2018年新零售走向觀察,案例分析零售企業發展規劃

去年零售業回穩向好的態勢基本形成,今年實體零售回暖的趨勢將持續增強。據商務部監測顯示,在今年的除夕至正月初六,全國零售和餐飲企業實現銷售額約9260億元,比去年春節黃金週增長10.2%。

2018年零售業會呈現出怎樣的景象,新零售路向何方?本文整理3家零售企業的財務報告及其它公開的相關內容,希望可以為大家理出一個思路。

盒馬鮮生:快速拓店,整合上游商品,強化供應鏈體系

▼ 2018年,盒馬鮮生CEO侯毅規劃的是做三件事:

第一是:拓店。比如要在北京再開30家,在西安、南京、武漢、廣州、上海、杭州都設定了幾家或者10來家的目標;

第二是:整合上游商品。在全國,乃至在全球要建立盒馬自己的種植基地、養殖基地、捕撈基地;

第三是:繼續強化供應鏈體系。比如建立常溫、冷鏈物流中心、加工中心、蔬菜水果加工中心、中央廚房,包括正在建的活海鮮的圈養中心等等。

2018年新零售走向觀察,案例分析零售企業發展規劃

▼ 盒馬鮮生的概況:

盒馬鮮生的經營理念是“新鮮每一刻、所想即所得、一站購物、讓吃變得快樂、讓做飯變成娛樂”。經營模式採取線上+線下+餐飲的運營模式,線下門店集合超市賣場、餐飲、倉儲、分揀等功能。

目前盒馬鮮生金橋店日均銷售能達到40萬元左右,綜合毛利率在18%-23%,客單價在100+,日均客流線上2000+,線下2000+。物流配送方面,採取前場庫存+後場物流的形式,並實行免費配送+零門檻+3公里半小時送達+無條件退貨。

2018年新零售走向觀察,案例分析零售企業發展規劃

▼ 盒馬鮮生的類別規劃及定編概況:

盒馬鮮生的主要目標顧客為中高收入的80後顧客為主,商品定位新鮮、健康、時尚、精緻,並圍繞著“大廚房”概念高度精選SKU,整體商品結構特點體現為中高端進口商品多,大眾商品全。

永輝超級物種:繼續快速開店,加快建立會員體系

▼ 永輝超級物種的概況:

永輝超級物種的經營模式採取線上+線下+餐飲的運營模式,線下門店集合賣場、餐飲、倉儲、分揀等功能。目前超級物種日均銷售能達到16-18萬元左右,綜合毛利率在20%-25%,客單價在100+,日均客流線約1600+。在物流配送方面,超級物種採取前場庫存+後場物流的形式,自建物流,並最快3公里半小時零門檻免費送達。

2018年新零售走向觀察,案例分析零售企業發展規劃

截至目前,永輝擁有大店594家、生活店超200家、超級物種28家,且預計2018年各有望新開150家、800家、100家。2018年預計將繼續快速開店,為2018年業績增長提供動力。

永輝超市四川、華東等次新區門店規模效應逐步顯現,盈利有望持續向好。線上方面,預計2018年加快建立會員體系,將全球供應鏈資源集成於永輝生活APP,提升自我引流能力。

2018年新零售走向觀察,案例分析零售企業發展規劃

▼ 永輝超級物種的類別規劃及定編概況:

永輝超級物種以80、90後追求較高生活品質的年輕消費者為主要目標顧客消費群,商品定位新鮮、健康、時尚、精緻,並圍繞著“輕奢餐飲”概念高度精選。

沃爾瑪:2018年押注生鮮前置倉,大力推進會員制

▼ 沃爾瑪的概況:

2017年沃爾瑪開出31家新店,包括27家大賣場和4家山姆會員商店,新店表現大多超出預期。同時,沃爾瑪投資近3億元對62家門店升級改造,尤其加大對生鮮區域的投資,對門店業績拉動尤為明顯。

2018年新零售走向觀察,案例分析零售企業發展規劃

▼ 2018年沃爾瑪中國的具體規劃包括:

1、推出新的超市業態、打造科技智能門店;

2、加碼山姆發展,開發新一代門店,繼續新增30-40家新店,升級50家現有門店;

3、啟用首家自行設計並自營的生鮮配送中心;

4、強化生鮮、升級自有品牌,併發力直接進口商品來更凸顯差異化優勢;

5、加速電商融合、加強人工智能應用、加大對1小時送達服務的投入以覆蓋更多城市和小區。

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作為重要通路,

零售業的發展和食品行業息息相關,也一直是行業密切關注的焦點。近年來,大賣場萎縮已成老生常談,電商零售逐漸崛起,無人便利店、無人售貨架等新業態的蓬勃發展,新零售正成為零售業的發展風向標。

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