陕西的美食小吃数不胜数，面食更是全国闻名，在西安市大唐西市一美食节上，就有很多特色面食小吃让人垂涎欲滴，引来市民游客纷纷品尝。biangbiang面是陕西面食类的代表，更因为那笔画繁多的那个字，让更多的人了解了陕西面食文化。
泡泡油糕是陕西三原县有名的传统小吃，油糕的皮儿是用开水和大油烫熟的面做成的。馅料采用玫瑰、桃仁、黄桂、白糖等食材，色泽乳白，轻如白沙入口即消，已经是关中宴席上不可缺少的甜点之一。
金丝油塔形状“提起似金线，放下像松塔，”故而得名。用上等面粉和猪板油和面使其层次增多，上笼蒸好即可食用，作料配葱节和甜面酱等，别有一番风味是西安典型的传统小吃。
锅盔是陕西人的主食之一，乾县有三宝，锅盔、挂面、豆腐脑，可见这锅盔在陕西人的日常饮食中是不可缺少的。
彬县御面，是一种有别于凉皮的面食小吃。面团要在凉水盆中反复揉洗，再将洗出来的面水沉淀，沉淀的粉浆再制成长条面团上锅蒸，去出晾凉切薄片即可，再配上特有的调料，口感筋道，光滑爽口。
陕南地区盛产荞麦，当地人也把荞麦融合到了日常饮食中。荞麦椒盐花卷、荞麦包子、荞麦杠子馍等，都非常受欢迎，这些只是陕西面食的冰山一角，陕西还有更多的美食值得去了解和品尝。
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