諸天萬界的孤獨旅者
甘油三酯偏高的人，很多並不是吃大量魚肉蛋類的人，而是自己認為吃得非常“清淡”的一些人。中老年人和女性當中，這種情況尤其多見。本來其他食物就少，蛋白質也不足，蔬菜也不夠，再不吃主食，只能餓著了。特別是對於消化功能和肝腎功能已經下降的中老年人來說，即便甘油三酯升高，主食也是需要吃的。
不過，吃什麼主食，怎麼吃，和高甘油三酯的風險有關。我國居民最常見的主食，就是白米白麵製作的食品，如白米飯、白米粥、白饅頭、花捲、發糕、大餅、麵包等。這些食物餐後血糖反應很高，促進甘油三酯的合成，不利於控制血脂水平。而高甘油三酯又與心腦血管疾病的風險關係密切，不可忽視。
所以，雖然可以吃主食，但要避免頓頓白米飯白饅頭。要增加全谷雜糧的比例。
——整粒燕麥煮成黏黏的粥或飯，對於控制血脂很有益處，在國內國外都有大量研究報告。莜麥和燕麥是一類植物，莜麥面製成的食品，只要不加太多油，也是有益的。
——各種澱粉豆類，如紅小豆、綠豆、花芸豆、眉豆、鷹嘴豆等，都是特別低血糖反應的食物，而且富含各種延緩消化吸收的成分。國外干預研究的彙總分析證實，在主食中加入澱粉豆能夠降低血脂、控制血壓。流行病學調查也發現，隨著澱粉豆的攝入量增加，則高甘油三酯的危險下降。只需每天吃半杯煮熟的澱粉豆，就有明顯益處。
——蕎麥和藜麥也是非常有利於控制血脂的全穀食物。其中蕎麥富含蘆丁，對於預防心腦血管疾病的作用得到較多研究。
——其他全谷雜糧，如黑米、小米等，或多或少有一定益處。
我國自古以來講究“五穀為養”，不是白米白麵為養。所謂五穀，包括了各種雜糧雜豆。換一換對主食的認識，豐富主食的食材，對控制血脂和預防慢性疾病非常重要。
範志紅註冊營養師
導讀：“甘油三酯（TG）”是脂質的組成成分，是甘油和3個脂肪酸所形成的脂，隨著現在生活水平不斷提高，吃的也都比較豐盛，不控制飲食的話高血脂、高血壓及甘油三酯高也隨之而來，其中甘油三酯會導致動脈粥樣硬化，到底能不能吃主食呢？
應從飲食和生活方式方面多加註意。注意低脂飲食，改變進食過多肉類尤其肥肉的習慣，不要吃過於油膩的食物，多吃蔬菜、水果、粗糧等含纖維較多的食物。注意控制體重，防止體重超標，加強鍛鍊。還有就是平時在生活和飲食上多注意一下的好，要低鹽、低脂、低膽固醇飲食，多吃些蔬菜、水果、粗糧（是相對我們平時吃的精米白麵等細糧而言的，主要包括穀類中的玉米、紫米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩以及各種幹豆類，如黃豆、青豆、赤豆、綠豆等）等，適當的進行體育鍛煉來增強體質，這樣會比較好的，建議平時還是要是以素食為主，偶爾吃上一頓葷菜就行，因為人類本來就是以素食為主的，如果經常吃肉不僅對健康產生影響還會影響您的體型，因此還是應該多吃水果和蔬菜，這樣不僅營養全面而且還對自身的健康有很大的幫助,另外，飲酒可以刺激甘油三酯的加速合成。這都說明不良生活習慣為什麼會導致甘油三酯過高。所以，我們更應該注意生活習慣，避免或者儘量減少致使甘油三酯偏高的原因。
1.不能吃含澱粉類蔬菜
應限制含澱粉高的食物攝入，如玉米和豌豆，因為機體會將多餘的澱粉轉化成甘油三酯，而花椰菜、紫甘藍和蘑菇則是不錯的選擇。
2.澱粉類食物
意大利麵、土豆和穀物可被人體轉化為甘油三酯。甘油三酯高的人可以攝入此類食物，但一定要控制攝入量。如每次只吃一片面包、1/3碗米飯或意大利麵，或一杯土豆或燕麥片。
3.過多的水果
毫無疑問，水果對人體好處多多，但是不少高甘油三脂血癥者同時合併有糖尿病。因此，高甘油三脂者應限制每天攝入水果的量，以免攝入過多的糖分。如果攝入果脯，則應注意分量要少，如每天吃兩湯匙葡萄乾。
4.肥肉
沒必要一點肉類都不吃，但應選擇精瘦肉。
提示：尤其是已經換上甘油三酯高、高血壓、高血脂的人群，一定要科學的搭配每日三餐，更要在飲食上做足文章，改善自己的體質。
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無論是糖尿病人，還是高血脂症患者、高血壓患者、脂肪肝患者等，都不應當吃過多的精白米作為主食。糖尿病人要求選擇血糖上升速度較慢、血糖負荷較低的主食；高血壓病人要求選擇儘量不帶鹹味的主食；脂肪肝患者要求膳食纖維豐富的主食，高脂血症患者要求選擇有利於降低血脂的主食。
一方面，儘量不要在米飯當中加入油脂，以免增加額外的能量，也避免餐後更多地升高血脂。因此，炒飯最好能夠少吃，加香腸煮飯，或者用含有油脂的菜來拌飯，也應當儘量避免。另一方面，儘量不要在米飯當中加入鹽、醬油和味精，避免增加額外的鹽分，否則不利控制血壓和預防心血管意外。
一些營養保健價值特別高的米，如糙米、黑米、胚芽米等，都有著比較“粗”的口感。雖說“粗”有益健康，但每天吃百分之百的糙米飯，口感上覺得不適，難以長期堅持。因此，在煮飯的時候，不妨用部分糙米、大麥、燕麥等“粗”糧和米飯“合作”，口感就會比較容易接受。
當然不是了！
主食之所以叫主食，就是因為它是主要的能量來源，是必須要吃的，任何鼓吹不吃主食的理論都是不合理的。
我們身體需要的能量由三大類食物來提供：
一類是碳水化合物，佔的能量的比例大約是50-65%，佔主要部分，所以被稱為主食。
一類是蛋白質，佔的能量的比例大約是10-35%。
一類是脂肪，佔的能量的比例大約是20-35%。
甘油三酯高的主要原因是脂肪攝入的增加和能量的總體過剩。
食物中脂肪含量的增加會導致甘油三酯的升高，而即便食物中膳食脂肪的比例不高，但總能量過高，人身體內也會自動合成脂肪（主要原料確實是碳水化合物吸收後的單體葡糖糖），所以，這是有些人說甘油三酯高，不但要控制脂肪，還要控制主食的理論基礎。
但是，要注意哦，是要控制，而不是不能吃，控制的是量，吃到你需要的量就可以。如果你不知道自己需要的量大約是多少，那有個簡單粗暴的方法就是，吃七層飽。
協和康復劉淑芬
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一、甘油三酯高當然能吃主食，通常我們所說主食主要為麵食和大米，這兩種食物主要是碳水化合物和蛋白質，脂肪含量很少，為何不可以吃。再說何為“主食”，不吃“主食”算吃飯嗎？
二、甘油三酯和膽固醇不同，甘油三酯主要是從食物中攝取，如豬油、肥豬肉、黃油、肥羊、肥牛、肥鴨、肥鵝及油炸性食物等。如前一天晚上進食大量油膩類食物，大部分人第二天晨起抽血化驗甘油三酯都會升高，但清淡飲食之後會逐漸降至正常。但膽固醇不同，20％膽固醇由食物攝入，80％膽固醇由自身產生。甘油三酯升高一般控制飲食及增強運動後會降至正常，但膽固醇很難降至正常，大部分需要應用他汀類藥物。
三、高脂血症可導致動脈粥樣性硬化，從而導致心腦血管疾病，給身體造成損傷。因此我們在控制高甘油三酯食物攝入時，更應注重控制高膽固醇食物攝入。
四、“管住嘴、邁開腿”，管住血脂升高的源頭，同時將攝入體內多餘脂肪代謝掉，從而保護我們有壽命的血管。
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影響機體血脂合成和代謝的因素很複雜，隨著生活條件的提高，飲食已經成為誘發高血脂的主要因素之一，所以說一旦發現血脂異常，患者應注意嚴格控制飲食和生活習慣。
甘油三酯高血脂高能不能吃主食？
高血脂是一種常見的慢性疾病，而對於慢性疾病患者而言，醫生常建議多食蔬果、雜糧，少食高脂肪、油膩食物，血脂高就不能吃主食了嗎？
主食指傳統上餐桌上的主要食物，是人體能量的主要來源，以碳水化合物為主。傳統意義上的主食多以澱粉為主要攝入源，包括以澱粉為主要成分的大米、小麥、玉米等，及土豆、甘薯等塊莖類食物。
粗糧能部分代替主食，建議粗細搭配吃。
其實我們所說的五穀雜糧也屬於主食，只不過是加工程度較低的主食，如大豆、糙米、全麥等。而我們常用的多是加工程度較高的精細主食，如大米、小麥等。粗糧富含膳食纖維，可降低血液甘油三酯和低密度膽固醇的濃度；延緩餐後血糖升高，適量的粗糧可降低患肥胖、血脂異常的危險。
粗糧主要包括穀類中的小米、玉米、高粱、紫米、蕎麥、燕麥、麥麩及豆類，如黃豆、青豆、綠豆等。 與粗糧相比，精米白麵在加工過程中損失了部分營養，而粗糧富含膳食纖維、維生素E、B族維生素、礦物質、酚類等植物成分，是慢性疾病患者的優質選擇。
粗糧固好，但是過多攝入會加重腸胃負擔，不利於消化，所以建議粗細搭配吃，增加食物品種，提高營養價值，預防和控制疾病。
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甘油三酯高要減少小麥、大米的攝入量，多吃蔬菜類、水果類、根莖類食物。肉類也要適當減少，但主要減少的是主食。甘油三酯高主要是主食造成的而非肉類。如果只是減少肉類而不減少主食，甘油三酯會更高。我本人親身經歷，前些年甘油三酯高。在飲食上我就減少了肉類攝入，沒有減少主食，結果甘油三酯更高了。後來重新調整，主要減少主食攝入甘油三酯才降下來。
