毒性或副作用、改变或缓和药物的性能、增强药物疗效、改变或增强药物作用的部位和趋向、方便调剂和制剂、利于贮藏、矫味矫臭、提高药物净度，确保用药质量。
黄精生品服用时，可导致口舌麻木，经过喉咙时会刺激咽喉，接触过生黄精或其汁液的皮肤也会产生瘙痒的感觉，久闻其生味，眼睛也会受到刺激。生黄精经过反复蒸焖至透心，使炮制成品从里到外乌黑发亮，质地柔软，嚼之有粘性，味甘，薄片者光亮透明后，可以消除其刺激性及副作用，使口感好，便于服用。黄精经炮制后转变药性，利于有效成分积累，其黏液质被破坏并去掉，使其滋而不腻，同时使黄精的药效增强。
药事健康
黄精为百合科黄精的肉质根茎。黄精的黑是由于经过炮制加工所致，这在中药最早的炮制专著《雷公炮炙论》中就有论述。
黄精的炮制加工属于水火合制，并有多种炮制加工方法，有不加辅料的清水蒸制，有加辅料酒的酒制，有加辅料黑豆汁的豆汁制等等。根据不同的炮制加工方法，又分一次性蒸制，多次蒸制，和九蒸九制等方法，但必须把原汁拌入黄精，然后干燥。
黄精经过炮制加工，可以改变其药性，或去其毒性和不可药用部分，加强疗效。其成品为紫黑色，味略甜，无杂质。
黄精的功能主要是补脾润肺，益气养阴。可用于气虛乏力，心悸气短，肺燥干咳，糖尿病等症。。
陶田福
黄精，表面是黄白色至黄棕色 ；为什中药黄精是黑色呢！
黄精(生)，有粘性和麻味刺激，药效不如制黄精 ；生黄精经过炮制，能除去麻刺激。少滋膩，可增强补脾润肺益肾作用。
黄精怎么变黑呢！黄精变黑是经炮制后而变黑；现简介绍炮制方法:生黄精拣去杂质，洗净，捞起(加适量酒)，闷润5一6天至透心，以软身为度，放高甑内层叠，隔水蒸12小时，中间翻动一次，再焗一夜，至呈油润黑色，嚼之无′麻味感为度，烘干或晒干。以色泽鲜明者为佳。
黄精，含粘液质.淀粉和糖分等。
大林147181751
这与黄精的炮炙有关，生黄精表面黄白色或黄棕色，断面淡棕色，由于生用黄精麻舌，并刺激咽喉所以处方中用药写黄精都是炙黄精，炙黄精由于各地的用药习惯不同炮制方法也不同，有黑豆汁蒸黄精，熟地制黄精，蜜制黄精，九蒸九晒黄精，酒制黃精等，而现在基本上都用酒制黄精了。酒制黄精的方法为黄精加黄酒拌匀，装入罐内，密闭，坐水浴中隔水燉，中途搅拌一次，蒸至酒被吸尽，颜色转黑，质地柔软，口尝无麻味，取出晒干，酒蒸制后的黄精，增加补脾润肺益肾的功效，除去了麻味，避免了刺激咽喉，酒又能助药力，使其滋而不腻，更好地发挥补益作用。
亮剑152482879
生黄精是黄土色的，由于生品具有刺激性的味道，所以必须要炮制后使用。
黄精炮制方法是用黄酒蒸制的，炮制时先用黄酒拌匀，待浸润后上锅蒸，蒸透后凉干。侍阴干至一定程度再蒸，如此反复多次，随着药效的析出，刺激性物质的流出，颜色也随之加深，当然口感也变的醇厚起来。
诸葛药师
中药黄精不是黑的，鲜货黄精是淡黄色，变干后是深黄，黄精不可多吃，虽然药效明显，但不可多实用，黄精有壮筋骨，益精髓等作用，并有治脾胃虚弱等症状，可以煎汤实用
道地中药材
因为是九蒸九制过后才是黑的，本人也在炮制这个
古法炮制出精品
入药的黄精就是棕黑色的，这跟黄精的炮制工艺有关，据说要通过九晒九蒸，意思就是要经过反复的蒸晒，一直要到黄精外发黑色内发棕褐色外表有色泽质地柔软才算OK!黄精能补气养阴、健脾、润肺、益肾，生黄精没法直接入药，你所说的黑黑的黄精才是正儿八经的佳品。
