昆明美味学院
娟子来为大家介绍这道脆皮炸鲜奶营养美味的做法，喜欢的可以试试；
牛奶、玉米淀粉、白糖、鸡蛋、面包糠
1；先把牛奶和玉米淀粉、白糖倒入锅中搅拌均匀
2；小火加热，边煮边搅拌煮至成糊状即可
3；把奶糊倒入模具中，晾凉后放入冰箱冷藏一小时，取出切成条状
4；鸡蛋打散，玉米淀粉、面包糠倒入盘中
5；奶条先粘上一层淀粉，再裹一层蛋液，最后滚上一层面包糠，依次做好
6；锅中倒入油烧至六成热放入奶条，小火炸至金黄色即可
您觉得这样做的脆皮炸鲜奶如何？有什么建议请留言？娟子期待您的点评。
娟子美食记
脆皮炸鲜奶是一款非常美味又营养的小吃。外表酥脆，奶香浓郁的脆皮炸鲜奶是很多人的喜爱。下面与大家分享如何做出奶香浓郁的脆皮炸鲜奶。
材料：鲜牛奶200克，玉米淀粉35克，炼奶10克，鸡蛋液适量，面包糠适量。
做法：1,鲜牛奶，玉米淀粉（留下5克玉米淀粉），白糖，炼奶放入盆中混合拌搅均匀。
2,倒入锅里，一边加热一边搅拌，加热至浓稠状即可关火。
3,倒入长方形的模具中，抹平，放凉后，用保鲜膜封住，放到冰箱里冷藏1个小时，凝固即可。
4,取出，切成均匀的小长条。
5,锅里下入较多的油，把油烧热。
6,将切好的奶糕，放到剩下的玉米淀粉中沾上玉米淀粉，然后放入鸡蛋液中裹上鸡蛋液，再放到面包糠中裹上面包糠。
7,放油锅里炸，炸至金黄酥脆即可。
美食巧妈
炸鲜奶是岭南风味压桌甜菜，流传非常广，喜欢的人也是很多的。脆皮炸鲜奶这道美食，酥脆的外皮包裹着浓郁的鲜奶，咬一口下去，是浓浓的奶味。
炸鲜奶看起来简单，实际上做起来并不容易，煮的时候容易糊锅，炸得时候经常会炸碎，所以在做的时候要非常小心。
炸鲜奶
食材：
纯牛奶1盒、鸡蛋1个、玉米淀粉50克、糖40克、泡打粉1克、面包糠、面粉适量
做法：
1、把玉米淀粉和糖加入牛奶，搅拌均匀；
2、搅拌好的液体倒入锅中，一边小火加热，一边充分搅拌（一定要搅拌，牛奶容易烧糊）；
3、待成糊状后改中火加热，同时不停搅拌；
4、当颜色变得微微透明的时候就成熟了；
5、将熬好的奶糊倒入铺有保鲜膜的盒子里，用勺子刮平放凉，然后放入冰箱冷藏凝固（约两小时）；
6、取出凝固好的牛奶，切成小长条；
7、鸡蛋、面粉、泡打粉、糖搅拌成面糊，然后放入切好的牛奶条；
8、再将牛奶条裹上面包糠，用手轻微捏一捏成型；
9、锅中加适量的油烧至5成热，放入奶条炸至金黄即可；
10、成品。
小贴士：
1、煮牛奶糊的时候一定要注意火候，不要煮糊了；
2、炸牛奶的时候也要注意火候以免炸糊了。
