周名湖
维生素B2也被称为核黄素，是大多数动物和植物组织中存在的水溶性维生素。维生素B2缺乏可能由于许多因素而发生，例如过度节食，滥用酒精，肝脏疾病和肾脏透析。老年人，慢性病患者和酗酒者都可能特别容易患核黄素缺乏症。服用避孕药的妇女也可能缺乏维生素B2，因为服用避孕药时，人体吸收核黄素的能力会被降低。核黄素缺乏在酗酒者中尤其普遍，因为慢性酗酒降低了身体吸收的维生素B2（以及其他营养素，如维生素B1）的数量。
维生素B2缺乏会导致以下情况的发生
核黄素缺乏症可能以低于0.5-0.6毫克/天的摄入量出现。太少的核黄素会导致虚弱，喉咙肿胀/疼痛，舌头肿胀，皮肤开裂（包括口角开裂），皮炎和贫血。核黄素/维生素B2缺乏还会影响视力，包括视力模糊和瘙痒，流泪，疼痛或眼睛充血，以及眼睛变得对光敏感并容易疲劳。特定群体可能特别容易受到核黄素缺乏症的影响，包括老年人，慢性病，酗酒者和服用避孕药的妇女。
维生素B2过量也有危害
过量的核黄素通过尿液排出（通常暂时导致尿液在服用几小时后变成亮黄色），所以不存在过量服用的共同风险。但是，极高的剂量可能会导致肾结石的风险增加。在高剂量下也可能对光线，瘙痒，麻木和烧灼/刺痛感觉敏感。过敏和过敏反应（严重的全身性过敏反应）也有报道，尽管很少。
药疗君
维生素B2，又称核黄素，是一种黄色物质，人体摄入核黄素的制剂，主要经尿排出，尿液也会呈黄色，人体缺乏维生素B2经常会出现老百姓常说的，烂嘴角，老一辈人说是上火了，让喝些清热解毒的绿豆汤等，其实这是缺乏核黄素的常见表现，例如口角炎，嘴角，嘴唇发红甚至溃烂，还有鼻翼两侧的脂溢性皮炎等。严重缺乏维生素B2的，还可能引起结膜炎，眼脸炎，角膜血管增生，畏光等症状。
维生素B2广泛存在于动植物食品中，动物的内脏(心，肝，肾)中含量最高，奶类，蛋类，鱼类，豆类，绿叶蔬菜中也含有较多的维生素B2。谷类中的含量与加工方法和烹调方法密切相关，涝，煮，的埙失率都较大，如小米煮后含量仅剩百分之三十。
