gaodaf21
近年来牛价一直保持稳步增长的态势，不过期间个别年头牛价会出现微跌或季节性波动，但要说连年上涨同样不为过。
牛价连年上涨的原因
1、牛肉需求量增加。随着人们生活水平的提高，牛肉需求量不断增加，2017年我国牛肉需求量达到790万吨以上，人均牛肉消费量为5.6千克以上，相对于欧美等发达国家而言仍有较大的上涨空间。
2、牛肉供需缺口大。牛肉需求量不断增加的同时，活牛存栏数量却稳步不前甚至略有下降，牛肉供需缺口不断加大，2017年我国牛肉供需缺口高达80余万吨。
3、养牛成本在增加。饲料、人工等养牛成本同样在不断增加，同时国内消费水平也在不断增加，只有牛价不断上涨养牛户才能保持效益不变。
牛价居高不下的解决方案
1、提高扶持力度。提高对养牛业的扶持力度，以促进企业或个体户养牛的积极性，从而增加国内活牛存栏数量和牛肉产量。
2、提高生产性能。我国肉牛平均胴体重量仅为260千克左右，而畜牧业发达国家肉牛平均胴体重量却可以达到450千克以上，提高肉牛胴体重量对提高牛肉产量降低牛价同样有着较大的帮助。
3、增加进口牛肉。适量增加进口牛肉量可在一定程度上稳定牛价，防止牛价出现暴涨，不过当进口牛肉量过多时便会影响到国内养牛的积极性，并不利于牛价的稳定。
关注答主学习养殖技术，伴您养殖路上快乐前行！
快乐养殖
1.牛从怀孕到餐桌的周期较长。
怀胎十月，从吃奶到出栏饲养周期是两年，总体上说整个周期是三年，整个周期的长，那么它的短期增长是平缓的，不会出现大批量的突现。
2.繁殖情况
一是一胎一只，区别与其他哺乳动物，一胎多生现象比较少见，存活率也不多。二是性别决定，公牛用于肉用，母牛还要作为母体进行繁殖，后期的母牛淘汰后作为肉用，所以淘汰的多补充的就多，成年母牛的存栏量才能提现养牛行业的平稳性。
3.生长成本决定它的价值。
三年的生产周期可折价为一年半成年牛的饲养周期。作为大型哺乳动物，食草占六七成，饲料是三四成，投入比是相对的。按成年牛18000元每头计算，600天的产出18000元，其他的电费，水费，医药疫苗，屠宰费，还有新生牛犊3000元每头，平均下来一天投入成本35元，左右，人工和场地都没算，在天朝，这是正常水平，还没说中途损失的牛。没有自己的养殖场，没有自己的饲草基地，没有国家的补贴，很少有赚钱的。
4.我们家就一直养牛。从05年开始，又开始的三头黄牛起家，家里的四亩薄地为基础，发展较好，我的父母基本没有俩人同时出远门，老爹在外务工，老妈在家种地喂牛。以前牛都很给力，一年得五六头牛犊，只有一头是母犊，所以那时候人都很来劲，一年能买五头大牛出栏，一头七八千，慢慢长。很多人觉得钱好挣？没养过牛，不知道其中心酸啊！我家20头牛一年能吃七十亩玉米秸秆，是一百六十吨干草，十二吨玉米，三吨豆粕，夏季还有五十吨青草，这些物质转换成牛屎，也得一百吨。亲，一百吨牛屎堆起来有百吨王满满一车。这三百多吨的物质经过我父母的双手，几遍工序，形成一个经济环，不管刮风下雨，多苦多累你得给牛吃好了才成。最近三年每年只能得一两头公牛，公牛数量的减少，母牛数量居多，造成亏损出现。成本不可能再低了，26元批发价确实不稀奇，当然中国人每年也不会吃一百斤牛肉，2800元不到消费，谁还会那么抠门。你要是真吃了一百斤牛肉，你吃泄火药的钱也花不少
一块红布30
我是妞儿，专业养牛户，从业这么多年以来，牛价并没有连年上涨，育肥牛的出栏价格一直很稳定，只是维持在一个价格区间波动，牛犊的价格也是根据供求一直波动着。
如何解决牛牛价居高不下的问题？
随着人民对健康食品的日益追求，牛肉的需求量也日益增高，国内牛的产出跟不上人民日益增长的消费，简单来说，就是供不应求，国家为了增加牛肉供应量也从几个方面来增加牛肉产出量。
一、进口
随着供需矛盾的日益增加，2016年牛肉缺口达800万吨。我国陆续增加了进口牛肉的国家，巴西等国，虽然增加进口国，但是远远到不到供需平衡的要求。
二、大力支持养牛业发展
国内国家通过各种优惠政策来大力促进畜牧业发展，但是牛本身的繁育特点周期慢以及养殖行业的高风险性，并没有很多的人投入养牛行业。
虽然解决牛价高的问题任重而道远，不是一朝一夕能完成的。妞儿认为国家加大可繁育母牛补贴金额，或许能促进一些资金流入养牛行业从而改善一下牛的供需问题！
解决了供需问题，才能从本质上解决牛的价格问题
乡村妞儿
牛肉价格一直是居高不下，而且是一年比一年高。很多人说牛肉好吃有营养所以卖的贵，至于牛肉和猪肉鸡肉这些谁的营养高，对于我们这些农村人来说是不清楚的，但是对于我们这些养牛的人来说说牛肉为什么价格一直居高不下。
其一，牛繁殖慢，长势慢，饲料转化率低。一头母牛平均三年下两头，等小牛犊长大又需要两年左右，前前后后加起来三年多才能出售。而且牛的饲料转化率很低，几十斤草才能长出一斤肉。牛繁殖慢，长势慢是牛价居高不下的最直接的原因，一头猪一窝十来个，一年两窝。一头羊一窝也是两三个，三四个的都有。可是牛和这些就没法比了，再加上又长的慢。养牛户很难发展起来。
其二，饲养成本太大，小养殖户退出，大型养殖户有限。现在农村养牛的基本上已经看不见了，一头牛的成本就要好几千，喂几十头就是几十万，要是上千上万，对于农村人来说肯定是不可能了。再加上这几年环保，小型养殖场更是没有活路了。对于一些大地方来说可能没有影响，但是一旦把一个地方的小型养殖场关的太多，肯定会导致价格猛然增长，我们这边去年养猪，养牛就是这个情况。现在对于农村那些牛贩子来说已经是无牛可买了。
其三，中国适合养牛的地区有限，中国的几个大牧区，内蒙古，新疆，青海。就这几个牧区怎么能供应中国十四亿人口，加上中国中产阶级的崛起，牛肉的需求量会进一步加大。
对于目前来说想要短时间降低牛价，除非大规模进口，但是一旦大规模进口肯定会导致本土养牛市场的崩溃，这个肯定也是不行的，只能在保持目前价格不上张的同时，稳定市场价格，再增大进口，慢慢降低价格。
国家目前也在加大养牛扶持的力度。但是要短时间改变很难。
如果要从根本上改变中国牛肉高价的现状很难，前面也说了养牛的难处。因为我也是在农村养牛的，对于养牛的情况很清楚，现在养牛已经不适合农村人小规模养殖了，牛肉价格未来几年应该还会上涨，我们这边已经涨到50一斤左右了。
如果有资金有技术的人还是可以加入养牛这行的。但是也不能盲目，不许要考虑周全。
张家界小伍
作为农民，最见不得农产品有点价格就汪汪叫的人，像前几年有几样农产品涨了点价，马上就冒出“蒜你狠”，“豆你玩”，这些令人厌恶的词语。改革开放将近40年，多少工业产品像坐了火箭似的成百上千倍蹭蹭往上涨，这些人就像瞎了眼似的看不见，而生活在最底层的农民，辛辛苦苦在土里刨食种点庄稼，在臭气熏天的环境中搞点养殖，产品价格却一直处于低迷状况。像小麦、玉米这些人类赖以生存的粮食，几十年来一直徘徊在几毛钱上下，涨到一元左右才是近几年的事，即使这样，种一亩小麦一年下来也只有五六百元收入，不如人家普通工人一两天挣得多。由此可见，中国农民之所以贫穷原因就在这里。
最后我向养殖业的朋友问声好，尤其是这一时期养猪户，你们辛苦了！你们辛苦大半年搭了本把猪肉白白送到人家案板上，任人无情宰割。其实我们农民何尝不是案板上肉。我们在这等着，2020，全面小康。
古道浪人ZWR
我是农民。我靠养十几头牛生存，我每日很劳累。可是我还是吃不起牛肉。你觉得牛肉很贵吗？我看不是。为什么我们养牛人吃不起牛肉呢？那是因为我们养牛人赚不到钱。如果牛肉很贵的话，为什么那么多牛肉都卖得出去呢？而且还要到外国进口牛肉呢？只能说明中国有钱人太多。而且养殖户都是穷人。
最牛的公牛
首先从三个方面分析一下
第一，牛繁殖速度慢与日益群众的生活水平日益提高成主要原因，也就是需求量大，而繁殖速度跟不上！
第二，国家的扶持人为提高了牛价！本来繁殖慢，国家的政策没有渐行扶持，搞一股风，完成任务与繁殖慢人为提高牛价。简单说，政策全面扶持养殖，没有考虑牛的繁殖，所以牛价炒上去了！
第三，很多养牛户不懂饲养与管理，再加之运输频率太快，造成牛犊的死伤很大。本来就稀缺的牛，数量在幼年又夭折了，间接的把牛价推高！
综上所述，养牛需要理性的养，懂管理和有技术还是可以赚钱的了！
养牛三十年，不懂的免费为大家提供技术指导！
13835007468
真是不太擅长这个问题，也忙的懒得查资料了，但是我觉得商品价格大部分取决于供求关系，宏观上这么认为应该没有指向性的错误，至于细节上影响商品价格的因素就很多了，不排除人为原因！更专业的分析就要相关专家出手了，不过中国的专家大部分也没用，都是学院派，除了会出些数据型报告也没啥建树！听了不如不听！再说我没觉得牛价上升啊，牛肉也常吃，市场上没见多高，倒是饭店里的成品价有些上涨！也影响不到民生，不用过多考虑！
生旦净末丑J
牛的繁殖力不如猪，一年只生一头，怀孕期十个月，牛犊到成年至少两年，出肉二百到三百斤这个要看品种，规模养殖要场地，要资金雄厚，还得要有牧场，想挣大钱很难，关健是周期长，见效慢，所以牛肉价想降很难！除非倒退二十年，农民工都回乡，家家都养头牛，种几亩田不过这是耕牛役用牛，所以不现实，我们这南方农村各村小组只有少的可怜的几头了，根本不够塞牙缝，如果不进口或走私，或杀老奶牛，不知要涨到什么程度？（这是一个牛贩兼屠户告诉我的）。
