赫死个人2
题主，你这个“豆腐”是名词还是动词呢？如果是后者的话…
算了，还是不要说了，容易被打。
还是装模作样地说前者吧。
豆腐自汉时被发明出来之后，一直是国人主要的一种食物，它的制作工艺翻来覆去也就那样了，全国的豆腐做出来都一个味，主要看后来如何加工了。
干巴巴的豆腐有什么好吃的，来碗酸辣口的乾县豆腐脑吧。
乾县豆腐脑里边老陈醋，酱油和蒜泥都是不能少的，之后再浇上熬制许久的卤汁和一大勺油泼辣子，滴几滴香油，蒸腾着热气的美味酸辣豆腐脑就上桌了。
乾县豆腐脑打眼一看先是红油油一片，鲜艳的颜色逗引着人的食欲，里边也没有什么木耳粉丝之类奇怪的东西，就是一碗薄铜勺舀出来颤微微的豆腐脑，简单而纯粹。
轻轻搅拌几下，连着汁水送进嘴里，能品出豆腐脑本身的鲜嫩柔滑，酸辣有层次的味道紧随其后，虽说是酸味却不是那种干冽的醋酸味，而是一种中和了酸辣咸香的酸香味，油泼辣子和卤汁的作用功不可没。
豆腐脑确实好吃，唯一的缺点就是量太少了，一碗真的吃不饱。
九应
豆腐是人们喜欢吃的一种美食，豆腐从种类上说可以分为南豆腐和北豆腐，南豆腐用石膏点制，而北豆腐用卤水点制。说起最好吃的豆腐，我认为还是东北的豆腐比较好吃。![]()
原因是做豆腐必须用到大豆，而东北大豆的营养价值高。是高蛋白高油大豆，同时也是非转基因大豆，大豆质量的名气是众所周之的，所以东北大豆制作出的东北豆腐当然口感更好了。
小时候农村的亲戚家做豆腐，以前的大豆都是不用农药化肥的，大豆的磨制都使用比较原始的石磨磨出豆汁，农村大锅煮熟的豆汁冒着浓浓的豆香，用卤水点制后，喝上一碗豆花，香甜可口。
所以最原始、最美味的豆腐是以前手工粗法用农家笨大豆制作出的豆腐，加上当时物质匮乏，所以一块豆腐都是不可多得的美味佳肴。
关于豆腐还有个趣事，前几年山东的亲戚来到老家黑龙江来探亲。临走了，非要带上几十斤东北干豆腐带回去，当时很是奇怪，难道山东没有干豆腐么，后来才知道，原来山东的干豆腐都是很薄的一层，不像东北的厚干豆腐，吃起来那么有口感和劲道。
在黑龙江的东北部有一个叫做横道河子的小镇，小镇上最出名的特产就是干豆腐，横道河子干豆腐是所有到此游玩的人必点的一道美味。有机会来旅游，大家可尝试一下，保证不虚此行。还有就是来北方游玩，一定不要错过了品尝下北方人的特色发明豆腐——冻豆腐，也是绝对的美味佳品。
