低唱淺吟

薏仁又稱薏米，是一種常用的利水滲溼中藥，又是普遍常吃的食物，具有利水消腫，健脾祛溼，舒筋除痺，清熱排濃等功效，它的健脾祛溼效果非常好。薏米的吃法有很多，可以用來煲湯，也可以用來熬粥。如果用來健脾祛溼當屬美食佳品---紅豆薏米粥莫屬，紅豆薏米兩者同煮具有相輔相佐之功效，即能當飯吃又是健脾祛溼佳品。

紅豆具有補心，消水利腫，健脾祛溼，解毒排濃，行血補血，調節三高，潤腸通便，健美減肥等功效。與薏米同煮，便形成一道經典的健脾祛溼美食---紅豆薏米粥。現代人運動量少，出汗少，飲食不節，食肉又多，精神壓力大，心氣又虛。即要補心又要祛溼，還要健脾胃。溼邪又是造成現代各種慢性病，頑固性疾病的根本。將紅豆薏米一起熬成粥，人體能有效吸收兩者的有效成分，同時也不會給脾胃造成任何負擔。

紅豆薏米粥具有補心補血，減肥祛斑，美容，健脾祛溼，去溼邪除溼痺，利水消腫，清熱排膿，補腎開胃等功效。紅豆薏米粥選用的紅豆注意是赤小豆，超市一般都有兩種紅豆出售，一種是紅豆一種是赤小豆。紅豆用來食用，赤小豆用來中醫入藥，只有赤小豆的祛溼健脾效果才更強。兩者在外形上很好區別，選購時不要選錯了。

薏米在煲粥前一定先要炒制，中醫認為薏米性寒，直接用來煮食會傷脾胃。脾主水司，是負責人體水溼運化的，脾傷了溼氣反而會更加揮發不出來，食用反而會加重人體溼氣。中醫利用泡製的原理可以改變藥物的屬性。因此在煲粥前先將薏米炒熟可以減輕薏米的寒性，減少對脾的傷害。

紅豆薏米粥在煮的過程中千萬不能加大米或者糯米，這樣雖然能增加紅豆薏米粥的口感，使之更加美味，但是大米粘稠屬水溼之物，加入大米會使紅豆薏米粥的祛溼效果全無。赤小豆由於比較硬，熬粥時難以煮爛，因此可以在熬粥前，提前用溫水泡1個小時。這樣煮起來更容易軟爛。

薏米的炒制很簡單，先將薏米的雜質去除掉，用清水稍微清洗下，控水備用。然後放入鍋中開中火不停的煸炒，鍋內不用加油。待薏米微微發黃時即可加入提前泡好的赤小豆一起同煮，開中火只要煮20分鐘左右即可享受美味的紅豆薏米粥了。

紅豆薏米粥非常適合溼氣重，減肥的人群食用，但是孕婦禁止食用薏米，消化功能差，容易便秘的人不宜多食，經期女性朋友，體質虛寒的人不宜食用。

我是平哥

溼氣很多人都有，這對我們身體健康有很大的影響，因此，祛溼是勢在必行的。薏仁就是我們常說的薏米，薏米屬於比較常見的中藥，具有健脾益胃，補肺清熱，祛風勝溼的功效，大部分人也都知道有溼氣的人吃薏米會有很好的祛溼效果。

薏米在祛溼除溼上應用還是很廣泛的，由於泡製方法不同，效果也有不同，祛溼食用方法一般有以下幾種：

第一：生薏米。偏寒涼，利水滲溼最在行，可以去溼除風，清熱排膿，除痺止痛，對小便不利，水腫，和風溼疼痛等效果顯著。

第二：炒薏米。一般是用文火炒，加入麥麩把炒黃，健脾胃的作用就會加強了，適用於脾胃虛弱、腹痛腹脹、不消化等症狀，還可以用於溫氣偏重導致的疲勞和白帶增多。加一些紅棗以養血去溼，可以改善面色萎黃的症狀。

第三：赤小豆煮薏米。這個是比較常見的祛溼方法，能夠祛除體內的溼氣，非常適合夏季及體內溼氣較重的人食用，還能當飯吃，是祛溼健脾的佳品。取適量赤小豆和薏米進行熬煮，再加入適量白砂糖即可食用。

當我們由於溼氣偏重，導致脾胃運化不好，有食慾不振、消化不良、腹痛、腹瀉症狀時，就可以用以上方法進行祛溼。除此之外，薏米還可以加入其它食材以加強祛溼作用，平時還要多鍛鍊身體，增強體質。

家庭醫生在線

隨著生活中壓力越來越多，許多人受到溼氣的困擾，溼氣是一種非常討厭的病邪，雖然對正常的生活沒有太多影響，但是卻給人們的生活帶來很多不便。比如體內溼氣重的人會經常感到胃部消化不良，還會影響內分泌失調導致臉上長痘等症狀。

溼氣入侵，除了會影響容貌外，還會導致經絡閉阻，使氣血難以暢行，引起關節疼痛、關節腫脹、手腳麻木不仁、伸屈不利等症狀。而且，溼邪從來不會孤軍奮戰，它總是要與別的邪氣狼狽為奸，如：溼與寒在一起叫寒溼，與熱在一起叫溼熱，與暑在一起就是暑溼，而溼與風在一起叫風溼，風溼入侵容易誘發風溼性關節炎、風溼熱、類風溼性關節炎等痺證，這些疾病纏綿悱惻，總是反覆發作，難以治癒！

紅豆和薏仁是種對抗溼氣的非常有效的食物，能夠利水消腫，肥胖也好，水腫也好，都意味著體內有溼。水液不能隨氣血流動，滯留在人體細胞之間，使人體迅速膨脹起來。祛溼性極強的藥物或食物能祛除這些滯留在人體的水液，也就能消腫。薏米紅豆粥具有良好的減肥功效，既能減肥，又不傷身體，尤其是對於中老年肥胖者，效果尤其好。

那怎樣吃這些食物才是最好的呢？首先，煮薏米前要先把薏米炒一下，炒薏米是為了把寒氣炒掉。有些做法會讓薏米損失其原有的價值，常見的就是做薏米粥時，放大米增加口感和味道。

由此可見，不管哪種食物，只有知道正確的食用方法才能最大發揮食物的功效和作用。這方面的知識就需要我們多瀏覽相關書籍和網站來獲得。

醫聯媒體

薏米分兩種，生熟功效大不同！

《本草綱目》記載，生薏米味甘，性微寒，歸肺脾經、大腸經，利水滲溼的功效最為顯著，可以去溼除風、清熱排膿、除痺止痛，對小便不利、水腫、腳氣和風溼疼痛等效果顯著。

炒薏米是用小火把薏米炒至金黃色，帶有微微焦香味道。所謂“焦香入脾”，經過炒制的薏米與生薏米相比，少了一分寒利，多了一分溫澀，溫脾、健脾的功效變得明顯。

草叔教你選薏米

根據體質選擇

藥理實驗研究表明，薏米具有一定的減肥、降脂降糖功效，至於該如何選擇，必須根據不同體質而定。

如脾虛偏寒的人群，常表現為乏力、腹脹納少、口淡、脈大無力，應選擇炒薏米；相反，有溼困化熱問題的人，常表現為口乾口苦、舌苔黃膩、脈滑數的，則可以選擇生薏米。

如何鑑別薏米的質量

市面上有部分不良商人為求增加銷量，不惜將薏米漂白，老人在購買時可通過以下方法分辨：

1、用密封袋裝少量薏米後封口，1小時後打開密封袋，聞聞有沒有刺激性硫磺、甲醛味道；

2、拿一小把薏米放在掌心用力搓至發熱，再放近鼻子聞聞，如經硫磺或甲醛炮製，會有刺鼻的氣味。

長期喝紅豆薏米的人，大多犯了4個嚴重錯誤！

祛溼的方法很多，比較常見的有食療，很多人就喜歡“紅豆薏米粥”，其實，你真的瞭解過它們的作用嗎？紅豆薏米粥的常見做法就是將紅豆薏米加水熬煮，然後喝湯吃豆。但實際上，有四點錯了！

1紅豆錯了

中醫裡的紅豆指的是赤小豆，紅豆養心，赤小豆祛溼；從形狀上看，紅豆比較圓，赤小豆是細長的。

2薏米錯了

生薏米祛溼雖好，但生薏米性涼，長期單獨煮來吃，會傷脾，脾是負責運化溼氣的，脾傷了，溼氣更加揮發不出，越想祛溼反而越溼。而炒薏米是用小火把薏米炒至金黃色，帶有微微焦香味道。所謂“焦香入脾”，經過炒制的薏米與生薏米相比，少了一分寒利，多了一分溫澀，溫脾、健脾的功效變得明顯。

3煮法錯了

很多人往往都是直接把食材扔鍋裡煮，但赤小豆、薏米仁較難難煮爛，最好用清水浸泡一小時後再煮，否則營養很難出來，但很多人往往都是直接煮。

4“光祛溼不健脾”錯了

上面剛講過脾與溼氣是對“好基友”，脾虛了，溼氣會加重，溼氣重又會導致脾虛，所以要祛溼，需要同時健脾。

“四宗罪”裡，第四點尤其重要，為什麼有些人喝了紅豆薏米粥還是有溼氣，很大的原因在於本身溼氣已經很重，傷及到脾了，或者說本身是脾虛溼盛。

學會豆苓祛溼湯，讓您越喝越健康

經典名方《豆苓祛溼湯》就是專門針對體內溼氣重的人群設計的一款藥膳方，方中含冬瓜皮、熟薏仁、赤小豆、土茯苓、白扁豆，整體清熱利溼，益胃補虛為主。

方中冬瓜皮性味涼，甘，補益脾胃，清熱生津；熟薏仁也可益氣健脾；赤小豆具有利水消腫；白扁豆健脾胃，清暑溼；土茯苓除溼洩濁。

整體具有清熱利溼、益胃補虛的作用，主治肥胖、代謝綜合徵。適用於有溼熱內蘊，口苦口粘，陰下潮溼，夜半多汗，納食不馨等症狀的患者。男女均可服用此方，中青年男性肥胖多用。

草晶華破壁草本

蒙民心聲

①治老年性關節炎:取薏苡仁100 克與粳米適量同煮成粥，早餐食用。具有緩解肌肉痙攣、神經性疼痛的作用。亦可將薏苡仁煎水作飲料常服，效果更佳。

②治風溼性關節炎:取幹桑樹枝120 克，切成2 釐米左右的小段，加入120 克薏苡仁，倒入1800毫升清水一起熬粥，食用前撈出桑樹枝，將粥分成3 份，早、中、晚飯前各服一份，連續服。

③治肥胖症:每日用生薏苡仁50～100 克，水煎飲用，有利尿、消除脂肪以減輕體重之效。

④治腳氣:取紅豆、薏苡仁各一把，放入適量水熬製成粥，堅持每天服用，最好再配合外用。可用下法制備:取紅豆、薏苡仁各一把，放入暖水瓶內，將燒開的水倒入，泡上一天。第二天用泡好的水加溫洗腳幾分鐘，然後將腳擦乾。

⑤治消化不良之腹瀉:取薏苡仁、大麥芽各12 克，兩味炒焦後水煎取汁，此為1 日量，分早晚兩次服用。

⑥治帶狀皰疹:取薏苡仁120 克，每日2 次煎服。一般3～7 日，皰疹可迅速消退。

⑦治老年斑:薏苡仁40 克左右煮熟或蒸熟，再加入白糖適量，一次吃完。老年斑輕者兩個月左右可見效，重者可繼續服用至有效為止。

⑧治皮膚粗糙:取炒薏苡仁適量，研成粉末。每次用薏苡粉10 克，加蜂蜜適量調服，每日1～2次，連續服用3～6 個月即可見效。

⑨治胃癌:將糙米、薏苡仁、小豆以5:3:2 的比例混合，放人高壓鍋裡煮飯。當主食長期服用，有抑癌抗癌作用。

⑩治尿路結石:取薏苡仁研末加少許白糖拌勻，每次服30 克，每日2 次。服後大量飲水，同時配以跳躍運動，可促使結石排出。

值得注意的是，凡大便秘結、小便短少、脾虛無溼者忌服薏苡仁。

神黃中醫智庫

古人把中藥薏仁譽為＂祛溼之王＂一語，實質過譽了，薏仁可以除溼，但它不是很好的祛溼之藥，不信各位可試就知道。為什麼古人把薏仁稱為＂祛溼之王＂？原因—，這是古人總結出來的一點點經驗，古代的古人認識竟畢有限。原因二，正因古代的條件和認識有限，古人除溼的理論並不完善，要徹底除溼氣，相差還遠，所以，古人曾有＂百病易去，一溼難除＂的哀嘆！這就充分說明了古人對人體溼氣認識的侷限性，除溼的理論尚待後人來完善。原因三，其實人體的溼氣，不管熱溼氣和寒溼氣，都與人的心臟血管乏力有重大關係，心臟和血管長時乏力，對人體各組織器官供血供氧不足倒至人體代謝功能低下，人體垃圾水份過多過剩，這就叫溼氣，體內有垃圾溼氣就會生出各種各樣的病，其實去溼氣就是維持人體健康的基本保證，中醫的治溼氣，就是治百病，就是治未病。

東方霧曉

薏仁可以這麼吃，飲食調養雖慢，卻是每個人都能做到的：

談話也沒有心情

溼氣很多人都有，溼氣對我們身體不但有很大的影響，不但能讓人覺得睏倦、身體四支沉重、沒有食慾、手腳冰冷、皮膚起疹、臉上黏膩不舒服。就連脂肪肝、哮喘、高血壓、心腦血管等疾病，甚至惡性腫瘤都和溼氣息息相關的！

《本草綱目》裡說薏米“健脾益胃，補肺清熱、祛風勝溼”，所以很多人都知道有溼氣的人吃薏米會有很好的祛溼效果！

可你知道嗎？薏米在祛溼除溼上應用還是很廣泛的。 不過這裡我要告訴大家的是，薏米生用和中藥炒制的效果是不同的。生薏米偏寒涼，利水滲溼最在行，可以去溼除風、清熱排膿、除痺止痛，對小便不利、水腫、腳氣和風溼疼痛等效果顯著。

炒薏米是取淨薏米用文火炒，至微黃色、鼓起時取出，放涼，略有焦斑，微香。

鍋加熱到冒煙時，加入淨薏米，炒至表面呈黃色鼓起時取出，略有香氣。簡單說下這個香氣。根據中藥炒製程度的不同，一般分為把藥炒黃、炒焦和炒炭。而炒黃就是指用文火炒到藥材固有的香氣，或鼓起、爆裂時為度。

炒黃能緩和藥的過偏之性，同時散發的香氣，還有理氣解鬱的作用。

薏米+青錢柳是黃金搭檔，很多人可能不知道，製成青錢柳薏仁茶最適合溼氣多的水腫患者服用。

青錢柳被譽為醫學界的第三棵樹，含豐富的Ni、Cr、V、Se等元素，使血流通暢，促進多餘的垃圾及時排出體外。而薏仁大家都知道了，除溼之王，效果明顯。青錢柳薏仁茶服用一週就能感覺整個人神清氣爽，厚厚的舌苔薄了，頭髮和臉部沒那麼愛出油了，肩膀和頭明顯輕鬆了，對水腫的人來說減肥效果也很棒。

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薏米怎麼吃才祛溼?

薏米祛溼最好是用炒薏米泡水或者煮湯喝。炒薏米是取淨薏米用文火炒，至微黃色、鼓起時取出，放涼，略有焦斑，微香。中藥的泡製方法裡，還有一種是將藥物與麥麩拌炒，即麩炒薏米。鍋熱後先撒入麥麩，用量為薏米的十分之一，加熱到冒煙時，加入淨薏米，炒至表面呈黃色鼓起時取出，篩去麥麩後放涼，略有香氣。

簡單說下這個香氣。根據中藥炒製程度的不同，一般分為把藥炒黃、炒焦和炒炭。而炒黃就是指用文火炒到藥材固有的香氣，或鼓起、爆裂時為度。炒黃能緩和藥的過偏之性，同時散發的香氣，還有理氣解鬱的作用。

6種方法教你有效祛溼

祛溼辦法之一：拔罐療法

祛溼辦法之二：運動祛溼

體內溼氣重的人大多數都是飲食油膩、缺乏運動的人。這些人常常會感覺身體沉重、四肢無力而不願活動，但越是不愛運動，體內淤積的溼氣就越多，久而久之，必然就會導致溼氣攻入脾臟，引發一系列的病症。運動可以緩解壓力，促進身體器官運作，加速溼氣排出體外。跑步、健走、游泳、瑜珈、太極等運動，有助活化氣血循環，增加水分代謝。

祛溼辦法之三：調料祛溼

蔥、姜、蒜是我們家用最普通的幾種調味料，它們在為我們的菜餚增加味道的同時，還有著不可替代的藥用價值。在春天裡，萬物生髮，本身就應該多吃一些蔥、姜、蒜，而針對體內的溼氣，我們還可以嘗試在家裡煮一碗熱辣辣的薑湯，用薑湯的絕妙效用將體內的溼氣逼散出來，待到全身發過汗以後，病症就會有所緩解，這個辦法同樣適用於淋雨後預防感冒。

祛溼辦法之四：食療

清熱祛溼粥，赤小豆30克，白扁豆、薏苡仁、木棉花、芡實各20克，燈芯花、川萆薢各10克，赤茯苓15克。將川萆薢、赤茯苓、木棉花、燈芯花洗淨水煎至2碗，去渣取汁，加入赤小豆、白扁豆、薏苡仁、芡實同煮成粥。溫熱服食。適用於因暑熱而引起的小便不利，胃滯不適，腹脹脘悶等症。

薏仁茶，原料：薏米仁、赤小豆、淡竹葉、馬齒筧、芡實，將一小包亦舒堂薏仁茶放置一杯開水中沖泡，3-4分鐘即可飲用，每天一杯，簡單易操作，淡雅飄香，清熱祛溼，是居家和辦公室的休閒祛溼首選。

【注意事項】大便乾結者不宜用。

祛溼辦法之五：注意飲食禁忌

外部環境僅僅是誘因，體內環境太溼才是主因。中醫認為脾胃主溼，所以，在溼氣如此重的環境中別吃傷脾胃的食物。比如，涼拌食品，冷飲。喜歡吃甜食的人也得禁禁口，因為“甜膩化溼”。另外，酒助溼邪，酒精少碰為好。

祛溼辦法之六：避環境的溼

日常生活最好減少暴露在潮溼環境中。尤其對溼氣敏感的人，更應留心下列事項：不要直接睡地板。空氣中水分會下降且地板溼氣重，容易入侵體內造成四肢痠痛。最好睡在與地板有一定距離的床上；潮溼下雨天減少外出；不要穿潮溼未乾的衣服；水分攝取要適量。

關鍵字: 健康 中藥 祛溼