福州這座城市的美食正在被越來越多的人挖掘
既有文藝的咖啡小屋、滿滿ins風的甜點店
也有儀式感滿滿的西餐日料，夜晚最熱鬧的蝦油水
還有一些不起眼的小店，散落在福州的大街小巷
作為福州美食的重要組成部分
雖然環境不高大上，味道也不算珍貴稀有
它們，卻藏著土著們最熟悉的味道
吃喝菌吐血整理了
福州24家人氣小店，快看看你都吃過哪些
（排名不分先後）
↓↓↓
1、筒骨麻辣燙
目前為止我吃到過的福州最好吃的麻辣燙，絕對穩穩的NO
️
湯底實打實的材料熬製，而不是粉末勾兌；他家的口味是特別適合福州人口味的，帶著蝦油味的麻辣燙；傍晚5點開始營業，食材賣完就關門。
最後說句，想吃的朋友務必請早，然後做好排隊等候的準備
地址：晉安南路鴿子協會旁邊
2、劉小姐的古早味
一家任何糕點都好吃的店
芝士流心蛋糕要預約 終於被我吃到啦
中間一層芝士夾心 邊緣有芝士流下來 看著就覺得特別有食慾 很滿足
蛋糕體很鬆軟 面上那層皮也很好吃
也推薦這家店的牛軋糖餅乾、雞蛋布丁和車輪餅 吃過都說好
座標：旗汛口福州實驗小學旁邊
3、撈德化粉幹
一家老福州味，老店鋪了，生意巨好，主打各種粉幹撈化滷貨。撈化的粉分量巨大絕對管飽，湯很鮮美，帶有福州的蝦油味吃起來特別銷魂。
強推小腸豬肝羅漢肉豬血來泡撈化小腸很入味，豬肝不會太乾癟吃著還是有嚼頭偏嫩的，羅漢肉百搭，放一碟蝦油沾一下美滋滋，豬血非常嫩！處理的也很好。
滷貨的話也很喜歡，這裡的大腸做的很乾淨不會苦澀，嚼勁十足，鴨肝不會幹乾粉粉的而是有點溼潤，吃起來比鵝肝更結實一個檔次。
座標：群眾路49號（群眾路小學附近）
4、糖 潮
福州的老牌糖水店，楊枝豆花
大塊的芒果果肉 濃濃的芒果汁加上豆花 芒果好甜好吃好吃 豆花淡淡的味道配上濃濃的芒果汁 有點解甜膩的味道？起到中和作用 上面還有爆珠 很棒 想無限回頭吃；五加糖水
糖水不會很甜 裡面有芋圓 芋頭 蓮子 西米 紅豆 銀杏 珍珠 配料很豐富 芋圓有嚼勁 芋頭很大塊軟糯入味 喜歡！
座標：南后街達明路巷內。
5、牛肉麵扛把子
福州大學城的牛肉麵扛把子又來了 原來老闆只是個小攤子現在粉絲越來越多就在協和門口開店了哈哈哈哈哈 還是一樣配料任意加 現熬的牛肉湯 大塊牛肉粒 勁道的面。
做一個幸福的小孩
座標：大學城師大協和學院門口
6、柴火鍋邊
早起就要去吃「柴火鍋邊」綿滑的鍋邊，厚度剛好，丟一個掰好的圈圈到鍋邊裡頭，這是我最喜歡吃法。推薦給外地來的盆友，和喜歡老福州味兒的人，價格也是讓人很滿足。聽說早上很早開門到中午，下午晚上就沒營業，所以睡懶覺也別太晚哦。
座標：文化宮後門對面
7、無名豬血化
極其主觀的推薦‼️我最喜歡的豆芽煎餅和豬血化
環境0分 就是一個小攤
傍晚才出攤，豆芽煎餅現煎 很香！每桌都有點！由於豆芽比率多 所以煎餅吃起來很散 不過正是這樣我很喜歡 滿口都是清脆的豆芽～
豬血化就真的是我最喜歡的 湯頭糟香味濃濃 芹菜用來提香 喝著濃郁又舒服！豬血也大塊 不喜歡豬血 可以加其他料做成撈化～
座標：南禪山公交站後面。
8、無名小店
超越竹林境秘店的福州味小店。「醉排骨」這是我最喜歡的福州菜。排骨非常酥脆，份量很足。有爸爸的味道（我爸做菜也超好吃）「雜燴湯」這碗是他們家的招牌。裡面的料很足，有魷魚、魚豆腐、豬血、豬肺、豬肚、花菜、白菜、粉絲。湯的味道很棒，幾乎每桌必點。
「魚頭豆腐」這碗湯幾乎一上桌就被瓜分完了
鮮嫩的魚頭加上豆腐，味道真的是很棒
推薦菜：醉排骨、爆炒鴨胗、爆炒雙脆、雜燴湯、魚頭豆腐湯
座標：泉塘小區4號樓底～
9、
福建傳統糕點
口感不是面面的 不是雲片糕那種 咬一口感覺很有嚼勁 甜甜的也不會膩 有一點點粘牙 一定要趁熱吃 不然口感完全不一樣惹!
晚上六七點就賣完啦 想吃要趁早
座標：南后街百餅園旁邊
10、安平依傑拌粉幹
最後一口湯也不能輕易放過，虎糾特色的撈化，很日常很小吃，各色內臟在鍋裡快速燙熟放高湯裡即可，主食一般是興化粉、面、米粉三種，拌或做湯都好吃，拌的會更香一點。配料看個人喜好，加幾樣也看飯量。
座標：長樂中路23號
11、漲老闆（原李卿包子店）
還記得兒時的李卿包點嗎？還記得以前在津泰路市公安局旁邊李卿包點的燒麥嗎？李卿奶奶家鹹香的味道是多少福州人的回憶！我那時早晨早早起床，去他家門口排長隊買燒麥！他家幾年前關門後再也沒吃到過那麼好吃的燒麥。
因商標被註冊，又不忍看李卿的牌子被砸，李卿奶奶的家人決定開一家店。這家“漲老闆”就是李卿孫子開的，還是那個味道！良心價，只為讓大家吃到兒時的味道！
座標：在澳門路桂枝里巷！
12、忠惠醬鴨
老藥洲路大概是福州最後的一條老店林立的老街，這家有85年曆史的撈化醬鴨店已經傳到第四代，店面用餐區大概就4-5平，晚上客人倒是不少，簡單的就吃個鴨湯粉幹剁幾份滷味，有好吃的鴨肉鴨血鴨腸，沾著特調的蒜頭醬是虎糾人最喜歡的味道。
座標：老藥洲路
13、
老楊飯店
這是一家想要瘋狂打電話打到欠費續費完以後還要再打電話的店！來福州記得試試這家～地道福州菜吃了就知道～第一口下去滿足感無法形容～拍照都不想凹了 只想趕緊吃！
醉排骨 土豆切薄片 糯糯帶點焦 排骨肉不會柴 炸得脆脆的
爆炒雙脆 第一吃到那麼大片的海蜇皮 這是第一脆 豬腰超級嫩 沒有炒老 醬汁超下飯 有些些胡椒味 是地道的福州酸辣口味！
蔥香魷魚 魷魚也是超級新鮮！簡單的調料把魷魚的鮮美點出來！
就連青菜也好吃！清清甜甜爽口不油膩
環境不是很好～就是一般的那種小炒店 兩間小店合成一間～但是人來人往的來吃的人挺多～
座標：道山西路電影製片廠旁(近柳河路)
14、阿茂撈化
一家老店了，只有老福州才知道的喲 ~擺放的食材新鮮，泡撈化、拌麵，也可以做湯或者拌著吃，份量非常大，我點一兩樣的時候，阿姨一直說吃不完的，好吧真的好飽，味道好評呀，好吃！
座標：達江路（達道地鐵C出口斜對面）
15、聶記粵菜館
因為一隻燒鴨紅了的口碑老店 ~ 帶著福州風味的粵菜館喲
座標： 鼓西路
16、福州風味小吃
一家口味正宗的福州菜，這家應該要比旺達小吃正宗的多。遮陽蓬遮住了招牌。名叫“福州風味小吃”有兩個店面，請認右邊那個。店裡位置不多，但是小區裡面租了兩間給客人用餐。晚上比較早打烊，所以要吃的儘量中午去或者晚上早點去。
座標：溫泉支路金湯花園附近
17、七疊洪福小吃
主打田雞，份量有點爆炸 ~ 也是一家知名老店了，但是味道是好吃的，其他的性價比挺高的其實，豬腳湯，白肉，夾骨肉味道都挺好的，除了田雞都不貴
座標：古田支路（古田路背後的小巷子）
18、楊叔叔的烤鴨
口碑爆棚的華塑早餐，每天限量供應如果沒有預定，能不能吃到就要看天意了。這裡的烤鴨沒有烤成濃郁的棗紅色，它的外皮是金黃色，皮上還有一層透明的薄衣，趁熱吃，皮脆肉嫩，非常入味，完全不需要蘸醬，不枉我千里迢迢跑去斗門吃早飯...
座標：斗門華塑小區門口
19
永週記扁肉
據說這是, 福州最好吃的扁肉，它家就賣④樣 扁肉/夾骨肉/拌麵/滷蛋進店一定要點【扁肉＋夾骨肉】的搭配，扁肉內餡沒有完全絞成漿狀，更帶嚼勁，不像是沙縣小吃扁肉的那種內餡。湯頭是骨頭湯，很濃郁，熬製了非常久的時間，讓你捨不得往裡面加醋。夾骨肉燉得軟爛適中，帶筋，特別的有嚼勁。
座標：金山榕城廣場2號樓1層金環路雨桐苑對面的
20、聚春園
福州真的好多糕點！糕點星人看見都走不動道了。百年老店聚春園，閩菜至尊，聚春名園 ~馬蹄糕｜冰冰涼涼的 口感很好. 不會特別甜 上面是芝麻 裡面是紅豆 好吃；糯米糕｜外面蘸椰蓉的那一層偏硬 裡面豆沙餡超多 咬下去都會從旁邊擠出來 而且很甜。
座標：東街口和三坊七巷
21、
益汁湘
一家臺灣人開的燒仙草 超用心，會到每桌面前詢問客人的口感和意見 ，並說明自己的仙草是如何熬出來的 (๑'ᴗ'๑)第一次吃如此正宗的燒仙草 原來煮熱乎的才正宗，一開始最上層會結成膜 舀上來的都是碎塊的仙草。
吃進嘴裡有微苦和清涼的感覺 草藥的味道 超降火 ，吃得過於油膩的時候喝上一碗真的很清爽♡
座標：三坊七巷6-4號(近澳門路)
22、四川拉麵
⭐四川拉麵⭐我喜歡早上過來吃牛大骨，允吸著骨髓，配兩個煎蛋！湯底味道濃郁，不一定拉麵店都要吃拉麵的，原先是在路口擺攤的，現在有了店面24小時營業！
座標：東水路口
23、老上海大餛沌
他們家的豬肉鮮蝦大餛沌好好吃！一粒一個蝦仁，軟糯的瘦肉加QQ的蝦仁，口味特好，推薦大家吃，牛腩面中的面比蘭州拉麵好吃。
座標：東街口聚春園肯德基旁邊
24、永安小吃
這家永安小吃，除了活肉、芋餃等永安特色小吃外，炒米粉、筍乾炒肉、紅燒豆腐等家常菜也做的可圈可點，最值得推薦的就是它家的招牌水煮鴨胗。滿滿的鴨胗蓋了兩三層，下面才是黃瓜、白菜、豆芽等其它配料。鴨胗片的很薄，入口嬌嫩脆爽鮮香開胃，配上一碗米飯真是大大的滿足感。
座標：冠亞美食街
其實好吃的店當然不只這麼多，
這裡也只是挑選了一些大家可能不那麼注意到的，
畢竟我還沒吃夠呢~
閱讀更多 福建吃喝玩樂購 的文章
