最近大热的高甜韩剧《经常请吃饭的漂亮姐姐》再次唤起了不少女生“久旱”的少女心，相信在不少闺蜜约会中，它成为了女生间最热门的话题之一。剧情热度堪比曾经红极一时的《太阳的后裔》！更巧合的是，最近爆出《经常请吃饭的漂亮姐姐》灵感竟然就是来自宋慧乔的一句话，自称“经常请宋仲基吃饭的姐姐。”若有留意的话，大家应该都知道，双宋早已从荧幕情侣走向现实，并结为夫妇。
双宋恋的开始不由得说起《太阳的后裔》一剧，除了高甜预警以外，还跟我们普及了一些韩国人的小习惯——韩国的男生闲来无事都会聚一起喝酒，拼酒量。《太阳的后裔》有一幕就十分出人意外，男主难得有四天三夜的假期，和朋友约定好喝三天三夜的清酒。
如何维持三天三夜不眠不休地拼清酒？其中剧中宋医生就带上了杏仁，作为补充体力，下酒菜食用，这是韩国人一度的拼酒习惯。坚果可以说是“无酒不欢”，无论是韩国清酒，还是中国的烧酒，啤酒，一概深受广大人民喜爱。甚至红酒搭配坚果亦是意外的美味。像搭配美国大杏仁，核桃等，都是经典的下酒菜。
就这样食用，是否略感枯燥？今日便教你，制作一款柔情杏仁馅，香味浓郁，如一名柔情似水的少女“挑逗”你的味蕾。陷入为你准备已久的红酒面包的怀中，高尚生活，从第一口面包开始。
加点馅儿☀
LESSON6
红酒面包+杏仁馅=杏仁红酒包
OH EVERY TIME I SEE YOU
杏仁馅
Ingredients
黄油100g、糖粉100g、海盐3g、鸡蛋100g、低筋面粉30g、杏仁粉100g、黑朗姆酒5g
Cooking steps
1、黄油软化，加入糖粉、海盐搅拌均匀。
2、再分次加入鸡蛋慢速搅拌均匀。
3、加入低筋面粉搅拌均匀。
4、最后再拌入黑朗姆酒即可，冷藏备用。
杏仁红酒面包
Ingredients
高筋面粉500g、小麦胚芽25g、糖25g、盐7g、新鲜酵母12g、红酒100g、冰水240g、黄油30g、核桃仁100g
Preparation
准备40g杏仁馅。
少量小麦胚芽用于沾表面。
杏仁红酒面包
Cooking steps
1/面团后油法搅拌，果干最后加入。
2/搅拌至完全阶段出膜。
3/面团整理成圆形，进行发酵。
4/进行分切，250g/个。
5/整形（橄榄形），用擀面杖擀开面团呈面片型，把40g馅料抹在面片上，卷起。
橄榄形整形课程戳：不藏私课堂｜愈基础，愈容易出错！面包橄榄整形没那么简单……
6/整形好之后可在面团表面喷水再滚上一层麦麸皮再醒发。醒发好后，面团在中间打竖割一刀。
烘烤温度：上火215℃，下火190℃，18-20分钟。
Tips
1、没有鲜酵母怎么办？
可用干酵母代替。干酵母的用量是鲜酵母的三分之一。
2、什么是小麦胚芽？
麦芽是小麦发芽及生长的器官之一，约占整个麦粒的 2.5%，含丰富的维他命E、B1及蛋白质，营养价值非常的高。胚芽是小麦生命的根源，是小麦中营养价值最高的部分。通常在某宝有售。
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