天气越来越热，买菜、做饭渐渐地成为一件非常“痛苦”的事。有时候，做一些简单的蒸菜，既快手，又不用在厨房时热炒烹炸大汗河流，是个不错的选择。

天气越来越热，买菜、做饭渐渐地成为一件非常“痛苦”的事。有时候，做一些简单的蒸菜，既快手，又不用在厨房时热炒烹炸大汗河流，是个不错的选择。

新鲜牛肉，切薄片，用适量盐、酱油、蚝油、姜丝腌半个小时以上备用。下锅蒸之前，还要给牛肉裹上一层薄薄的生粉，这样蒸出来的牛肉才嫩滑。

锅中放水浇开把腌制好的牛肉放到锅里蒸，将牛肉平铺开，不要叠加在一起，这样牛肉可以熟得快一点，也避免了上层的牛肉熟了而下层的不熟。大火蒸8分钟即可，千万不能蒸久了，蒸久了就老了。

出锅前可根据自己的口味，在上面淋上少许酱油。蒸好的牛肉-味道鲜美，又嫩又滑，一盘牛肉连汤汁都没剩。