媽誮

高血脂在醫學上又叫血脂異常，隨著生活水平的不斷提高，成年人血脂異常的情況越來越多，而且還在逐漸呈低齡化趨勢發展，而血脂異常，又是引起心血管疾病的高危因素之一，如血液粘稠，血栓，動脈硬化，卒中等疾病都與其息息相關，因此，控制好血脂是非常重要的。

從根本上來說，除了家族性的遺傳因素以外，高血脂與生活方式關係密切，很多有高血脂問題的朋友，都屬於生活方式病，由於不健康的生活方式，從而導致的血脂代謝的異常，從而產生的高血脂的問題，因此，調整飲食結構，對於控制血脂來說，是很重要的一個方面，從某些方面來說，注重健康的飲食結構，對於輕中度的血脂異常人群來說，要比服用藥物調控血脂更加重要。

首先說明一下，沒有什麼菜是“高血脂”的天敵，也沒有什麼菜有明確的降血脂效果，但選擇合理的膳食營養結構，對於調控血脂，是非常必要而且重要的，對於高血脂患者的健康飲食，給大家以下幾個方面的建議：

1. 多吃水果蔬菜有好處，水果蔬菜中富含膳食纖維，膳食纖維對於促進脂質在腸道中的排洩有益，對於健康排便也非常有益，多吃水果蔬菜還可以減少其他高脂高糖食物的攝入，有益於各種維生素的補充，因此，高血脂患者可以加大飲食中水果蔬菜的佔比。

2. 減少高脂高糖的攝入，雖然研究表明攝入的膽固醇高低與體內的膽固醇高低並沒有必然的聯繫，但儘量減少高脂高糖食物的攝入，對於高血脂患者來說還是非常重要的。油炸食品，動物油脂，烘焙食品，高糖的飲料等，這些食物，都是現代人愛吃的“美食”，但是如果你有血脂方面的問題，最好還是要少吃。炒菜用油也要控制，每天儘量控制在30g以下為佳。

3. 控制碳水化合物的攝入比例：精米白麵是我們最常見的主食，如果您有高血脂以及肥胖的問題，建議主食中多添加些雜糧類的主食，紅薯，玉米，土豆，小米，燕麥，藜麥等都是不錯的選擇，這些雜糧類的食物富含抗性澱粉和膳食纖維，更利於減肥和加速脂質代謝，俗話說的“刮油”效果好。

4. 肉蛋都可以吃，要有所選擇，高血脂患者，如果能經常選擇深海魚肉，每週吃一到兩次，讓其來替代豬牛羊肉等紅肉，是很好的選擇，深海魚肉中富含的不飽和脂肪酸，有利於脂質的代謝，對於降低甘油三酯效果不錯。雞蛋很多人說膽固醇高，實際上，蛋黃中雖然含有一定的膽固醇，但高血脂患者每天吃一到兩個雞蛋是完全沒有問題的，研究表明，每天吃雞蛋的高血脂患者，心血管疾病的發病率反而有所降低。

除了飲食上注意以外，戒菸限酒，加強運動，保持良好睡眠等這些方面，也都應該多加註意，總而言之，良好的生活方式，是保持良好健康身體的前提基礎，切記切記。

李藥師談健康

降血脂食物1：燕麥

燕麥中含有大量的膳食纖維，攝入後能促進腸道的蠕動，加速排出毒素的過程。經系統驗證，它在降低血脂，減少冠狀動脈硬化方面的效果是比較明顯的。

關於燕麥的烹調，建議大家可以將它跟大米一起熬煮，在熬煮的時候一定要注意多加水，這樣才能將燕麥煮熟煮透，吃下之後人體的吸收率才會更高，才能更好達到降脂效果。

降血脂食物2：豆製品

像豆腐、豆漿這些都是優質蛋白質的來源，多吃豆製品不但能有效補充人體日常所需要的能量，而且在降脂方面的效果也是比較顯著的。

曾經有一項這樣的試驗，同樣兩撥人基礎條件都是一樣的，一群人每天中午吃半碗豆製品，另外一組沒有吃，結果兩個月之後，吃的那一組人他們的壞膽固醇濃度降低了整整1/5。

降血脂食物3：大蒜

大蒜中含有豐富的大蒜素，它的作用就是緩解血小板凝結，避免血栓形成。簡言之，它在降血脂、預防高血壓方面的效果是非常好的。

在醫學界，不少的人將大蒜稱為血管清道夫，建議大家可以每天在飯後來幾瓣大蒜，輔助降血脂。

降血脂食物4：洋蔥

洋蔥中的脂肪含量為零，但是它同時卻含有高濃度的前列腺素A，這種元素本身是一種血管擴張劑，它能有效降低外周血管的阻力，幫助降低血脂。

有調查結果顯示，冠心病患者每天吃半個洋蔥能達到的降血脂效果比一些普通降血脂藥物還來得好。

降血脂食物5：橄欖油

為了讓食物更香、口味更佳，也讓人體所需的不飽和脂肪酸含量是足夠的，人們每天都至少要攝入一定的油脂。

不過相對於大豆油、花生油、植物油等等而言，橄欖油中的脂肪含量更低，攝入橄欖油後還可以增加體內的高密度脂蛋白（好的膽固醇），降低壞膽固醇濃度，降血脂效果也是很不錯的。

39健康網

題主你好，不用我說大家就應該知道，引起高血壓的主要原因與生活習慣、體重、年齡有關。那麼今天在這裡我不說如何預防高血壓，因為題主應該已經受到高血壓的困擾了。所以下面就飲食和生活上為大家進行梳理。

高血壓分為原發性和繼發性，區別就在於前者是純粹的高血壓，後者是因其他疾病引起的血壓增高。原發性佔高血壓患者比例90%以上，因為繼發性高血壓隨著病情的好轉或用藥的改變，會消減。所以我們今天探討的只針對原發性高血壓。

直接說一下高血壓患者在飲食上的注意要點。能夠抑制血壓升高的食物主要是膳食纖維豐富的食物，比如蔬菜、粗雜糧、薯類等。建議高恤壓患者常吃芹菜、茼蒿、菠菜、小白菜等深綠色葉菜，可以喝些雜糧粥，也可以用紅薯或馬鈴薯代替一部分主食來食用。都是改善血壓的飲食竅門。但需要注意的是，食物本身並不能直接治癒高血壓。

所以我們還應該通過鍛鍊來保持一個健康的體重，因為血壓高不建議使用高強度的運動，可以採取中等強度的有氧運動，比如慢跑、健步走、打太極，以及各種自己喜歡的球類運動。另外，高血壓患者應該有規律的作息時間，不要熬夜，戒菸少酒，少吃鹽和醃製食品。這樣全方位的改善飲食和生活習慣才能更好的控制血壓。

最後，如果您覺得吃纖維素高的蔬菜腸胃不適應的話，可以喝些含有殘渣的蔬菜汁。如果血壓問題較明顯或者比較嚴重，還是應該在醫生的指導下服用降壓藥物，積極配合治療。

茄子營養師

所有“低脂低糖低鹽”而又富含“膳食纖維蛋白質維生素”的食品，都是可以降血脂的。蔬菜雖然蛋白質的含量較低，但是低脂低糖而又富含膳食纖維，從這一點上來講，幾乎所有的蔬菜都是低“卡路里”，都是可以降脂的，尤其是海藻類的蔬菜，不但可以降脂，還可以降血糖。血脂是血漿中的中性脂肪(甘油三酯)和類脂(磷脂、糖脂、固醇、類固醇)的總稱，它們是生命細胞的基礎代謝必需物質。血脂中的主要成分是“甘油三酯和膽固醇”，其中“甘油三酯”參與人體內能量代謝，而“膽固醇”則主要用於合成“細胞漿膜”、“類固醇激素”和“膽汁酸”。“膽固醇”在血漿中含量的多少，與“卵磷脂”有關，脂類的代謝，與VB族尤其是VB6有關，因此富含“卵磷脂”與“膳食纖維”的豆類與豆製品，對於降低血脂還是比較有作用的。豆類及其製品，雖然蛋白質的含量較高，但是大豆蛋白的消化吸收率較低，只有在經過發酵處理之後，才能有效地提高吸收利用率，並且在發酵的過程中，真菌還能產生大量的VB，真是一舉多得。大豆的發酵製品有納豆，豆豉，豆瓣醬等製品，而豆腐的發酵製品可就多了，常見的有臭豆腐和豆腐乳。吃發酵後的豆腐還能預防大腦老化，北京人喜歡吃王致和的臭豆腐、醬豆腐；南京人喜歡吃香乾、臭幹;安徽人喜歡吃毛豆腐；而無論是哪個地域的國人，都很喜歡豆腐乳。

雖然我還從未吃過一次毛豆腐，但小編依舊極力推崇這一款“舌尖上的中國”～毛豆腐，它比納豆更具營養價值，比臭豆腐豆腐乳更親民。在安徽的一些地區，人們的一日三餐，好像已經離不開毛豆腐了。雖然長有一身白毛，然而經過大廚們的烹飪，看上去好有賣相，不虧是“下飯神器”，如果再搭配上時令蔬菜，肯定營養又健康，這對於降血脂是大有益處的。只是注意不要貪多，一但“卡路里”或“脂肪”過多，“甘油三脂”就又會噌噌噌地躥上去了。管住嘴的同時，切記“邁開腿”。

春風化雨雨過無痕

說到“高血脂”，應該是很多人比較恐懼的一個名詞；不得不說它是現如今非常常見並且患病率非常高的一種慢性疾病，同時也是一種典型的代謝性疾病。高血脂和高血壓、冠心病、腦卒中等疾病之間存在著很大的聯繫；對於高血脂來說，控制和維持的最大因素在於飲食、運動以及藥物治療。

社會上關於“降血脂”的理論並不在少數，特別是一些神奇的食療理論，比如說有些人說“吃木耳可以降血脂”，是真的嗎？

其實而言，雖然黑木耳是日常生活中非常推崇大家吃的一種美食，富含膳食纖維和一些礦物質元素，除了這些，民間傳說最廣的就是“多糖物質”；但是說攝入多糖物質可以降低血糖，這個還的確沒有任何科學依據。

首先，對於木耳來說，就算其中含有木耳多糖這種物質，但是我們每次的食用量非常有限，真正攝入的木耳多糖又是“少之又少”，根本不會起到任何所謂的神奇作用。

拋開食物的攝入量以及劑量問題，有些食物對於降血糖存在積極作用：

燕麥等粗糧食品：

燕麥等粗糧食品中含有豐富的膳食纖維類物質，無論是可溶性膳食纖維還是不溶性膳食纖維；這類物質可以在胃腸道中阻止膽固醇和脂肪類物質的吸收，對於血糖和血脂本身存在積極作用。

另外燕麥、核桃等一些堅果當中本身還含有一些亞油酸等不飽和脂肪酸類物質，還有像維生素E、皂甙類物質，雖然含量不多，但是對於血糖血脂也有著積極的作用。

魚肉類食品：

魚肉，特別是深海魚肉，其飽和脂肪酸含量較低，類似像Ω-3不飽和脂肪酸等物質含量豐富，對於降低“低密度脂蛋白膽固醇”的含量有積極作用，從而對血脂也會起到積極的作用。

橄欖油：

現如今有這樣一種健康油脂，其中含有較為豐富的油酸物質，可以起到調節高/低密度脂蛋白膽固醇的作用，保護心腦血管健康，也是不錯的“養生油脂”。

當然，對於食物的降血脂作用各位一定要理性看待，沒有神奇的食物，沒有能治病的食品，食物和藥物並不一樣，雖然具有一定的保健作用，但是還和食用量、含有的劑量以及影響的程度等原因有關；所以，食物要多樣攝入，不可神話，對於有積極意義的健康食品要適當推崇偏向。

對於降血脂，生活中該怎樣做？

調整飲食，多菜少肉：

靠譜科學的飲食對於疾病有著不錯的穩定作用，對於高血脂來說，我們要增加蔬果的攝入，減少肉類食物的攝入，特別是畜肉類，也就是豬牛羊等富含飽和脂肪物質的肉類；飲食清淡，少食多餐，避免高脂肪、高熱量食物的攝入，生活中多喝水，良好的飲食搭配科學的服藥才能靠譜的保證血脂健康。

特別要關注“鹽”的攝入：

鹽對於心腦血管疾病來說是非常重要的一種物質；對於高血壓患者來說，每日的攝入鹽的量要少於3克，烹調過程中要刻意限鹽，減少大醬、醬油等調味品的攝入；減少高鹽零食的攝入。

調整生活習慣，戒菸限酒：

吸菸，一件百害無一利的事情，對於血管存在較大的傷害。建議你一定要立即戒掉，避免對於血壓、血糖造成損傷。

另外，酒精對於身體的傷害也不可忽視，最好不喝，如果喝酒必須限量。

除此之外，生活中還要適當運動，保證每日30分鐘左右的運動，慢跑、快走、騎行等運動都是很不錯的方式；保證每日的睡眠，調整心態；合理維持血管健康。

科學預防高血脂，靠譜維持健康狀態；請您轉變觀念，調整生活狀態，飲食、運動、藥物共同協調。

王思露營養師

高脂血症是一個泛稱，我們平常去醫院檢測血脂的時候一般要檢測四項，分別是甘油三酯，總膽固醇，低密度脂蛋白，高密度脂蛋白。其中高密度脂蛋白就是所謂的好膽固醇，不怕它高就怕它低。甘油三酯高稱之為高甘油三酯血癥，總膽固醇高稱之為高膽固醇血癥，低密度脂蛋白高稱之為高低密度脂蛋白血癥。不同的高脂血症類型和食物的關係也不大一樣。

食物對血脂的短期影響

甘油三酯水平受食物的影響非常大，如果前一天晚上大魚大肉吃了一頓，又喝了不少酒，第二天去測血脂，往往就是高甘油三酯血癥。所以，測血脂之前三天都要求清淡飲食。因此，如果想通過食物來降低甘油三酯，關鍵是不吃什麼，而不是吃什麼。只要保持清淡飲食，甘油三酯水平就會在幾天之內有所下降。

膽固醇和低密度脂蛋白短期之內受食物的影響是很小的。體內大部分的膽固醇和低密度脂蛋白是自身新陳代謝產生的，經食物攝入的只佔很小一部分。所以不管你吃什麼，或者不吃什麼，短期之內對膽固醇和低密度脂蛋白的水平影響都非常小。為此有些國家的膳食指南已經取消了對膽固醇攝入上限的限制。

食物對血脂的長期影響

導致高脂血症的因素是非常多的，遺傳，生活習慣，不良嗜好，飲食習慣，都會對血脂的代謝產生影響。從長期來看，飲食對血脂的影響是非常大的。網上流行很多關於某種食物能夠降低血脂的說法，例如吃黑木耳能夠降血脂，這樣的說法並不準確。其實將能夠降低血脂的是整個飲食模式，而不是某種特定的食物。

能夠對血脂產生好作用的飲食模式，符合這幾個條件：低飽和脂肪酸，低熱量，高膳食纖維，高維生素。符合這幾個條件的食物有：大部分蔬菜、水果、蛋白、奶製品、豆製品、魚蝦、堅果、粗糧雜糧。傳說當中能夠降低血脂的燕麥，木耳，芹菜等，其實只是這些食物當中的幾種。

總結：

• 沒有什麼單一的食物能夠在短期之內降低血脂，少吃高脂肪高熱量的食物可以在短期之內降低甘油三酯。
• 從長期來看，能夠影響血脂的是飲食模式，而不是某種單一的食物。
• 低飽和脂肪，低熱量，高膳食纖維，高維生素的飲食模式，長期堅持能夠降低血脂。配合規律運動，戒除不良嗜好，效果會更好。
• 如果血脂水平比較高，想在短期之內降低血脂，最好的辦法是口服降血脂藥物。

福爸聊營養

我們總想吃菜吃飯就把病給治了！

可是這高血脂很大一部分就是吃出來的，說白了，你只要不吃那些升高血脂的食物，那高血脂自然就能恢復正常。

高血脂還得分兩種:甘油三酯和膽固醇。

1、甘油三酯升高

把油降下來，少吃油炸食品，吃飯少放油，少吃肥肉、動物內臟，少吃豬肉牛肉羊肉等；不僅如此還得少吃饅頭米飯，饅頭米飯吃多了甘油三酯也會升高。

這個時候，你吃什麼菜，甘油三酯都能恢復正常，因為問題出在不吃什麼，而不是吃什麼！

當然理論上，網上說的那些:木耳、洋蔥、西蘭花、大蒜、海帶……什麼的都能吃，吃不吃血脂該正常也都能正常。

這時候，什麼菜都是天敵！

2、膽固醇高

包括總膽固醇和低密度脂蛋白升高，可以控制飲食，但大部分膽固醇升高的人，通過飲食控制是很難恢復正常的，因為膽固醇升高只和飲食有一小部分關係。

對於大部分高膽固醇，不吃高油食品外，即使每天吃素，部分人血脂也無法恢復正常。

所以，這時候，沒有什麼菜是天敵！

總之，高血脂的天敵不是某一種或某幾種菜；而是綜合全面的健康飲食習慣！

心血管王醫生

對於高血脂的患者來說，飲食方面要格外注意，常吃以下蔬菜有利於降低血壓血脂，即可以起到預防作用，也可以起到輔助治療血脂異常的作用。

一、富含膳食纖維的蔬菜，不少健康達人都推崇多吃膳食纖維，這主要是因為它能結合膽酸，有降血脂血壓的效用。特別是可溶性膳食纖維的效果最為明顯，所以說這類蔬菜是高血脂的天敵這句話說的一點沒錯。這類蔬菜有：鮮豆類、菌藻類、水分含量少的蔬菜、根莖類、粗纖維較多的蔬菜。

二、富含植物化學物的蔬菜，植物化學物對於人來說是特別好的食物，這主要是由於這類蔬菜具有不同程度的抗氧化、抗炎、調節毛細血管功能、增強免疫功能、抑制碳水化合物和脂肪的吸收、抑制膽固醇吸收等功能。因此，多吃這類食物對保護血管有利。

三、富含維生素C的蔬菜，維生素可以促進膠原蛋白合成，軟化管理，抗氧化等功能，對保護血管有利。這類蔬菜有：苦瓜、青椒、番茄、捲心菜、芥菜等。

眾所周知，高血脂的疾病可大可小，嚴重時甚至會導致高血壓、誘發膽結石、胰腺炎，加重肝炎、致使男性性功能障礙、老年痴呆等問題出現。而且，最新研究表明高血脂甚至會造成癌症的發病，人體血脂水平過高，可直接引起一些嚴重危害人體健康的疾病，如動脈粥樣硬化、冠心病、胰腺炎等。事實上，高血脂有很大一部分原因都是和生活習慣與日常的飲食有關係，以上每一類型的蔬菜都是血液垃圾的天敵，每天吃一點，能很好地清除血液裡的廢物。

從事心血管內科臨床工作15年，擅長高血壓及併發症，冠心病，心律失常，心衰等心內科常見疾病的診斷與治療。

醫聯媒體

高血脂在臨床上被稱為高脂血症，同高血壓、糖尿病、痛風並稱為“四高”，為慢性代謝性疾病，其病理為脂肪代謝或運轉異常導致的血漿中的一種或多種脂質高於正常水平，表現為高膽固醇血癥或高甘油三酯血癥，亦可兩者兼具。

食物能為機體提供能量及相應的營養價值，但不可神話食物，能成為疾病天敵的食物並不存在，要理智對待食物，高膽固醇血癥飲食干預效果較差，高甘油三酯血癥飲食干預效果較好，在飲食方面應注重改善不良生活習慣，避免高能、高糖、高脂食物的攝入，適量增加富含膳食纖維的粗糧及蔬菜的攝入，除此以外還應配合運動降脂。

高甘油三酯血癥生活方式干預應注意以下幾點：

• 生活起居規律

• 飲食方面避免高能、高糖、高脂食物的攝入，如甜點心、甜飲料、炸雞塊等要少吃，堅果類食物要適量攝入；增加富含膳食纖維的粗糧及蔬菜的攝入，如用雜豆、谷薯類食物替換一部分精米白麵，攝入蔬菜要注意食物多樣，綠色蔬菜要佔總量的一半

• 運動方面要積極參加有氧運動，建議早、晚各運動一次，以提高基礎代謝，幫助減少脂類合成，所選運動要保證一定頻率、一定時間，建議20-40分鐘/次，但若有其他疾病需量力而行

• 保證充足睡眠，不要熬夜

薇健康

比如少吃肉類和動物油，少吃蛋類，少吃煎炸類食物等等。這裡，天天聽健康再給大家支兩招，讓你降血脂事半功倍。

要多吃富含果膠的食物

• 研究表明富含果膠的食物降血脂的能力超過了僅僅減少脂類食物的效果，而且果膠可以減慢胃的排空、增強飽腹感，從而減少食物的攝入量，特別是果膠還能抑制自己合成膽固醇的產生，降血脂的效果非常明顯。

• 果膠在蘋果和柑橘類水果、柿子、梨、香蕉、草莓、幹豆類、花椰菜、紅蘿蔔、高麗菜、南瓜、馬鈴薯含量都很高。

要多吃富含植物固醇的食物

• 植物固醇是構成細胞膜的主要成分，它的結構和膽固醇極為相似，它在腸道內與吃進去的膽固醇可以形成競爭，阻止腸道對膽固醇的吸收，並促進它的排出。

• 植物固醇主要存在於植物油、堅果類及蔬菜、水果中。比如橄欖油，菠菜、油菜、胡蘿蔔等深色蔬菜，花生米、杏仁、核桃、南瓜子、.芝麻等。

需要特別提醒的是，這些食物最好能在進餐時一同來吃，至少不要與進食相隔時間太長，才更有利於它們發揮降血脂的作用。

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關鍵字: 營養學 高血脂 健康