黑压压4
中医认为薏米有利水渗透湿，性燥除湿。健脾益胃，止泻，除痹排脓，解毒散结。用于水肿，脚气，小便不利，脾虚泄泻，湿痹癌肿等。
薏米的炒制方法很简单，将薏米的杂质及坏薏米去掉，倒入锅内，不用放油，开小火不停的翻炒，待到薏米局部变成金黄色尝一下熟了就行了。整个时间大约10分钟左右。
薏米祛湿的最佳组合是于红豆同煮，这里的红豆要选赤小豆，而不是食用红豆。两者同煮具有相互辅佐的功效。是祛湿健脾的佳品，祛湿健脾效果更好。具有健脾胃，清热祛湿，利水消肿，利尿，减肥，美容，补心，增强肾功能的功效。
我是平哥
在《本草纲目》里提到薏米具有利水消肿、健脾祛湿、清热止泻等功效。但是很多人自己在家煮薏米红豆粥，湿气不降，反而更重了是什么情况呢？因为最好的去湿气克星，并不是白薏米而是红薏米，为什么呢？白薏米性属寒凉，伤脾伤胃，另外，薏米不用文火炒熟根本起不到去湿的效果！另外除了薏米还有非常棒的祛湿神物，那就是芡实，下面就给大家普及一下我们平常祛湿的几个误区：
生活铿锵谈
薏米是入脾的，可以健脾除湿。按药材的性味，中医里的祛湿药，或是辛香温燥，或是甘淡渗利。辛香温燥的如陈皮，可以燥湿化痰，这就好比架起火把水烘干。这样有好处也有坏处，好处就是湿除得快，坏处就是“火”若大了，很有可能把壶烧干。
薏米则味甘淡，渗利即利水渗湿，像疏通水道一样将水排走。一般性属寒凉，和作为果实、种子及质重的药物多为沉降药，沉降则能渗利。薏米性凉而沉降，是常用的利水渗湿药。
正如《本草正》里说：“薏苡，味甘淡，气微凉，性微降而渗，故能去湿利水。”相比燥湿，薏米的特点就是渗湿、安全。最重要的是，湿邪表现各异，应对它们的方法也不尽相同，但薏米在祛湿除湿上应用更为广泛。
薏米祛湿最好是用炒薏米泡水或者煮汤喝。炒薏米是取净薏米用文火炒，至微黄色、鼓起时取出，放凉，略有焦斑，微香。中药的泡制方法里，还有一种是将药物与麦麸拌炒，即麸炒薏米。锅热后先撒入麦麸，用量为薏米的十分之一，加热到冒烟时，加入净薏米，炒至表面呈黄色鼓起时取出，筛去麦麸后放凉，略有香气。
简单说下这个香气。根据中药炒制程度的不同，一般分为把药炒黄、炒焦和炒炭。而炒黄就是指用文火炒到药材固有的香气，或鼓起、爆裂时为度。炒黄能缓和药的过偏之性，同时散发的香气，还有理气解郁的作用。
吃薏米的注意事项薏米营养价值丰富，是常用的中药，又是普遍、常吃的食物，那么吃薏米的注意事项都有哪些呢？
吃薏米应注意哪些？
1、因为薏米会使身体冷虚，虚寒体制不适宜长期服用，所以怀孕妇女及正值经期的妇女应该避免食用。
2、薏米所含的醣类黏性较高，所以吃太多可能会妨碍消化。
薏米可以祛湿吗？相信通过以上内容的介绍，大家已经有所了解。由以上内容可知，薏米具有比较好的祛湿效果，如果大家有食欲不振、夜间睡觉流口水或者大便糖稀的时候可以吃薏米祛湿。
那些还被湿气困扰出现食欲不振，皮肤起疹子的朋友们，赶快看过来，一起多为自己煮点薏米，不但可以有效祛除湿气还能做出美味来。
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薏米性寒味甘，有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。薏米因含有多种维生素和矿物质，有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用，可作为病中或病后体弱患者的补益食品，经常食用薏米食品对慢性肠炎、消化不良等症也有效果。
正因为薏米性寒，所以对于一些脾胃虚弱的人群来说，会加重脾胃的不适，故而应炒熟后再行食用。炒制方法如下，将薏米放入铁锅内，不放油，用小火，待到薏米局部变成金黄色，尝尝熟了就行了。整个过程大概20分钟。注意炒制过程中要不停翻炒，不然很容易炒糊。
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薏仁米确实对祛除湿气有作用，但是需要分清楚水煮的和炒熟的作用是略微不同的，水煮的薏仁米偏向于对滋润皮肤和利水排水的多一些，而炒的微黄的薏仁米则对健脾祛湿的效果更好一些，所以身体湿气重我还是推荐用微火把薏仁米炒制微黄然后放凉，然后泡水喝或煮汤喝。
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身体有湿气的时候大家首先会想到说，煮薏米红豆粥，却不知道方法不对，白费不说，身体还会出现其他症状！因为薏米有寒性，正确的方法是把薏米进行炒制，去除寒性后才能做到祛湿利尿，还不伤脾胃
