墙外等红杏1111
在青岛，有句俗语：喝(hà)啤酒，吃蛤蜊(gálà)，洗海澡。喝啤酒很显然喝的是青岛啤酒，吃蛤蜊，如果用青岛话说出来，很多外地人就一脸茫然；其实，青岛人说的蛤蜊就是福建人口中的花蛤，四川人叫花甲。青岛蛤蜊又以红岛的蛤蜊最为好吃，那么，青岛红岛的蛤蜊与外地的蛤蜊有什么区别，听 港给你听。
青岛红岛蛤蜊
青岛红岛地处胶州湾东北部，胶州湾里的一个孤岛，是优良的海湾，水质、水流和水量以及海滩所含的有机物质适合蛤蜊繁殖生长，因此红岛蛤蜊最为鲜美肥大，壳薄肉嫩，味美多汁的特点。红岛蛤蜊属于胶州湾杂色蛤，是从福建、浙江引进的品种，在这优良的生长环境里，品质要比原产地好的多。红岛蛤蜊比起其他地方的蛤蜊外形更趋于卵圆形，且个头较小，壳面光滑，没有太深的沟纹。2004年起，青岛红岛每年5月份开始都要举办“青岛红岛蛤蜊节”，吸引了来自世界各地的人民来此享受红岛蛤蜊所带来的独有美味。
优岳7
沿海盛产蛤蜊的城市有很多，在青岛大多都能吃到。蛤蜊的品种，水域，生长周期不一样，舌头敏感的人群能吃出不同的口感口味。蛤蜊的做法也多样化，辣蛤蜊，原汁蛤蜊，蛤蜊当配菜等。每个人的口味不一样做法也不一样。当年下苗的小蛤蜊，我们称作为新生蛤蜊，尤为鲜嫩可口。至今日蛤蜊价格大致在5元一斤和7.5一斤左右。
红岛的蛤蜊外壳颜色较浅，肉质稍微嫩一点。以捕捞，加工养殖为生计的红岛居民为数很多，年代也比较久远。作为红岛的招牌之一，蛤蜊确实给红岛居民带来了利润和口福。红岛蛤蜊出名也是从第一届红岛蛤蜊节的筹备和举办，与新闻媒体的宣传，老百姓们的认可是分不开的。
可是自从大桥的建立，滩涂占用，以及不可避免的污染等很多因素，红岛的蛤蜊产量及口感不如从前。一部分依靠蛤蜊生计的买卖人改了行。
其实也可以这么说，红岛的集市上外地蛤蜊一直占有一部分市场。前几年红岛的蛤蜊商贩还有很多去市内四区贩卖，现在市内四区的市场等挂着红岛蛤蜊招牌的大多都是挂羊头的。虽然也有在各个海鲜市场进出红岛蛤蜊的商贩，但也是极少数了。
马上就到一年一度的红岛蛤蜊节了，作为红岛的居民希望喜欢小海鲜的朋友来红岛游玩做客。不过在红岛买蛤蜊的时候就不要问什么当不当地了。想带点回家的朋友可以起的早一点去赶集，新鲜价格夜实惠。
卖蛤蜊的小男孩
红岛蛤蜊最大特点是没沙，特鲜，个头均匀，煮后的蛤蜊汤汁呈带点微蓝色的奶白色……岛城最接地气的小吃例如；蛤蜊肉拌黄瓜，包饺子包包子馅里掺进少量蛤蜊肉，辣炒蛤蜊，蛤蜊疙瘩汤等等，都是用红岛蛤蜊，其实青岛也有许多品种的蛤蜊，但总体上说都没有红岛蛤蜊好吃，不管你用什么方式烹饪，红岛蛤蜊在青岛人的心目中始终占有无法剥夺的位置和喜好。红岛文革以前不叫红岛，叫阴岛。唯一可以与红岛蛤蜊媲美的就是双埠蛤蜊和崂山王哥庄会场村的花蛤蜊，只可惜双埠蛤蜊因建跨海大桥及房地产开发产地给填海填成陆地了，王哥庄会场花蛤蜊，受地域限制产量一直不高……现在纯正的红岛蛤蜊也不多了。大多都是购买大连一带的仔苗投放红岛水域自然成长，即使是如此由于地域，水质等原因，在红岛生长的成品蛤蜊仍然还是要好于其他地方的蛤蜊……
