天津人如何過正月裡最後一個節日:填倉節

俗稱填倉日填倉節,天倉節,是農曆正月廿五日,正月最後的一個節日,也是中國民間象徵來年五穀豐登的節日之一。如果說"臘八"是春節的序幕,那麼"填倉節"就是春節的尾聲了。


“添倉節”是古代民間祈年節俗,在農曆正月二十五。《帝京歲時紀勝》,“(正月)念五日為填倉節。”屆期,人們或飽食以表示填滿了倉,或用灰等圍出倉的形狀,在其中放些糧食以示倉滿,或祭祀倉籠之神,以祈一年糧豐倉滿。填倉節分大小,小填倉在農曆正月二十,為祭以祈年豐,亦稱“小天倉”、“小添倉”;大填倉則在二十五。《介休縣誌》:“二十日,名‘小天倉’。煮黃米糕,燃燈禮佛。”《大同志》:“二十日,為‘小添倉’;二十五日,為‘大添倉’,添買米麵、柴炭等物。”

天津人如何過正月裡最後一個節日:填倉節

填倉節的由來

傳說有一年大旱,顆粒無收。百姓衣食無著,朝不保夕;然而朝廷卻照常徵糧徵稅,搞得餓殍遍野,民怨鼎沸。看守皇家糧倉的倉官於心不忍,在正月二十五那天,毅然開倉放糧,賑濟百姓。在百姓將糧食運走後,倉官一把火燒燬了糧倉,自己也在熊熊烈火中隨風而逝……此後,每年到了這天,家家戶戶“打囤填倉”,用填滿倉谷的方式來感謝那位捨命救民的無名倉官,同時也表達祈盼物阜民豐的願望。久而久之,就演變成了如今的填倉節。

天津過填倉節的習俗

撕吊錢、打囤

在天津,填倉還被稱為“打囤”。雖然現在家庭生活都富裕了,沒有糧囤的習慣了,但“填倉”時仍然保持著象徵性打囤的習俗。處理吊錢的具體做法是:在正月二十四晚上,用灶火灰在院裡或屋中撒一個象徵糧囤的圓圈,圈口撒一個小梯子形,表示可以上下;中間放上五穀雜糧,然後撕下貼了二十多天的吊錢,包上銅製錢,壓在上面,表示新的一年將會物阜民豐。

還有些家庭會將揭下來的吊錢兒直接包好了,並在裡面夾裹一些零錢,然後放置在櫃角、床下等不經常會碰到的地方,存放一年的時間,等到來年填倉,再用新揭下來的吊錢兒替換,這樣有錢滿櫃的意思。

填倉填倉,乾飯魚湯

天津人吃鯽魚的節俗,是在填倉節這天,天津的家家戶戶吃稻米乾飯、喝鯽魚湯,正是所謂的“填倉填倉,乾飯魚湯”。人們在這一天吃米飯和魚湯,象徵富足美滿。為什麼要喝魚湯呢?舊俗此日也是祭倉神的日子,民間傳說人們在今晚只能喝魚湯,而把魚留給小貓吃,意思是讓貓捉老鼠,讓糧倉不被老鼠咬。

天津人熬魚湯講究用不大不小的鮮活鯽魚,把魚鱗、內臟全部料理乾淨,以免湯有腥味。煎魚用文火,兩面見金黃。熬湯時用涼水,加薑片、香蔥、鹽、味精等作料,慢慢熬到湯呈奶白色才叫好,湯濃清香,膾炙人口。魚湯、米飯一直是天津人幸福小日子的象徵。

天津人過填倉節,除了喝魚湯以外,不少人家當天晚上還要吃餃子或合子,他們把吃餃子叫“填倉”,把吃合子叫“蓋倉”。


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