重庆作为全国有名的美食之都
各式各样新颖的餐馆层出不穷
出去逛街聚会吃饭
可能都就近选择商圈里的美食
但其实在城市的一些边缘角落
还隐藏着些许老店
他们见证了这个城市的变化与发展
一开就是十几二十个年头
美味也就一直这样传递下去
1
曾老幺鱼庄
邮亭鲫鱼的名号想必大家都听过，曾老幺鱼庄也是因为邮亭鲫鱼而出名，一直到现在都是重庆的网红餐厅，二十几年的老店，味道自然是杠杠的。
大隐隐于市，店铺隐匿在长滨路桥墩下面的防空洞里，店对面就是长江，店铺环境实在是简陋，也不美观，但是却是美味佳肴的产地，许多人也是慕名而来品尝美食。
邮亭鲫鱼
招牌土鲫鱼，鲫鱼不算大，可能一条就几两，店里是按斤称的。
鲫鱼烧的很嫩，没有腥味，一大盆麻辣的红油底料上漂浮着花椒、辣椒、葱段和芹菜，鲫鱼被汤底包裹着，完全吸收了佐料丰富的味道。
旁边还配有专门的油碟，油碟里边有香葱、香菜、辣椒、炸豌豆、麻辣干料等很多的佐料，再舀上一大勺鱼锅里沸腾的辣油，浇在鱼油碟上，瞬间香气四溢、麻辣扑鼻，
耗儿鱼
当然店里的耗儿鱼同样的美味，用的鲫鱼的佐料，麻辣带劲。怕鲫鱼刺多的宝宝，可以吃耗儿鱼，就一根主刺，吃起来既美味也方便。
网友热评
@cmc1205：来重庆必去的一家店，店开在防空洞里边，比较有特色，店对面就是长江。店里的老虎菜、红糖醪糟汤圆、香辣虾、邮亭鲫鱼都很好吃，虽然就餐环境一般，但是作为洞子鱼庄，邮亭鲫鱼和香辣虾就已经足够棒了。
@哈1354680：邮亭鲫鱼一定是必点的菜，红红的油汤上漂浮的花椒和葱段用来提香和提麻，搭配的小菜配上鱼，真的是绝配。干锅虾味道一如既往的好，外皮酥里边是嫩嫩的肉。
@jilllee888：防空洞里吃辣，感觉超级赞。最好吃的是香辣虾，很大个的虾，外脆里嫩，辣中带甜，吃完还打包了份回去当宵夜，地道重庆口味，超级赞。
地址：长江滨江路220号附5号（滨江公园对面）
人均：78元
2
纯阳老酒馆
纯阳老酒馆是一个老店了，始于1986年，到如今也有32个年头。作为一个老酒馆，环境肯定没有那么舒适。
店面位置在观音岩附近，地铁较场口站2号口出来，几百米就到，店面不大，外边还搭了个蓝色的雨棚，几张简单的桌子摆放着，每每过来都是座无虚席。
店里主营的就是各式各样的家常菜和江湖菜系，还有自酿的果酒，菜的分量不算大，但是价格也不贵，在这寒冬腊月约上朋友在这里点上一桌美味的菜，再喝点小酒，堪称完美了。
草包牛肉
牛肉选用的精品牛肉，小青椒切成粒和牛肉一起煸炒，牛肉肉质细腻滑嫩，裹上了青椒的香辣，葱段、葱花和蒜瓣用来提香，牛肉浸没在辣椒里，
牛肉上边沾上了辣椒粒，入口香辣爽滑，不能吃辣的朋友们可能会觉得有点呛口，但是确实是下饭神器。
苕皮回锅肉
活捉莴笋
新鲜的莴笋随意折断摆放在盘子里，淋上特制的红油辣椒，红绿的搭配让人眼前一亮。莴笋清脆爽口，裹着香辣的红油辣椒，莴笋自带的清甜鲜嫩和辣椒的香辣咸香中和在一起，实在是太美味了，一会儿功夫就解决了一大盘。
网友热评
@范特西是也：很久就听说了这家店，一直没来尝试，这次朋友邀约，二话不说，就来了。听朋友说是一家老酒馆，所以环境不是很好，不过老板还是保留了一些传统，店里是传统的江湖菜，味道正宗，适合重庆人的口味，推荐这里的果酒，多种口味，多种选择。
@一个狗子：请外地朋友吃，算是介绍重庆小馆子的选择了，我种草好久，果然是值得拔草的店。环境就是老店的那种，地方小，桌椅旧，位置挤，据说老牌子存续了30年，还是有点时间的，好多菜都吃的停不下来，非常好吃。
@阿木南酱：去重庆之前在微博上看到的，强烈推荐老酒馆。七星岗2号口，出来过马路就是，有点小隐蔽，但是吃货们肯定能找到，仿佛一下穿越到了80年代的重庆，点了蒜泥白肉、淋汁豆腐、豌豆汤等菜，好吃到哭啊。
地址：纯阳洞1号负2（七星岗2号出口）
人均：64元
3
石灰市毛记烧鸡公
在解放碑的一个背街拐角，老式的居民楼旁，隐匿着这家在此伫立了二十几年的网红小店，市井味道，苍蝇小馆，却吸引着无数的人专程过来享用美味。
店面环境老旧，店堂也不算大，墙上的瓷砖斑驳，外边搭个棚子，几张桌子摆放着，大家围桌而坐，吃着地道的重庆美食，喝着小酒，这份情怀就已经满分了。
芋儿鸡
店里二十几年从一而终只做芋儿鸡，是地道的重庆风味，因为专一，所以味道一直很好，吸引着一批又一批的食客到此觅食。店里的鸡肉是炖好之后再端上桌的，油光锃亮的一大锅，油汤浸没着锅里的鸡肉和芋头，锅里汤底暗红，上边放上些许葱段和红辣椒提香，香气扑鼻，香味浓醇。
油碟也很简单，榨菜、葱花和白芝麻打底用来提香，然后打一勺热辣的油在碗里，油色鲜红锃亮，香辣适口。
锅底香辣浓醇，夹起一块鸡肉，鸡肉鸡皮软糯，在酱料里裹上一圈佐料的鲜香麻辣，味道浓郁，鸡块压的很耙，入口轻轻的一抿肉就能脱骨，肉质鲜嫩酥烂，一点都不柴，裹着酱料里的榨菜吃，口感丰富，麻辣爽口；
芋儿是大颗的芋头对半切，浸泡在热辣的汤汁里，夹起一块在料碗里，用筷子稍微用力一夹，就轻松的分为小块，再裹上蘸料吃，入口芋儿耙软粉糯，软嫩鲜滑，麻辣中又有一丝清香回甜，一块接一块好吃的停不下来。
吃完了鸡肉和芋儿，还可以点上其他的青菜放进锅里烫着吃，在这寒冷的冬天吃着热乎热乎的美味，心情都会随之愉悦起来。
网友热评
@头发长见识短：来重庆旅游，当地朋友推荐的芋儿鸡，这家胡同苍蝇馆子隐藏居民楼中，鸡肉很嫩也很香，里边的芋头已经入味，十分好吃，有些辣，还消灭看一大碗米饭，蘸料也好吃。
@瞎子大人：朋友推荐的这家，说味道很好吃，让我一定要来吃这家，就顺着导航找过来了，地方有点偏僻，在一个小巷子里，两个人，点了一锅小锅芋儿鸡，没有加菜，刚刚好，味道很足，芋儿超级耙，鸡肉也不老，吃起来很不错。
@丫丫就是爱吃：这家馆子风评很不错，无论酷暑严寒，永远都是座无虚席，味道好而且还很便宜服务员把锅一端上来，就闻到香味啦，忍不住还咽了口水。焖过的鸡肉耙软入味，芋头绵柔，麻中带辣的口味非常下饭。
地址：宏声巷6号（距地铁1、2号线较场口站2号口步行400米）
人均：66元
4
大同巷无名豆花饭
位于解放碑大同路大同巷，没有门面，也没有名字，也没有环境可言，之前街道整修，就在巷子里搭了棚子，几张桌子就开始营业，这一开就是几十年，菜名写在一个小黑板上，重庆街边最典型的苍蝇馆子，却吸引着无数的人来试吃美食。
豆花饭
店里的豆花不同于豆腐脑，看起来没有那么嫩，要粗糙一些，但是吃起来豆花入嘴绵柔回甜，细腻嫩滑，入口即化，豆花点的很绵实，用筷子夹起来都能感觉到抖动，再放进调制好的蘸料里浸泡一会儿，让它充分的入味，吃起来麻辣爽口，简直就是下饭神器。
烧白
他家的烧白切的不厚，烧白在进行密封的清蒸之后彻底入了味，薄薄的一片吃起来不会觉得腻，蒸的酥酥软软的，感觉入口即化，下边铺的梅干菜也充分的吸收了肉汁的鲜美和自身的咸香，味道中和的恰到好处。
泡椒猪肝
网友热评
@苦逼青年carol刘：老爸吼到要吃豆花饭。作为一名重庆土著，可以负责任的说，这是我吃过最破的一家店，没得店面这种说法的，就是一个菜市场入口的过道。但它还是用它的味道和性价比征服了我。
@美味方方： 连店名都没有的苍蝇路边摊。但是就口味我已经私心的想给四星了。
@阿我页：非常有苍蝇馆子的味道。老板服务态度很不错，好店好豆花。推荐炒猪头肉和烧菜，鱼香肉丝也很好，烧白第一棒！
地址：解放碑大同路大同巷11号
人均：25元
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