岳卫勤
猪皮富含胶原蛋白，脂肪等营养物质。因而食用猪皮有滋润肌肤，增强皮肤弹性和细腻，延缓衰老，滋阴补虚，补血益气等好处。下面教大家用猪皮做一道Q弹脆口，美味又下饭的家常菜。
材料：猪皮，辣椒，蒜，洋葱。
做法：1,猪皮清洗干净，放入开水中焯水至变厚变色，捞出来，用刀刮掉多余的油脂。
2，然后挂起来，风干。
3，风干后，锅里加入较多油，油热后，放入猪皮炸至蓬松，颜色变金黄，即可捞起控油。
4，将炸好的猪皮放入清水中浸泡至完全膨胀有弹性，捞起沥干。（浸泡半天左右）
5，将泡发的猪皮切条，姜切片，辣椒切小块，蒜拍扁，洋葱切块。
6，热锅下油，放入姜，蒜炒香，加入一汤匙豆瓣酱炒均匀，倒入猪皮翻炒一会。
7，倒入辣椒，洋葱翻炒至辣椒变色，加入适量盐，少许陈醋，蚝油翻炒均匀即可关火。
8，出锅装碟。
美食巧妈
猪肉营养丰富，猪肉的吃法也很多，猪皮含有丰富的胶原蛋白，但是把猪皮做的美味又好吃真是不简单。
又酥又脆的脆猪皮相信大家都知道，都喜欢它那一口脆脆的口感，吃起来真的是不错。
脆皮肉的做法其实也很简单，但是要把肉皮部分做的酥脆也是很难的，如果把步骤撑握好那也就不难啦。
第一、首先准备带皮的猪肉，把猪皮表面的毛清除干净。
第二丶锅内盛入适合的水大火烧开，然后锅内放入一勺小苏打，把肉放入锅内焯一遍水。等肉变色后捞出放入清水中清洗。
第三丶然后在猪肉的表面划几刀，接着在碗中加入合量的料酒丶食盐丶和调味料搅拌均匀后涂抹在猪肉上腌制30分钟以后用叉子在猪皮的表面戳上一些小孔，然后准备一张锡箔纸把猪肉包裹起来，然后放入烤箱中大火烤熟。
不知道我的方法能不能帮助大家，欢迎留言评论。
妈咪爱厨房
脆猪皮怎么做，有两种做法，第一，买回来的猪皮先焯水哦，焯水十分钟左右捞出来过凉，然后在猪皮插孔，抹上盐，放到油里炸，这个油温要等到五六成热才放下炸哦。第二，你假如有烤箱的话，猪皮洗干净，就不要过水了，放进烤箱烤到黄色，拿出来，烧滚油，反复淋在猪皮上，淋到起泡就可以了。
星语心愿2006
炒海鲜三丝 : 脆猪皮浸泡切条，用生姜片与猪皮煲开，再过冷河，再用适量的梅花肉切丝，鲜虾开背去肠，洗净沥干，把肉丝与鲜虾用适量的蚝油，薄淀粉，料酒，腌制，再把适量的干香菇浸泡切丝沥干，切葱段备用，热锅冷油把香菇丝爆炒，在把腌制好的肉丝，鲜虾入锅大火混炒，快好是放入葱段，盐调味就OK，喜欢吃辣的，也可加辣椒丝，咸香！好吃👍
雅雨轩
脆猪皮，其实在我们这个地方又称它叫做响皮，就是将清理干净的猪皮，一般是选用猪背上的皮，因为这个地方的猪皮皮较厚，制作出来效果比较好，煮制刚刚熟，捞出来，然后穿起来风干，
一般是在冬天的时候制作，一般十天半个月左右，然后将风干的猪皮下入到低油温的油锅中进行浸泡，这一步的操作就是对猪皮进行发制，当发现猪皮的表面开始起小泡时，这时将火调大将猪皮进行快速涨发，只是将整张猪皮完全的炸炮为止，
然后放入到凉水中浸泡一个小时就完成了，因其在大火对猪皮进行炸制时，会发出噼噼啪啪的响声，所以才会叫他响皮，用炸的猪皮做菜其实非常简单，只需将浸泡好的猪皮改刀，然后下入到开水锅中掉一水，加上大蒜，盐，味精，花椒，白糖，生抽，红油辣椒最后再来点儿小葱和香菜凉拌即可，非常美味的一款夏天下酒菜。
