吃货的日子是简单的，只要有好吃的，一切都不是事儿。在河南，如何找到最优质的美食，不妨问问最刁的嘴。谁的嘴最刁，除了站在金字塔顶端三千多年的皇帝们，我还真找不到更合适的人。
上月月底，河南省民间文艺家协会公布了第五批“中原贡品”名单，在这五批名单中，从瓜果梨枣，到米面肉料，发现很多美食都是深藏“功与名”。相比流行的“网红”食品，也许，这个美食名单更靠谱。
王又又 | 文
办公必备，解救寂寞的嘴
（干果零食）
段村柿饼
工作到下午，饥肠辘辘时，就靠一个柿饼拯救我热爱工作的心了。
去年有人给我们办公室送了一盒段村柿饼，当饿到手都抬不起来时，来上一个，慢慢咀嚼，感受柿饼的甜糯在口中爆炸，啊，一个柿饼下肚，瞬间回血，比士力架还管用。
段村位于河南渑池县，是仰韶牛心柿的原产地，而段村柿饼，选料也是用的牛心柿，曾是清廷的贡品。柿饼个大软糯，甜度超高，吃一个就让人异常满足。
丰庄枣干
商丘永城的特产丰庄枣干，可谓是枣干界的一股清流，不仅模样长得和别处枣干不一样，就连吃起来，口感也很是不同呢。
一般市面上常见的枣干，无非就是大枣经过脱水、烘干、切片等工序呈现出的样子，但丰庄枣干无核无皮，枣的外面还裹着一层白面，但从外形来看，还真看不出是枣干。并且，丰庄枣干还有一个神奇之处在于，丰庄的大枣在制作成枣干之前，口感和别处无异，但成枣干之后，口感就和其他地方不同了，别处的枣想冒充都不行。
明朝时，丰庄枣干被皇帝相中，成为“贡枣干”。
开封花生糕
对于爱吃甜食的人来讲，开封花生糕绝对不能放过。花生糕本就是宫廷美食，源于宋朝，经元、明、清三个朝代，至今，仍然是开封大街小巷、夜市必备的美食之一。
香甜酥脆的口感，让人欲罢不能。有时会在夜市上看人现做花生糕，只见大锤子在案板上朝花生与糖稀混合物一锤锤砸下去，酥脆的口感就在这一声声闷响中被砸了出来。
张培仁贡麻花
“张培仁”是民权贡麻花的品牌之一，但民权的麻花之所以能成为贡麻花，还多亏张培仁的祖上，偶然间用麻花征服了那位爱游玩的乾隆帝。而张氏贡麻花传到张培仁，已经是第八代了。
景家麻花
与张培仁贡麻花相比，景家麻花被乾隆他爷康熙相中，更早成为贡品。也不知这爷孙俩为啥恁爱吃麻花，也许就是因为好吃吧。
景家麻花是河南虞城的传统名吃，不仅是“中原贡品”，还是河南“老字号”，真是厉害死啦。
信阳市淮滨县胡记麻里贡馓
作为河南人，馓子我们不陌生，这“麻里贡馓”，虽说是明洪武二十年(公元1388年)才被列为贡品，但它的历史，最早却能追溯到春秋时期。
“麻里”是信阳淮滨县的一个乡，这个乡有几十家做馓子的。如今，这里的人靠做馓子就已致富，通过网络，信阳的麻里贡馓销往全国各地，订货电话络绎不绝。
馨远斋贾寨豆腐干
贾寨豆腐干也是被乾隆皇帝发现的，（原来乾隆皇帝也是吃货界翘楚啊）并颁发了一枚御膳房“直通车”印章，以表对贾寨豆腐干的喜爱。
馨远斋贾寨豆腐干也是咱虞城的特产，为了支持家乡，包包里的馋嘴猴就弃了吧。
新郑灰枣
这个不用多做介绍吧，由于枣子成熟后外皮上挂另一层霜，因而被称为灰枣。灰枣核小肉厚，巨甜无比，生吃煮粥就茶，都是很好的选择。
它们，就是生活的滋味
（调料）
翟集米醋
翟集米醋历史丰富，自古以来便受众人追捧。
翟集古镇位于河南省宝丰县，在商代盘庚时期，就有酿醋历史。大文学家程颐曾赞叹“酒香在宝丰，醋香在翟集”；明朝时，翟集醋被明成祖朱棣封为“御用醋”，并大笔一挥“上乘佳佐、稀世精酿”；就连国际战士白求恩大夫都曾专门托人代购翟集醋数百斤……
足以可见，醋确是好醋啊！
许氏石磨香油
香油，即芝麻油，也是生活中常用的油类，凉菜增香，当蘸料出味儿，就连小笼包盘馅也要用到。但市场上各类香油口感参差不齐，好香油到了冬天，还会结晶，但如何选择靠谱香油？跟着皇帝混总不会错，明洪武年间，来自濮阳的许氏石磨香油，成为贡品。
王勿桥醋
公司里有位来自正阳县的小姐姐，无数次给我们安利王勿桥醋：“我们那儿的醋可出名，你们一定要尝尝！”（手动@小姐姐，你倒是给我们带一瓶呀）
王勿桥醋虽然没有翟集醋那么久的历史，但它的历史也不短，从汉朝起有两千来年。康熙年间，王勿桥醋还担负社交功能，是达官贵人之间的馈赠佳品。
王勿桥醋之所以能这么出名，除了因其复杂讲究的酿造工艺，还引其酿醋用的水，是一口千年古井的井水。水质好，工艺高，酿出的醋自然风味独特。
鹤壁市鹤硒古石沟花椒
花椒是我家调料瓶里的常备物，基本上炒任何菜时，都可以丢几颗增香。我们高中老师曾自己在家炼花椒油，香味儿引得整个楼道的人都歪头，这件事也让听课的我记忆深刻，仿佛闻到花椒油的香味儿。
每到采摘晾晒的季节，古石沟处处弥漫着花椒香味，花椒用指甲一掐，便会流出一股椒油，引得鹤壁周围地市的商贩都来村中抢购。
有米有面，吃顿饱饭
（主食）
坻坞贡米
坻坞是渑池县城东北仁村乡的两个行政村，分南坻坞和北坻坞。坻坞贡米是小米，相传，唐贞元十六年，德宗皇帝偶尔品尝了当地供奉的小米，正所谓吃人的最短，于是，皇帝说了，这么好的米，搞成贡米多好啊！然后过了九百来年，乾隆皇帝也来凑热闹，我去，这么好吃的米，贡米贡米，必须贡米！于是，坻坞的小米便成了贡米。
沈丘顾家馍
顾家馍是老朋友了，过去豫记的文章中经常提到它，特别是快过年时，出镜率非常高。还有啥可说呢，沈丘顾家馍就是一种既能食用又颇具观赏价值的面塑，值得一提的是，这种馍保质期非常长，吃的时候馏一馏，口感如新蒸的一般。
武陟油茶
武陟油茶征服的是刘邦的胃，并由此一举进入宫廷，成为御膳，而会做油茶的厨师也被封为五品油茶大师（这封号感觉好不走心啊）。
在河南，油茶往往被当做早餐或晚餐，当然，你要非中午吃我也拦不着，因为这种咸鲜味，有花生碎和芝麻的油茶真心适合三餐任何时候食用，吃的时候你也可以随心在里面加各种料，例如豆腐皮、粉条或核桃啥的。
安阳市汤阴县刘氏空心挂面
顾名思义，空心挂面自然是空心。在见到实物之前，我一直不相信那么细的挂面真的可以做到空心，然而，被事实打脸，如果你愿意，你甚至可以拿一根挂面对着水试着吹泡泡玩。
刘氏空心挂面的历史不长，只有200来年，当年被路过的光绪帝和慈禧尝过，深得慈禧欢心，于是被封为了贡品。
濮阳市濮阳县徐镇贡米
这款贡米是大米，河南虽然不是产水稻的主力军，但濮阳徐镇却自古以来种植水稻。北宋年间，宋真宗御驾亲征至澶州（今濮阳），当地官员拿当地自产的大米犒劳三军。由于米实在太好吃了，士兵们都吃嗨了，于是，大败金军。皇帝知道了，自然很高兴啊，于是，便下令当地官员每年朝贡此米。
信阳市潢川贡面
潢川贡面细如发丝，入水即熟，就算清水煮，依然可以很美味。由于营养价值极高，又很易消化，所以，常被人买来做月子餐，或者添做小宝宝的辅食。
万古羊肉卤
米面中蹦出个羊肉卤，什么鬼？没错，有面没卤子怎么行！所以，必须和面放一起。
大块大块的羊肉被切成一两厘米左右的肉丁，然后煸炒，下料，长时间慢炖，随着羊肉变色，香味弥漫整间屋子，真心口水要下来了。羊肉卤可以下挂面吃，也可以当做卤子捞面条，总之，随意整，美味方便。
我们不重要，但没我们酒桌太单调
（下酒小菜）
五里源松花蛋
五里源松花蛋之所以品质好，是因为当地的马坊泉中，有种叫石壳虫的小虫子，鸭子吃了这种虫子后，下的蛋自然个大质好。
我经常见人拿松花蛋切瓣，和拍黄瓜一起凉调做下酒菜，但我比较喜欢整颗蛋沾生抽香油，就稀饭吃，这种吃法虽看起来粗糙，但给人带来的满足感却是切瓣凉调所不能比拟的。
朱仙镇五香豆腐干
朱仙镇五香豆腐干又叫五香茶干，切丝或切片，和芫荽一起凉拌，是夏日一道十分可口的下酒菜。
唐朝时，朱仙镇五香豆腐干成为贡品，然后，一不小心，就火到了现在。
秒上桌，不解释
（肉食）
老庙牛肉
老庙牛肉是滑县特产，素有“豫北之花，中华一绝”的美名。每到过年或过会前，我们家总会买上一些来招待朋友。快手菜，切成片即可食用，省劲儿还不跌主人的面儿，家庭宴席必备。
道口烧鸡
道口烧鸡，说是全国最出名的一只鸡也不为过吧。别的不多说，热吃更好吃！（不接受反驳）
要的是品质，吃的是新鲜
（果蔬）
河阴石榴
河阴石榴是荥阳的特产，每到盛夏，卖石榴的商贩便攻占郑州的大街小巷。不大的三轮车放着两三堆大小不一的石榴，有的石榴崩开纹儿，透着里面红宝石般的石榴子，馋着路过的人。
和别处的石榴不同，河阴石榴是软籽石榴，吃起来不用吐渣，是我这种懒癌患者的最爱。
张良姜
正如人们所知，姜味辛辣，可除腥除臭，有很高的要用价值，而张良姜，正因其药用价值，才被封为贡品。
原来，公元前204年，刘邦、张良等人在张良镇安营扎寨。期间，刘邦及官兵染病，怎么着也治不好，后来，多亏有人奉上姜汤，这才痊愈。于是，刘邦就封这种治好他病的姜为贡品啦。值得一提的是，张良姜还是全国首个获得农产品地理标志登记保护的生姜产品呢！
金顶谢花酥梨
金顶谢花酥梨产于河南宁陵县，皮薄肉厚，汁多水甜，在大明孝宗皇帝弘治年间就颇有盛名，被列为上等贡品。不仅如此，毛爷爷吃过后都说：“吃了宁陵梨，不思他乡果。”了不起，了不起！
下园白萝卜
下园位于卫辉市汲水镇，明万历年间被封为贡品。作为一个不爱吃萝卜的人，下园白萝卜，我得尝尝。
鲁山黑木耳
在老中医和养生号孜孜不倦的教导下，我们的妈妈们终于明白了黑木耳的功效，并把它当作万能药，加入到我们饮食当中。鲁山黑木耳肉厚且细腻，吃起来更爽口，是河南人的不二选择。
仰韶大杏
杏，是一种单看名字我就觉着酸的水果，提起来舌尖就泛酸水，但“仰韶大杏”，不知是“仰韶”增加了杏的文化感，还是“大”增加了杏在我心目中的成熟度，总之，看起来没那么酸。
仰韶大杏比一般的杏都大上一号，形似鸡蛋，由于肉、核分离，晃起来还有响声，因此又被人称为“鸡蛋杏”或“响铃杏”。
白河桃梨
白河桃梨？是桃还是梨？
其实，白河桃梨是卫辉市李源屯镇白河村的特产，乾隆15年被封为贡品。白河桃梨因其个大水多，皮黄肉白，因此也被叫做“金边梨”。
焦作市怀川臻仁·温县铁棍山药
温县铁棍山药究竟怎么好，相信我不说你也知道，一到冬天，无论是街头巷尾还是朋友圈，都是卖温县铁棍山药的。山药温补养胃，在养生界恐怕和枸杞是一个地位。
河南最刁的嘴都吃啥？目前就这么多。看了这些，真心感叹我们如今有网的生活，足不出户，也能过上皇帝们想吃啥就吃啥的日子。最后，一句话送大家：名单给你，下单靠自己。
（图片来自网络）
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