粉饺
粉饺是以米粉皮包裹馅料制成的饺子。是南宁市传统的壮族名小吃，其米香浓郁，味美爽口。粉饺的馅料是油炸叉烧、猪肉、冬菇、马蹄、葱花切丁、剁碎，搅拌而成。
材料
澄面1斤、半肥瘦猪肉（剁好的）、香菇、马蹄、虾仁、红萝卜
配料
耗油、薯粉、盐、五香粉、、黄皮酱
材料加工、馅料配备：
1、活虾去头拉小肠、剥壳、去虾线，剁碎；红萝卜刨丝剁碎与虾溶混合，加入适量花生油、耗油、食盐、少量五香粉搅拌均匀腌制待用。
2、香菇、马蹄剁碎后与半肥瘦猪肉混合，加入适量花生油、耗油、食盐、适量五香粉搅拌均匀腌制待用。
做法
粉饺的皮是以“生熟浆”所制成。“生熟浆”是以蒸熟的大米浆，加生米磨成的大米浆，混合搅拌后所得。
“生熟浆”揉搓成团，经静置一夜后，微带酸味，而后搓擀成粉饺皮。
粉饺的馅料是油炸叉烧、猪肉、冬菇、马蹄、葱花切丁、剁碎，搅拌而成。
材料：澄面1斤、半肥瘦猪肉（剁好的）、香菇、马蹄、虾仁、红萝卜
一般的饺子是沾陈醋或者酱油辣椒吃的，咱南宁粉饺是沾黄皮酱的。买回来整瓶的黄皮酱是很稠的，可以沾着吃也可以加工后再淋到饺子上吃。
首先将黄皮酱兑水至稀释，然后炒锅烧热后加点花生，再加入兑好水的黄皮酱稍微煮一分钟就可以了，调过的黄皮酱吃起来更香哦！
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