以今天的物价水平，玩命吃一顿猪骨头火锅得需要多少钱？在山东滨州不少火锅店，一个人吃到饱了为止只需要23元，而且锅底、底料免费，还有各种水果和蔬菜，你敢相信吗？不少人怀疑，这样的火锅店能生存下去吗？不会被吃货们吃垮吗？
在当地，这样的自助火锅店存在多家，最低仅为19元一位。每天，店内客流很多，有时甚至出现排队现象。不过客户大部分是一些打工者，很少有白领。
19元自助火锅是不包括猪骨头的，仅为涮菜和其它食品，没有猪骨头这些高端食材。
火锅店采取自助形式，店主为客户放好锅底后，全部食材的取舍都有客人根据口味自主选择。
各种青菜、豆腐、培根、金针菇等火锅常见涮菜一应俱全，还有各种零食和水果。
这些跟蘸料一样，都是包含在19元一位的费用里面，没有额外收费，直到吃饱为止，非常实惠。
当然这些只是基础的特价锅，如果想要改善生活加些活鱼、猪骨头、牛骨头、羊骨头等，则根据不同类型分别为二三十元不等。
跟普通的青菜一样，活鱼和骨头也是直到吃饱为止，不够可以找老板继续添加。
很多人怀疑这样的收费模式，无限量供应食材，遇到能吃到客户老板不赔钱吗？其实，这跟一般的自助餐相同，里面有个统计学原理。
来店内消费的客户不是每个人的饭量都是足够大，有大有小一平均总体上可以控制在预算内，即便收费不高，老板也不会赔钱赚吆喝。
另外，这种自助火锅的食材虽然不至于存在安全问题，但也都是选择最经济实惠的提供，成本严格控制，再精明的食客也算计不过商家。
不过便宜实惠的19元火锅，有人吃的很开心，有人却不敢吃。
再看看这样的一堆骨头，如果老板每天都是遇到这样的客户，估计也会不吃垮了！
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