做面食，总是让人心旷神怡，看着那一个个千变万化的面点，在手下渐渐成形，是一件很开心的事情！面食有发面和不发面，今天分享一个有意思的馅饼，不用发面，不用包馅，只要折叠起来，煎一煎，就是一个好大的千层馅饼哦！香气扑鼻，外酥内软，1层、2层、3层......好多层呀，每层都能吃到肉馅，太过瘾了！老公大赞，说“太香，太好吃了！”
以前我发过一个千层饼的做法，是要分成九宫格来折叠的，这次比上次的更简单，不用分割，只要擀一个很长很长的面片，然后抹上馅料，卷起来，叠得小小的就行啦！面片的宽度要比锅的直径小哦，否则锅里放不下，就尴尬了！我这个就是放不下，然后只好又对折了一次，哈哈，无意中又多了一倍的层数，不过不建议这样哦！
里面的馅料随意，我放的是萝卜丝肉馅，是我喜欢的馅料。馅料做法类似于包子馅，饺子馅，在肉末里打进水分，一个方向搅拌比较好吃。做这个饼，面团要和软一些，我用了半烫面法，这样水分可以充分吸收，一定要静置哦。静置后的面团有韧性，又柔软，容易擀开，又不会破，去试试吧！
材料：面粉200克，开水50克，常温水适量，萝卜丝肉馅 做法： 1.面粉里先加一部分开水，用筷子搅拌均匀，再慢慢加入普通常温的水，揉成一个面团，尽量水分多一点，但是不要太粘手，盖上保鲜膜，静置30分钟左右。
2.白萝卜刨丝切碎。
3.肉末加盐，酱油，料酒，姜末，黑胡椒粉沿一个方向搅拌均匀。
4.加入萝卜丝继续搅拌均匀。
5.这个时候面团也差不多松弛好了，擀成长长的薄片，如果真的太大，可以分两次。在面片上抹上肉馅，注意左边留一部分不抹，如图折过来。
6.然后一直向右边折，直至全部折完，捏紧周围收口，轻轻压扁，稍微擀下。
7.最后我发现我还是把面片弄大了，我的小煎锅太小，就又对折了一次，放少许油，中小火慢煎。
8.煎至一面金黄以后，翻面继续煎，最后加适量水，盖上盖子，小火煎至水分蒸发干，再打开盖子煎一会儿即可。
切开，好香哦！
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