milk_翔
這段時間確實報道了很多電商團隊幫助蒜農走出“蒜週期”的困境。很多人認為，蒜價走低的原因，主要是因為“蒜週期”影響。
作為蒜農，怎麼應對這種影響呢？我認為，必須走加工特別是深加工，走一二三產業融合發展的路子。
不管是什麼生鮮的農產品，由於受到保鮮運輸儲存等因素的限制，受市場價格的波動影響最大。
生鮮農產品只要安全成熟，就要採收；釆收後如果不及時賣出去，就會面臨著品質越來越差、價格越來越低，到最後甚至可能不得不倒掉的困境。大蒜也是一樣！
要想避過這種生鮮產品制約及市場波動的影響，必須走冷鏈倉儲或深加工的路子。
關於在農村建設冷庫，建立農產品冷鏈物流體系，我在其他問答中已經說過。如果有了這樣的一套體系。碰到市場不景氣，就可以將釆收到的大蒜放進冷庫裡儲存起來，等到市場轉暖轉好的時候再出庫上市。一般這種辦法至少可以避開低迷市場一兩個月。
如果再進一步，可以引進建設大蒜系列產品的加工企業，將大蒜加工成為罐頭，脫水成為幹蒜，或是其他食品。通過加工，轉換大蒜的市場，吸引不同需求的消費者，轉移大蒜的生產風險。
無論是建設冷庫，還是發展大蒜加工業，都需要不小的投資，一般的農戶承擔不起，需要地方政府給予政策支持及資金扶持。
有意向的大戶，也可諮詢一下當地的財政農業部門，申請相關的項目補助。國家有關部門對農村一二三產業融合發展及農產品加工業方面，應該是有專門扶持的。
桂農通
種養，最怕看到的的就是“XX週期”，農民辛辛苦苦，非但白辛苦，還要賠錢。根據有關媒體報道，目前各地冷庫蒜待售貨源供應量遠遠多於去年同期。且近來各地大蒜集中上市，市場供過於求矛盾突出。大蒜價錢跌至冰點。今年繼“豬週期”以來，又一個“蒜週期”刺痛人們的心。 蒜農如何走出“蒜週期”的怪圈，避免這樣的悲劇呢？
一、充分了解市場，切忌跟風種植。
2016年大蒜行情好，提升了種蒜積極性，導致了農民擴種，儘管人們對擴種會造成的風險有一定的認識。但大家對信息瞭解還不夠，都抱有僥倖的心裡。結果，今年因為大蒜供大於求，價錢出現了暴跌。據農業農村部提供的監測數據顯示：“4月全國大蒜平均批發價每公斤5.44元，環比跌11.3%，同比跌59.9%，較近5年同期平均跌30%。”
二、購買特色農業保險，減少價格暴跌的風險。
目前很多地方已經開展農業保險，農民可以購買保價保險業務來減少種植過程中價錢大起大落的風險。種植戶要增強參保意識，讓農業保險為穩定農業生產和降低種植戶損失保駕護航。據瞭解，目前有很多蒜農買了保險，假設到時候幹蒜賣不到當時保險合同的價格，將領到保險賠償。
三、充分利用
電商平臺，由電商直接出面從蒜農手中收購，省去了中間商環節，幫助蒜農消化滯銷的大蒜。有關人士認為：“電商平臺可以充分利用大數據平臺，及時反饋需求端的數據，引導農民適度種植。組織專家分析、宣傳，破解市場與供應信息不對稱的問題。”愚人跳農門
供大於求導致價格低，蒜農如何走出“蒜週期”？![]()
不得不說，現在農民真的太難了，種糧不賺錢甚至還虧本。去年看到別人種大蒜賺了錢，以為今年還能一樣賺錢，就投資種大蒜，沒想到偏偏趕上大蒜降價，又虧了。不知道有沒有人有這種經歷，種什麼虧什麼。
農民本來就沒有洞察市場行情的能力，大多都是靠直覺來做事，所以很多人都比較盲目。這也是農民最頭疼的事情，因為誰都不知道市場行情以後會怎麼樣，看到別人種大蒜賺錢了，基本上都會眼紅，從而也開始種植。而去年種大蒜賺了錢的農民，基本上都會在今年擴大種植規模。這樣一來，今年必然出現大蒜產量比去年增加很多，造成市場供過於求的現象，那麼價格必然會降低。
那麼蒜農如何走出“蒜週期”？
1、無論是養殖行業還是種植行業，都是有一個價格高峰期，和價格低迷期。根據以往的大蒜市場行情，價格基本上呈現波浪上漲的的趨勢。但是價格雖然上漲，但是還是要結合貨幣通貨膨脹以及種植成本來計算，如果今年大蒜價格上漲1元一斤，看上去是很好，但是考慮通貨膨脹以及種植成本來看，就不一定有那麼好了。
2、綜合考慮以上因素，一般大蒜價格波動週期為2年左右。也就是說如果去年大蒜價格處在一個比較高的位置，價格漲幅比較大的話，說明大蒜產量可能相對較低，那麼價格就會比較高。在這種情況下，蒜農就要考慮到，明年很有可能出現很多人投入到大蒜種植種來，而且今年大蒜賺了錢的蒜農，很有可能明年會擴大大蒜的種植面積。
3、因此在這種情況下，大蒜第二年的價格應該會出現波動，出現明顯下降的趨勢。因為第二年往往是大蒜產量暴增的階段，和容易出現供過於求的狀況。那麼第二年的蒜農，很容易出現大的虧損，從而放棄種植大蒜。那麼第三年，大蒜又重新洗牌，種植大蒜的人會大度下降，大蒜產量必然會下降，價格當讓就會上漲。
雖然規律不是絕對的，但是我相信對於蒜農來說絕對是有參考價值的。多看看市場行情，觀察周邊大蒜種植的規模和種植情況，從而讓自己走出大蒜的價格低迷期。
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少三番
當下農產品銷售價格決定於市場上的供需關係變化，供方大於需方的時候，大蒜出現價格走低，需方大於供方的時候，出現“蒜你狠”的現象。2018年大蒜供過於求，所以大蒜價格走低的現象一定會出現。大蒜市場上高一年，低三年，穩三年成為了蒜週期，在整個大蒜的價格體系中總是呈現波浪式變化。如何才能走出蒜週期我認為有以下幾方面的方法。 ![]()
1、根據大數據進行種植產業調控
目前農業大數據平臺逐步建立，未來將更好地解決農產品的供需關係，根據消費者的需求來進行大蒜產品定製，而不是現在的根據農民的頭腦，看到某一年的蒜產品價格高，就一窩蜂地加大種植力度，最後導致明年蒜價一定會因供大於求而下降。
2、開展多種渠道形式進行銷售
大蒜上市週期集中，所以的大蒜同時推向當地市場，肯定會在短時間造成大蒜積壓，所以農民只有降價出售。建議開展多種渠道和模式，擴大銷售方向，通過電子商務B2B/B2C等多種電子商務手段，尋找正常渠道外的需求，這樣才能有效化解大蒜集中降價的壓力。農產品生產地價格底，但是其他地區有購買需求卻無法實現，如何在兩者之間建立渠道橋樑才是最主要的。
3、提升大蒜產地儲存條件
大蒜集中上市導致降低的最根本解決方案就是加大產地儲存條件，使大蒜產品分批上市，這樣既可以滿足銷售者的需求，又會持續為大蒜產品的銷售打下良好的基礎。不會因為瞬間大量上市影響價格。
4、提升大蒜的深加工品質和科技含量
以大蒜為基礎品種，在種植品種上進行優化更新，研發出可以適合多種人群食用的大蒜製品，以滿足不同消費人群的需要，同時加大大蒜深加工產業的投入和研發，深加工出蒜片、蒜油、蒜粉、醃製糖蒜等多種深加工產品，提升大蒜產品的利潤空間。
總體來講，農產品要想脫離市場供需而形成價格體系是不可觀的，當前的大蒜種植管控上，蒜週期仍然會持續一段時間，隨著國家對農業的大力投入，用科學化、系統化管控大蒜的種植、生產、加工銷售最後農民一定會解決“蒜週期”的現象。
響水大米
嚴格來說每一種農作物都會有周期性的，不過是大蒜價格前幾年高的離譜了！引起了人們的的高度關注還有也極大的提高了咱老百姓種植大蒜的積極性！種植大蒜面積的增加和產量的增加使大蒜的過剩了！現在大蒜的價格對蒜農來說真是入不敷出了！做為一個種植大蒜的蒜農來說我也想談談我自己的看法！
