milk_翔
这段时间确实报道了很多电商团队帮助蒜农走出“蒜周期”的困境。很多人认为，蒜价走低的原因，主要是因为“蒜周期”影响。
作为蒜农，怎么应对这种影响呢？我认为，必须走加工特别是深加工，走一二三产业融合发展的路子。
不管是什么生鲜的农产品，由于受到保鲜运输储存等因素的限制，受市场价格的波动影响最大。
生鲜农产品只要安全成熟，就要采收；釆收后如果不及时卖出去，就会面临着品质越来越差、价格越来越低，到最后甚至可能不得不倒掉的困境。大蒜也是一样！
要想避过这种生鲜产品制约及市场波动的影响，必须走冷链仓储或深加工的路子。
关于在农村建设冷库，建立农产品冷链物流体系，我在其他问答中已经说过。如果有了这样的一套体系。碰到市场不景气，就可以将釆收到的大蒜放进冷库里储存起来，等到市场转暖转好的时候再出库上市。一般这种办法至少可以避开低迷市场一两个月。
如果再进一步，可以引进建设大蒜系列产品的加工企业，将大蒜加工成为罐头，脱水成为干蒜，或是其他食品。通过加工，转换大蒜的市场，吸引不同需求的消费者，转移大蒜的生产风险。
无论是建设冷库，还是发展大蒜加工业，都需要不小的投资，一般的农户承担不起，需要地方政府给予政策支持及资金扶持。
有意向的大户，也可咨询一下当地的财政农业部门，申请相关的项目补助。国家有关部门对农村一二三产业融合发展及农产品加工业方面，应该是有专门扶持的。
桂农通
种养，最怕看到的的就是“XX周期”，农民辛辛苦苦，非但白辛苦，还要赔钱。根据有关媒体报道，目前各地冷库蒜待售货源供应量远远多于去年同期。且近来各地大蒜集中上市，市场供过于求矛盾突出。大蒜价钱跌至冰点。今年继“猪周期”以来，又一个“蒜周期”刺痛人们的心。 蒜农如何走出“蒜周期”的怪圈，避免这样的悲剧呢？
一、充分了解市场，切忌跟风种植。
2016年大蒜行情好，提升了种蒜积极性，导致了农民扩种，尽管人们对扩种会造成的风险有一定的认识。但大家对信息了解还不够，都抱有侥幸的心里。结果，今年因为大蒜供大于求，价钱出现了暴跌。据农业农村部提供的监测数据显示：“4月全国大蒜平均批发价每公斤5.44元，环比跌11.3%，同比跌59.9%，较近5年同期平均跌30%。”
二、购买特色农业保险，减少价格暴跌的风险。
目前很多地方已经开展农业保险，农民可以购买保价保险业务来减少种植过程中价钱大起大落的风险。种植户要增强参保意识，让农业保险为稳定农业生产和降低种植户损失保驾护航。据了解，目前有很多蒜农买了保险，假设到时候干蒜卖不到当时保险合同的价格，将领到保险赔偿。
三、充分利用
电商平台，由电商直接出面从蒜农手中收购，省去了中间商环节，帮助蒜农消化滞销的大蒜。有关人士认为：“电商平台可以充分利用大数据平台，及时反馈需求端的数据，引导农民适度种植。组织专家分析、宣传，破解市场与供应信息不对称的问题。”愚人跳农门
供大于求导致价格低，蒜农如何走出“蒜周期”？![]()
不得不说，现在农民真的太难了，种粮不赚钱甚至还亏本。去年看到别人种大蒜赚了钱，以为今年还能一样赚钱，就投资种大蒜，没想到偏偏赶上大蒜降价，又亏了。不知道有没有人有这种经历，种什么亏什么。
农民本来就没有洞察市场行情的能力，大多都是靠直觉来做事，所以很多人都比较盲目。这也是农民最头疼的事情，因为谁都不知道市场行情以后会怎么样，看到别人种大蒜赚钱了，基本上都会眼红，从而也开始种植。而去年种大蒜赚了钱的农民，基本上都会在今年扩大种植规模。这样一来，今年必然出现大蒜产量比去年增加很多，造成市场供过于求的现象，那么价格必然会降低。
那么蒜农如何走出“蒜周期”？
1、无论是养殖行业还是种植行业，都是有一个价格高峰期，和价格低迷期。根据以往的大蒜市场行情，价格基本上呈现波浪上涨的的趋势。但是价格虽然上涨，但是还是要结合货币通货膨胀以及种植成本来计算，如果今年大蒜价格上涨1元一斤，看上去是很好，但是考虑通货膨胀以及种植成本来看，就不一定有那么好了。
2、综合考虑以上因素，一般大蒜价格波动周期为2年左右。也就是说如果去年大蒜价格处在一个比较高的位置，价格涨幅比较大的话，说明大蒜产量可能相对较低，那么价格就会比较高。在这种情况下，蒜农就要考虑到，明年很有可能出现很多人投入到大蒜种植种来，而且今年大蒜赚了钱的蒜农，很有可能明年会扩大大蒜的种植面积。
3、因此在这种情况下，大蒜第二年的价格应该会出现波动，出现明显下降的趋势。因为第二年往往是大蒜产量暴增的阶段，和容易出现供过于求的状况。那么第二年的蒜农，很容易出现大的亏损，从而放弃种植大蒜。那么第三年，大蒜又重新洗牌，种植大蒜的人会大度下降，大蒜产量必然会下降，价格当让就会上涨。
虽然规律不是绝对的，但是我相信对于蒜农来说绝对是有参考价值的。多看看市场行情，观察周边大蒜种植的规模和种植情况，从而让自己走出大蒜的价格低迷期。
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少三番
当下农产品销售价格决定于市场上的供需关系变化，供方大于需方的时候，大蒜出现价格走低，需方大于供方的时候，出现“蒜你狠”的现象。2018年大蒜供过于求，所以大蒜价格走低的现象一定会出现。大蒜市场上高一年，低三年，稳三年成为了蒜周期，在整个大蒜的价格体系中总是呈现波浪式变化。如何才能走出蒜周期我认为有以下几方面的方法。 ![]()
1、根据大数据进行种植产业调控
目前农业大数据平台逐步建立，未来将更好地解决农产品的供需关系，根据消费者的需求来进行大蒜产品定制，而不是现在的根据农民的头脑，看到某一年的蒜产品价格高，就一窝蜂地加大种植力度，最后导致明年蒜价一定会因供大于求而下降。
2、开展多种渠道形式进行销售
大蒜上市周期集中，所以的大蒜同时推向当地市场，肯定会在短时间造成大蒜积压，所以农民只有降价出售。建议开展多种渠道和模式，扩大销售方向，通过电子商务B2B/B2C等多种电子商务手段，寻找正常渠道外的需求，这样才能有效化解大蒜集中降价的压力。农产品生产地价格底，但是其他地区有购买需求却无法实现，如何在两者之间建立渠道桥梁才是最主要的。
3、提升大蒜产地储存条件
大蒜集中上市导致降低的最根本解决方案就是加大产地储存条件，使大蒜产品分批上市，这样既可以满足销售者的需求，又会持续为大蒜产品的销售打下良好的基础。不会因为瞬间大量上市影响价格。
4、提升大蒜的深加工品质和科技含量
以大蒜为基础品种，在种植品种上进行优化更新，研发出可以适合多种人群食用的大蒜制品，以满足不同消费人群的需要，同时加大大蒜深加工产业的投入和研发，深加工出蒜片、蒜油、蒜粉、腌制糖蒜等多种深加工产品，提升大蒜产品的利润空间。
总体来讲，农产品要想脱离市场供需而形成价格体系是不可观的，当前的大蒜种植管控上，蒜周期仍然会持续一段时间，随着国家对农业的大力投入，用科学化、系统化管控大蒜的种植、生产、加工销售最后农民一定会解决“蒜周期”的现象。
响水大米
严格来说每一种农作物都会有周期性的，不过是大蒜价格前几年高的离谱了！引起了人们的的高度关注还有也极大的提高了咱老百姓种植大蒜的积极性！种植大蒜面积的增加和产量的增加使大蒜的过剩了！现在大蒜的价格对蒜农来说真是入不敷出了！做为一个种植大蒜的蒜农来说我也想谈谈我自己的看法！
